A. 炸魷魚須的做法
炸魷魚須的做法應該是先把魷魚須洗干凈了,然後用鹽和生抽腌腌腌一段時間,然後再把它放到油鍋里去,炸著炸熟了就可以吃了。
B. 香炸魷魚須的做法,香炸魷魚須怎麼做好吃,香炸
原料:冰凍魷魚圈350克,玉米澱粉,雞蛋兩個,麵包糠適量,鹽、胡椒粉、料酒、油
做法:
1、
魷魚圈解凍;
2、撕去外皮,清洗干凈。可以用開水淖一下,這樣炸出來更酥脆;
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上;
4、雞蛋打散,攪拌均勻,生粉、麵包糠放容器里備用;
5、把魷魚圈放生粉里滾一下;
6、
再放雞蛋液里蘸一下;
7、最後放麵包糠里滾一下;
8、鍋中放油,燒至6、7成熱,放入魷魚圈轉中小火,炸至金黃色即可;
9、撈出後放廚房紙上面,吸走一部分油即可享用了。
C. 脆□尤魚須是怎麼做好吃請師傅們教我一下。謝謝啦!
步驟15
於是今晚的分享就到這里啦~~~
糖醋脆口魷魚須的烹飪技巧
將魷魚須裹澱粉漿,干澱粉和雞蛋液這幾個步驟可重復一次,用多油鍋炸效果更好,更酥脆哦~
D. 魷魚須的做法竅門
准備原材料:魷魚須、洋蔥、生薑、大蒜、小米辣、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖、蔥段;
做法:
我們先把清洗干凈的魷魚須切成一段段的,切好之後先焯一遍水;
鍋中水燒開倒入魷魚須,加入薑片和料酒去腥,魷魚須變色變卷之後就可以撈出了,把撈出來的魷魚須放在冷水中過涼;
鍋燒熱,加入少許食用油,油熱之後加入准備好的洋蔥、生薑、大蒜、小米辣、干辣椒,翻炒出香味;
然後加入准備好的郫縣豆瓣醬,翻炒至上色就可以加入焯好水的魷魚須,快速翻炒均勻;
然後就可以調味了,因為豆瓣醬已經有鹹味了,可以少放一點食鹽、生抽、蚝油、一勺白糖提鮮,翻炒均勻,最後加入准備好的蔥段,就能出鍋了;
這樣一道香辣入味的爆炒魷魚須就做好了;
香辣魷魚須的做法總結:
1、焯水是為了去除魷魚須中多餘的水分,這樣炒起來不會出水;
2、魷魚須焯水的時間不能過長,否則容易變老;
E. 魷魚須怎麼炒好吃的做法
可以做一道青椒炒魷魚,該菜餚主要以魷魚和青椒為食材製作而成。其烹飪簡單,搭配起來不僅顏色好看,味道鮮香,營養豐富,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒炒魷魚。
青椒炒魷魚的食材:魷魚150g,青椒100g,蒜、姜、鹽、料酒、生抽、蚝油、食用油各適量。
青椒炒魷魚的做法:
1、將准備好的青椒切好。
食用價值:
1、魷魚富含有鈣、磷、鐵元素,它有利於骨骼的發育和造血,還能有效治療貧血。多吃魷魚不僅對人體有很多營養,它裡面的豐富的礦物質對寶寶的骨骼發育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性熱,入心、脾經。在溫中能散寒,還有開胃消食的功效。青椒還能夠增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含有的辣椒素能夠刺激唾液和胃酸分泌的作用。
F. 重慶的炸魷魚須怎麼做的
鮮魷魚洗凈,表面切花,不要切斷了,再切成等塊的菱形,然後倒入正在燒沸的水中,魷魚一卷就撈出.拌上備用。然後串入竹簽。鐵板上倒入菜油(一定是菜油),燒熱後,放入魷魚,可加少許洋蔥烤熟,三五分鍾就差不多了。然後抹上鹽、花椒面、辣椒面、孜然粉,香油等佐料。好吃得很!須須也能吃,還有嘴巴也好好吃的!自己吃還可以加點西芹,好吃得不得了!
