A. 蒸粉蒸肉時，到底要不要放油怎樣蒸肉香辣軟糯更好吃
粉蒸肉是我最愛的肉菜之一，平時不怎麼吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2塊。裹著米粉的肉軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，配上一個白饅頭或者一碗米飯那簡直就太棒了！
這道粉蒸肉香辣軟糯，肥而不膩，好吃又下飯，做法也不難，學習起來吧！
B. 粉蒸肉好吃，如何自己製作蒸肉粉
外面的飯菜再好，也沒有家裡的菜香，這期的美食教程，天健美食坊准備給大家分享一道，自製蒸肉粉蒸的粉蒸肉，味道香溢，軟糯並且入口即化，非常的好吃！粉蒸肉的做法很多，很多地區都有，根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。那麼，喜歡吃粉蒸肉的朋友們就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了關注我哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
蒸約45分鍾後出鍋，出鍋後撒上蔥花，增香點綴，好看又好吃！
這樣一道，軟糯下飯，入口即化的粉蒸肉就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著我的教程做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
C. 粉蒸肉怎樣蒸
粉蒸肉，也稱米粉肉，是將腌透入味的肉片裹一層米粉再上鍋蒸。浸透了油脂的米粉軟糯有滋味，而肉片也因油脂滲入米粉中而變得肥而不膩。米粉其實也沒有想像中的那麼難，腌肉的時間就可以自己炒粉、打粉，又實惠味道還好，而且還有樂趣。
也可以空閑時花半小時，打點米粉存著，兩周之內吃完能保持米粉的特殊香味。米用兩種——大米和糯米，打好的米粉既有大米的爽利勁兒，又有糯米的軟糯。做飯，其實就是一種樂趣，創作的樂趣，還有家人吃完後那滿足勁所給予的成就感。為家人、為愛的人做飯，從來都沒覺得累。希望你也一樣噢！
粉蒸肉的做法
步驟step
1
粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
肉片選用肥瘦相間的最好；腌肉的湯汁多一些，將米粉浸濕蒸出來才軟和；打米粉的料理機用普通的就可以，不需要太細膩，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期內用完。
D. 做粉蒸肉怎麼做
湖北三蒸起源於江漢平原，據說已有近兩千年的歷史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，當地的農民們為了填飽肚子，只好把一點點穀物磨成粉，弄點野菜拌成菜糊充飢；後來又用穀物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸籠或甑蒸熟；再後來，逐步用動物的肉（豬、雞、牛、魚等）拌上穀物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐漸成了當地的主流菜品，逐漸演化成豐富的蒸菜系列，如今已風行湖北乃至整個長江流域。
湖北粉蒸肉的做法
步驟step
1
E. 簡單的蒸肉怎麼做好吃
准備材料，米粉主要成分是大米，一般的話，常吃的米就可，用糯米也行。五花肉，市場上的五花肉均可，最好是比較新鮮的，不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用來炒米粉讓米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，還可以加其他的配料
炒米粉。將准備好的米放在干凈的盆子里，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。然後放在鍋里翻炒，加入少量鹽。炒好之後放在盤子里備著
