❶ 藕盒怎麼做好吃
藕洗凈，切片。厚度適中，不要太厚。蔥姜蒜洗凈切碎備用。
【准備原料】蓮藕、豬肉、小辣椒、大蒜、小蔥、麵粉、生粉、鹽、生抽、胡椒粉、椒鹽
【製作過程】1、先把藕盒的糊給調一下，麵粉和生粉按照1:1比例配好，撒一點點鹽，慢慢加入清水，攪勻至沒有麵疙瘩，糊的濃稠度是以筷子沾上糊，糊能以較慢的速度滴落，滴落後不會馬上消失即可，最後再倒一些食用油攪勻靜放10分鍾備用。
調麵糊。取蛋清，加適量的澱粉，充分打散。然後加少血鹽和胡椒粉調味。
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調肉餡。可以直接買絞好的豬肉餡，也可以自己買肉回來絞。肉餡裡面加入料酒、醬油、花椒油、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜碎末等調味。攪拌均勻之後，靜置15到20分鍾左右，充分入味。
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裹肉餡，掛糊。取兩片藕，中間夾上適量的肉餡，然後放到麵糊中掛糊，放一旁備用。注意，麵糊一定要掛的充分均勻，這樣可以保證炸出來的藕盒酥脆金黃。
2、接下來把三肥七瘦的豬肉剁碎，加點鹽、生抽、胡椒粉拌勻腌一會。
肉餡還可以加入一些蝦仁一起剁碎再調味，口感也會更鮮嫩。
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炸藕盒。最後一步，也是關鍵的一步，就是炸了。在鍋中放油，盡量多一點。油溫70至80度左右（開始冒魚眼泡）時，就可以炸藕盒了。炸至金黃色就可以出鍋擺盤啦~
注意事項
蓮藕切片之後可以事先過一遍水，焯一下，以便後期炸的時候節省時間。但一定要把水瀝干！
❷ 炸藕盒應該怎麼調麵糊，怎麼調豬肉餡
炸藕盒應該怎麼調麵糊，怎麼調豬肉餡？
在農村，春節家家戶戶都會炸藕盒，做法簡單味道又好，儲存特別方便，來個親朋好友鍋上一蒸就可以食用了。
出品圖：酥脆蓬鬆、做法簡單、好吃不厭，看著美味好吃吧，來一份吧！
結 語
「炸藕盒」是一道非常簡單的菜，它孕育了美食的底蘊，只有你掌握塔配技巧和流程，就會輕松搞定它，麵糊一定要黏稠，充分地掛糊，這樣才好吃。我是「餐餐美味」，一個非常喜歡美食，善於鑽研美食的宅男。這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注「餐餐美味」
❸ 糯米藕盒的做法步驟圖，糯米藕盒怎麼做好吃
材料:鮮藕粗點的一大節，糯米200克，橙汁少許
做法:
1、糯米提前一晚泡上
2、藕去掉一頭，將泡好的糯米灌進藕的小孔里，用筷子塞緊
3、放在鍋架上，用高壓鍋蒸30分鍾
4、取出切片，上面淋上橙汁或者白糖、芝麻或者糖桂花都行。
❹ 做藕盒是蒸熟藕好吃,還是不蒸生炸好吃
藕合要從口感上來說還是炸著好吃，但是油炸食品對身體健康不利，蒸藕合誰說沒有炸的好吃，但是少許，清淡，更有營養，那麼我們可以折中一下，把藕合夾好餡後，占上麵糊（用雞蛋，麵粉，生粉，一點油，水調成的糊）鍋里放油煎藕合，煎到兩面金黃後，放入糖醋汁燉一下會即可，出鍋撒上小蔥花即可，糖醋汁的調法是，糖醋少許生抽，少許鹽，蒜末，少許澱粉，水調勻即可，酸甜度自已隨意調，這樣做的藕合，即好吃，又不用油炸，取了門了二者的長處，不妨試試吧
❺ 清蒸藕盒的做法，清蒸藕盒怎麼做好吃，清蒸藕盒
主料
瘦肉
400克
蓮藕
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
生抽
適量
香菇
30克
步驟
12.蒸20分鍾後即可拿出來食用。
❻ 茄盒怎麼做家常做法竅門
茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩
小時候，每當過年，家人總會做一些藕盒，油中一炸，特別的酥脆好吃，而在夏季，天氣炎熱，胃口本來就不好，油炸的東西盡量少吃，今天就用當季的茄子來做個茄盒，不用油炸，鍋中一煎幾分鍾就出鍋，味道一點兒也不比藕盒差，夏季，茄盒學會這樣做，酥脆鮮香，比藕盒好吃，百吃不膩。
夏季正是茄子大量上市的季節，價格便宜，我這邊5毛錢一斤，茄子富含豐富的營養，多吃能夠解暑清熱，降壓降脂，祛斑抗衰老，絕對是價美物廉的食材，平時我們一般都是炒著吃，今天分享一個不一樣的吃法，茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩。喜歡這種吃法的朋友不妨先收藏一下，有時間嘗試一下，保證你吃了還想吃。
【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、麵粉80克、雞蛋3個、蚝油、食用鹽、食用油等。
【具體步驟】
第1步，准備兩根茄子，清洗干凈後去頭去尾，切成一厘米左右的薄片，兩片中間不要切斷，留作後續夾入其它食材。
第2步，准備一塊五花肉，放入絞肉機中攪碎，放入一個大盤中，一把韭菜洗凈切碎後，和肉餡放在一起，加入食用油十三香攪拌均勻，先加入油，能夠鎖住韭菜水分，防止加入食用鹽後出水，再加入蚝油和適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就准備好了。
第3步，拿起一個切好的茄盒，在中間放入韭菜肉餡，依次做好所有的茄盒，放在一旁備用。
第4步，80克麵粉倒入一個大盆中，打入三個雞蛋後，再倒入適量的白開水攪拌均勻，麵糊就准備好了。
第5步，電餅鐺或平底鍋預熱，刷一層薄油，把做好的茄盒放入麵粉糊中翻拌，裹好麵粉後均勻地擺在電餅當中，蓋上鍋蓋，中烙上兩分鍾左右，打開蓋子翻面再烙兩分鍾，兩面金黃，出鍋裝盤，稍微放涼，就可以開吃了。
再嘮兩句：
①盡量買肥一點的長茄子，太瘦了不好包住餡料。
②餡料調味時，先加食用油，攪拌均勻，再加入食用鹽，韭菜就不會因為鹽而出水了。
③平底鍋和電餅鐺要提前預熱，再放入茄盒，結合表面更容易凝固成型，做出來的茄盒不僅美觀，而且更酥香。
④茄盒的餡料可以根據自己的喜好來適當的更改，不必拘泥於瘦肉、韭菜。
這就是我今天分享的茄盒的製作方法，製作茄盒時，麵糊中加入雞蛋，不僅便於掛住糊，做出來的茄盒也更加酥香。朋友們，有這樣吃過茄子嗎？沒有的話，趕緊試一試吧，夏季嘴饞，當作早餐或者菜都是非常不錯的，喜歡的話，照著這個方法做起來吧