G. 炸魷魚須的做法竅門
今天我再跟大家分享香酥魷魚條的做法,酥脆鮮香,非常的好吃。魷魚不要直接裹澱粉,把澱粉這樣處理一下,炸出來的魷魚外殼更酥哦!
用料:
魷魚,小蔥,生薑,大蒜,白鬍椒粉,鹽,雞精,油,紅薯澱粉,料酒。
做法:
摘掉魷魚的內臟,抽掉魷魚背脊上的一根軟骨,破開肚子。清洗干凈魷魚筒內壁,最後把魷魚表面的皮也一並撕掉。
將清洗好的魷魚切成小條狀,放入盤中。
往魷魚條裡面加上切好的薑片、拍扁的蒜瓣、小蔥段,少量的加一點料酒去腥,也可以不加。
放入適量的鹽、白鬍椒粉和一點點的雞精調味,用手抓拌均勻。切記:一定要抓勻,放置一邊腌制15分鍾。
我沒有粗顆粒的紅薯澱粉,就用澱粉調的。將澱粉倒入盤中,加一點點清水,抓揉,搓成一個個小顆粒狀。
鍋內倒油,把腌制好的魷魚條放入澱粉盤中,讓其均勻地裹上一層小顆粒狀澱粉,裹好以後放入油鍋中炸制。
炸到魷魚條定型,表面微黃,撈出,油鍋繼續加熱。
等油鍋再次變得很熱的時候,倒入魷魚條復炸一遍,撈出瀝油。
這道香酥魷魚條就做好了,裝入盤中開吃,表面裹了一層小澱粉顆粒,炸出來的魷魚外殼更酥脆,裡面的魷魚特別的鮮美,喜歡的朋友快試試吧!
H. 油炸魷魚怎麼做好吃
油炸魷魚
第一步:如果買回來是冷凍的魷魚須需要提前解凍,如果是新鮮直接用清水清洗干凈,隨後要控干水分。之後將魷魚須切成一根一根,然後再切成適當的長度,方便腌制。不過如果想要將魷魚身一同油炸,則需要將魷魚身切成小塊。隨後將切好的魷魚放入到小盆之中。
第二步:將大蒜清洗干凈,隨後搗成蒜泥加入到放有魷魚的小盆中,拿出一個雞蛋打碎後也放入其中,之後將生粉、食鹽、胡椒粉以及米酒加入到魷魚中,充分攪拌均勻,隨後放置在一旁腌制一兩個小時。這里注意加入生粉的目的是為了令鮮嫩的魷魚須,在高溫的油炸的過程中更好的保留鮮美的滋味,同時口感也能嫩滑一些。
第三步:製作用於炸制的粉料,將准備好的紅薯澱粉和黃豆粉混合起來,可能很多人會問,為何要用到黃豆粉,其實目的就是為了增加魷魚須在油炸之後的顏色,能夠看起來色澤金黃。因此黃豆粉放入的量不要太多,用量是澱粉的十分之一就可以了。隨後將混合好的粉料倒入腌制好的魷魚須中,充分攪拌均勻,讓每一根魷魚須的表面都能裹上粉料。
第四步:准備好炒菜鍋,倒入色拉油中火加熱,油熱後將魷魚須放入炸制,幾分鍾之後,魷魚須會浮起來,這個時候表面炸的有些金黃了,就可以將魷魚須撈出控油。重新加熱油鍋,重新將剛炸過的魷魚須放入復炸幾十秒,最後撈出後撒上椒鹽,就可吃了。
注意剛放入油鍋的時候,油溫必須高,否則魷魚須表面的粉料會脫落,但魷魚須比較嫩,所以炸制的時間不能太久,否則口感會很難吃。