切五花肉。將五花肉切片，一般的話盡量切得薄一點，切太厚容易顯得油膩。然後放在碗里，加上生抽、料酒、鹽，還可以加上一點醋，攪拌均勻。然後放著腌制個十到二十分鍾。將五花肉一塊塊地放到炒好的米粉上面，盡量讓肉的外部都沾滿米粉
最後放到蒸籠裡面蒸。平時煮飯的話也可以放在電飯鍋里蒸，不過要早點放，因為裡面的肉不是很容易熟。最後端出來再根據個人口味撒上蔥花、香辣粉，增色增香。最後新鮮出爐的粉蒸肉看起來色香味俱全，五花肉里的油會讓米粉很有附著性，米粉的味道會稀釋油膩味，吃起來肥而不膩，非常好吃。放在盤子里擺在桌子上是一道很好的下酒菜。
F. 粉蒸肉太油膩怎樣做的粉蒸肉好吃又不油膩呢
粉蒸肉是每個家庭逢年過節必不可少的一道菜，它的口感軟糯清香，酥酥地很爽口，而且一點都不會膩人。那肯定有人會想，這是為什麼呢，其實我們只要掌握了做粉蒸肉的方法，和選擇調料這些方面做好，那是沒有一點問題的，所以呢今天我們就來教大家到底該如何做好一份粉蒸肉，而且做出來的粉蒸肉還要好吃不油膩。
粉蒸肉太油膩？多數人少了這一步，難怪吃起來那麼肥膩不好吃
第四步：肉與米粉混合均勻之後在准備一個蒸肉的碗，在蒸的時候可以在碗里鋪上一點蔬菜，再把粉蒸肉倒在上面，蔬菜可以吸收肉裡面流出來的油脂，吃起來可以不那麼油膩，接著就是把粉蒸肉放入鍋內開火蒸了，蒸的時候多放一點水，因為時間較長，水少了容易糊掉，等水開了蒸上一個小時至肉酥爛就可以了，最後就可以品嘗一下了。
G. 怎樣做粉蒸肉
粉蒸肉
材料
裡脊肉(五花肉)土豆雞蛋麵粉生粉花椒粉五香粉鮮辣粉老薑料酒老抽
做法
1:裡脊肉洗凈切片 用刀拍松 倒料酒 老抽 姜腌制20分鍾
2:土豆去皮切片碼盤 撒少量鹽
3:炒鍋小火燒熱 放入麵粉 花椒粉(少量) 五香粉(少量) 鮮辣粉(少量)炒香 炒到麵粉變色關火
4:生粉和蛋清調成糊狀 放少量水和鹽稀釋 腌好的肉裹上生粉糊 再均勻的沾上炒好的麵粉碼盤
5:蒸鍋放水燒開 隔水放入蒸肉 上蓋中火蒸20分鍾即可
注:傳統粉蒸肉用米粉或蒸肉粉 有些人家裡不備這類材料 這款粉蒸肉簡單易學 不用為材料不全而懊惱 味道也不錯 裡脊肉也可以換成五花肉。
H. 如何做出肥而不膩好吃的粉蒸肉
粉蒸肉又名米粉肉，南北方都有這道菜品，作為肉食愛好者來說是必不可少的一道美食。
粉蒸肉用五花肉搭配各種調味料最後包裹米粉上鍋蒸熟，做法其實很簡單，南北方的口味也略有差異，南甜北咸，也有辣味的，小編認為還是偏甜口的最好吃，因為米粉的軟糯加上肉香再輔以微甜那絕對會讓人慾罷不能。
這里就給大家介紹一下偏甜口軟糯粉蒸肉的詳細做法，包括自製米粉，這個要比買的好吃太多了，為什麼？文章最後小貼士里會有詳細說明哦！
具體做法如下：
1、材料：帶皮五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、甜面醬、鹽、糖
2、先准備做米粉的材料，大米糯米比例3：1，還有少許花椒
3、小火干鍋慢炒至米粒發白表面微黃
4、這種程度就可以了，再炒就糊了，出香就算炒好了
5、將炒好的米壓碎，也可以用打碎機，這樣效率更高
6、自己做好的米粉，細中粗顆粒均勻，做出的米粉肉更好吃
7、五花肉連皮切半公分厚片
8、兩斤五花肉加入，兩勺料酒、一勺老抽、兩勺生抽、兩勺甜面醬、一勺五香粉、一勺糖、一勺鹽，最後倒入米粉攪拌均勻，腌制二個小時
9、將腌制好的肉，皮朝下碼在碗里
10、最後將米粉鋪勻，加幾勺清水
11、中小火蒸一個半小時
12、蒸好後倒扣在盤子里，一道肥而不膩的粉蒸肉就做好啦。
I. 粉蒸肉怎麼蒸呀
家鄉有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節，只有過節才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉特有的排子面排骨湯，家裡條件更好點的會吃燉老母雞排子米面，現在講究的家庭依舊還延續著冬至吃這三樣的風俗，你們冬至那天吃什麼呢？
山芋粉蒸肉的做法
步驟step
1
山芋粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉製作的
2:山芋口感是很面，喜歡軟一點甜一點的口感換紅薯就行