『壹』 蒜蓉扇貝做法技巧及菜品實例，怎麼做，什麼做法
食材明細
扇貝8隻
粉絲1把
大蒜1頭
鹽適量
油適量
耗油適量
蒜香口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
6
局部特寫，還可以吧。
蒜蓉扇貝的做法步驟
『貳』 蒜蓉扇貝的做法，蒜蓉扇貝怎麼做好吃，安吉兒
1. 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。
2. 用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3. 貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除。
6. 取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鍾,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。
7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝干水分待用。
8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白鬍椒粉，拌勻後再放點澱粉，腌制待用。
9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。
12. 蒸鍋里放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鍾左右，隨後出鍋。
13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14. 干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃!
『叄』 怎樣做蒜蓉扇貝最好吃
材料
原料：蒜1顆，扇貝6個
調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
做法
1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鍾左右。
7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會比較好吃。
3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
『肆』 蒜泥扇貝怎麼燒
『伍』 蒜蓉扇貝的做法介紹 蒜蓉扇貝怎麼做好吃
主料
扇貝
8隻
輔料
蒜頭
1個
粉絲
50克
青椒
半個
紅椒
半個
蔥
2段
橄欖油
20克
美極鮮味汁
1勺
蒸魚豉油
2勺
步驟
10.電蒸鍋水熱放進去，8分鍾，同時小鍋熱油，出鍋後蔥花灑在扇貝上，熱油淋上去，就大功告成了！
『陸』 扇貝的做法 蒜泥
蒜泥扇貝的做法
食材
扇貝 4隻
蔥 1根
粉絲 1把
豆豉 8粒
蒸魚醬油 2湯匙
蚝油 半湯匙
大蒜 1個
方法/步驟
1.扇貝開殼,去腮和去墨綠色的袋囊。
2.粉絲用清水浸泡軟身。
3.然後用少許蚝油和生油拌均。
4.切一些蒜泥和豆豉備用。
5.調一碗料。蒸魚醬油,加點小蔥。熱油鍋把蒜米和豆豉爆香,淋到料汁里。
6.每一片貝殼里放入一小撮的粉絲，再把貝肉放到粉絲上。怕腥可放點白酒。
7.把料汁均勻的淋到貝肉面上。
8.水開後入鍋，蒸5-8分鍾。就可以上桌了。
『柒』 蒜蓉扇貝怎麼做能介紹一下製作方法嗎
蒜蓉扇貝的做法其實還是挺簡單的，但是過程比較繁瑣，需要花費一些時間，需要有一點耐心才能夠做成，雖然看起來很難的樣子，但其實實際操作起來還是比較簡單，即使是沒怎麼做過菜的人，也是可以去做的，首先就是要去購買扇貝啦，扇貝要選擇一些比較新鮮的，這樣做出來的口感會更加好，扇貝買回來之前要好好清洗一下，扇貝一般情況下都是比較臟的，如果清洗不幹凈，容易拉肚子，可以先將扇貝在水中浸泡一會，然後拿刷子刷一下扇貝的表面，把扇貝表面的淤泥、沙子全部都清洗干凈。
其實總體來說蒜蓉扇貝的做法還是比較簡短的，就是需要多一點的耐心，需要費一些時間而已，但我個人覺得蒜蓉扇貝還是烤著吃比較好吃，不過如果是在家裡做不是很方便。
『捌』 蒜蓉扇貝怎麼做
蒜蓉扇貝怎麼做
材料
扇貝（個數至少按客人的人數乘二），粉絲一把，大蒜半頭，紅辣椒半個，綠辣椒半個，胡蘿卜小半個，鹽，老抽少許
做法
1、把扇貝洗凈，剝除一面殼。取出貝肉，洗凈泥沙。
2、扇貝洗好後放在盤里，把泡軟的粉絲（大概泡30分鍾）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。
3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
4、蒸鍋里的水沸騰後蒸三四分鍾就蒸好了。
『玖』 蒜蓉扇貝肉怎麼做好吃
做法
1.
先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。
2.
用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3.
貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除
6.
取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鍾,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。
7.
取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝干水分待用。
8.
在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白鬍椒粉，拌勻後再放點澱粉，腌制待用。
9.
起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10.
將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11.
把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。
12.
蒸鍋里放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鍾左右，隨後出鍋。
13.
去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14.
干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃![1]
『拾』 蒜蓉扇貝怎麼做
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
1.蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。
2.將蒜蓉炒香會比較好吃。
3.也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
感覺不像家常菜，像飯店裡的特色菜。親戚朋友來家裡做客時，可以用這道菜撐撐門面，擺盤好看。這道菜之所以受歡迎，就是因為做法簡單，用時少，而且沒有像煮扇貝那樣來的單調乏味。