❶ 木耳蒜苔炒肉的做法
蒜苔木耳炒肉
蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作「蒜苔」。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾條。
初級
炒
微辣
十分鍾
主料
瘦肉150g
木耳10朵
干紅椒3-5個
肥肉適量
雞精適量
南德適量
植物油適量
輔料
胡蘿卜100g
蒜苔350g
姜一片
鹽適量
老抽適量
水適量
蒜苔木耳炒肉的做法步驟
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1.准備好所需要的材料，瘦肉加入料酒和鹽腌制一會兒，鹽稍微加的足一點炒完之後會更香一些，木耳加水泡發待用；
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2.鍋里加水燒開後放點鹽或幾滴食用油，然後倒入切好的蒜苔稍微焯一會就出鍋，放入冷水中拔至涼透，再稍瀝一下水就可以入鍋炒制了。
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3.加入切好的肥肉片，熬出油；
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4.倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒幾下就關火，盛起來，留下熬出的油待用；
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5.油熱後加入干紅椒(紅椒要切斷更香)、薑片爆香，加入胡蘿卜絲翻炒；
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6.繼續加入瀝干水分的木耳翻炒
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7.加入蒜苔大火翻炒，加適量的水，翻炒一會兒後，加入鹽適量；
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8.倒入腌制的瘦肉，加入調料（我用的南德，習慣了吃這個），噴一點老抽上色；
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9.繼續大火翻炒一會兒，加入適量雞精調鮮，准備起鍋；
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10.盛進盤中，香氣撲鼻啊
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11.成品1
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12.成品2
小竅門&溫馨提示
加鹽和食用油能防止蒜苔在焯水時容易變黃，過冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最關鍵的是要切記不能焯水太久，如果焯到蒜苔發軟就不好吃了。
❷ 蒜苔木耳炒肉的做法大全家常竅門
春季是養生的好季節，飲食方面要做好！這個季節吃蒜苔還是比較好的，蒜苔的營養價值也很高，含有大量的維生素，對於人體的好處多多，可以預防便秘、保護肝臟、預防高血脂。
今天分享的是一道很常見的家常菜蒜苔炒肉！蒜苔和肉是黃金搭檔，炒出來的蒜苔清脆爽口，肉絲爽滑細嫩，真是開胃神奇。有的小夥伴做出來的蒜苔不入味，今天分享一個小妙招，多做一個腌制的步驟，絕對入味又清脆好吃！
【食材】
蒜苔一把，肉絲，胡蘿卜，木耳，料酒，澱粉，蚝油，生抽，鹽
【做法】
1. 蒜苔洗凈切段，放入兩勺鹽，攪拌均勻腌制10分鍾
2. 豬肉洗凈切絲，放入一勺料酒、兩勺澱粉、一勺蚝油攪拌均勻腌制一會
3. 胡蘿卜切絲，木耳泡發備用
4. 鍋中熱油，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，加入1勺生抽翻炒均勻
5. 再加入蒜苔炒3分鍾左右，放入木耳繼續翻炒兩分鍾出鍋即可
小貼士
1. 蒜苔已經提前腌制了，所以炒菜的時候不放鹽也可以
2. 如果想吃蒜苔軟一點的炒的時候也可以少加一點水
❸ 蒜苔木耳炒肉的做法
肉炒洋蔥蒜苔木耳的做法
洋蔥炒肉片
材料
肉片，洋蔥片，醬油，青紅椒，鹽，糖
做法
1、肉片漿好，配菜切好。
2、油燒熱，下肉片、生薑末劃散，炒至肉片變色盛出。
3、下洋蔥片，略放醬油炒出香味，放青紅椒片，略放鹽、糖，放肉片，大火顛炒即可。
木耳蒜苔炒肉水
木耳蒜苔炒肉的做法
主料
木耳 (適量) 蒜苔 (適量) 豬肉 (適量)
調料
鹽 (適量) 油 (適量) 醬油 (適量) 味精 (適量)
廚具
炒鍋、平底鍋、不粘鍋
1木耳，蒜苔，瘦肉。
2將泡好的木耳切絲，肉也切絲，蒜苔切段。
3鍋里燒油，放進瘦肉大火炒勻。炒至變色、
4放進蒜苔炒勻，加鹽炒入味。
5再放進木耳炒勻。
6再調入醬油將蒜苔炒入味。
7出鍋前放點味精即可。
8炒好的木耳蒜苔炒肉。
❹ 蒜苔木耳炒肉怎麼做好吃
步驟
1.木耳泡發備用，
2.豬肉切成小片，用蔥姜鹽生抽白糖澱粉拌勻後腌制十分鍾，
3.蒜苔擇好洗凈切成節，
4.熱鍋倒冷油，下肉片炒至變色，
5.再倒入蒜苔翻炒，
6.加適量的生抽
7.加適量的鹽，
8.倒入泡好的木耳，翻炒一兩分鍾，
9.倒水澱粉
10.炒勻即可出鍋。
❺ 蒜苔木耳炒肉片的做法，蒜苔木耳炒肉片怎麼做
食材
主料
蒜苔
300g
豬瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
生抽
適量
澱粉
適量
姜
適量
蔥
適量
木耳
適量
步驟
1.木耳泡發備用，
2.豬肉切成小片，用蔥姜鹽生抽白糖澱粉拌勻後腌制十分鍾，
3.蒜苔擇好洗凈切成節，
4.熱鍋倒冷油，下肉片炒至變色，
5.再倒入蒜苔翻炒，
6.加適量的生抽
7.加適量的鹽，
8.倒入泡好的木耳，翻炒一兩分鍾，
9.倒水澱粉
10.炒勻即可出鍋。
❻ 炒肉怎麼做好吃，蒜苔木耳炒肉的家常做法
蒜苔木耳炒肉食材：
蒜苔切成3厘米的小段，然後沖洗干凈，備用
肉切片
泡發的木耳撕成小塊。
起油鍋，
油熱，倒肉片，翻炒均勻
炒到肉片變色，發黃，到入料酒一勺，生抽，醬油，
再倒入木耳和蒜苔，翻炒均勻，大概2分鍾後就熟了，加鹽，雞精，出鍋
❼ 木耳炒肉的做法，蒜苔木耳炒肉怎麼做好吃
主料蒜苔300克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量白糖適量生抽適量澱粉適量姜適量蔥適量木耳適量
步驟
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟11.木耳泡發備用，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟22.豬肉切成小片，用蔥姜鹽生抽白糖澱粉拌勻後腌制十分鍾，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟33.蒜苔擇好洗凈切成節，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟44.熱鍋倒冷油，下肉片炒至變色，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟55.再倒入蒜苔翻炒，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟66.加適量的生抽
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟77.加適量的鹽，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟88.倒入泡好的木耳，翻炒一兩分鍾，
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟99.倒水澱粉
蒜苔木耳炒肉片的做法步驟1010.炒勻即可出鍋。
❽ 怎麼做好吃，蒜苔木耳炒肉的家常做法
材料
主料：蒜苔一盤，肉適量
調料：油，鹽，雞精，醬油
做法
1、鍋內放油燒熱，加入肉片炒至變色；
2、加入蒜苔至炒熟；
3、最後放入鹽、雞精以及醬油，翻炒片刻即可。