A. 怎麼煮紅豆粥
准備食材：紅豆、紫米、冰糖。
1，紅豆用水浸泡3小時，准備好紫米。
B. 怎麼煮紅豆粥
煮紅豆粥時，很多人忽略了這一步，難怪時間久還不開花
在煮紅豆粥時，很多人都會出現一個問題，那就煮的時間特別久，最重要的是還不開花，最後煮出來的紅豆粥也沒有什麼紅豆味，其實曾經也是一樣。因為小編特別喜歡喝紅豆粥，所以有一段時間內瘋狂的煮紅豆粥，但紅豆就是不開花，後來有一次媽媽看見小編煮的紅豆粥後，告訴了小編一個技巧，小編在使用之後，每次煮紅豆粥所花的時間不久而且還粒粒開花。
那麼媽媽到底教給了小編一個什麼技巧呢？原來媽媽告訴我，在煮紅豆粥時，要提前將紅豆清洗瀝干，然後放到冰箱中冷凍，然後在煮粥時，熱水下鍋，這樣紅豆就能夠粒粒開花了，這樣做的原理就是因為熱脹冷縮，當紅豆經過幾小時後的冰凍之後，就會呈現縮小的狀態，如果瞬間受熱的話，那麼紅豆就會急劇膨脹，這樣一來紅豆就非常容易開花了。
【煮紅豆粥的方法】
第一步：將紅豆清洗干凈，然後瀝干水分，最好是將紅豆表面的水分曬干，然後放到冰箱冷凍層中冷凍三個小時以上。
第二步：在鍋中加入清水煮開，水開後加入大米以及冷凍好的紅豆，小編還喜歡加入一點花生和薏米，這個就看個人的口味了，之後只要煮上半個小時，粥就可以喝了。
以上就是煮紅豆粥的方法了，這樣煮出來的紅豆粥粒粒開花，紅豆的味道充分融入到粥中，所以在煮紅豆粥時，很多人忽略了將紅豆冷凍這一步，難怪時間久還不開花。
C. 煮綠豆紅豆時，怎樣煮的更爛的開花
1、把綠豆像煮飯那樣用高壓鍋煮一下，然後打開會看到綠豆都煮軟了，再用一個勺子把煮軟的綠豆捻碎，捻得爛爛的，再加水加糖燒開，這樣就很像綠豆沙啦。
2、先用少量水（剛沒過綠豆）大火煮，等水差不多幹了（千萬別太干，有次我煮都糊了:&），再加你想要的水量，大火燒開，然後轉小火，一直煮。這樣就很容易爛爛的了
3、先把綠豆洗干凈，瀝水之後放炒鍋里炒，一直炒到沒有殘留的水為止。然後放冷開水裡泡著，等冷卻下來後放冰箱里10分鍾。接著，按照正常程序煮綠豆湯（水沒必要倒掉），先大火10分鍾然後小火煮。
如何煮紅豆綠豆：1
紅豆綠豆直接煮不容易煮爛，最好提前用熱水泡發一晚，就容易煮爛了。綠豆不泡，可以放在冰箱冷凍室，冷凍後的綠豆能夠較快煮爛
2、用高壓鍋很簡單，調30分鍾即可，豆子爛了，豆皮包著豆子漲大了，口感不錯。
3、如果是燉鍋，這個好！燉時間長一點，會把豆子全部燉成沙，但是要趕緊洗鍋。如果用普通鍋，比如說電飯煲，電火鍋，或者就是湯鍋，如果大火沸煮豆皮會飄起來，影響口感，這種鍋子如果煮開了，就把火停了，悶著豆子5-10分鍾，然後再開火煮，水開後再停火悶豆，如此循環直到豆子酥爛，這樣煮出來的豆子，豆皮不會分家。如果嫌麻煩可用攪拌機，把豆皮打爛，這樣最簡單。
D. 電飯鍋熬紅豆粥的方法
紅 豆粥是一道很受歡迎的粥品，很多人都會在家裡煮著喝，但是有的人可能沒有合適的鍋，只有電飯煲，那麼用電飯煲怎麼煲紅豆粥呢？
紅豆粥 電飯煲
1 電飯煲紅豆粥的做法
1、准備材料：紅豆、冰糖、水。
2、將紅豆清洗干凈，提前用清水浸泡3-4小時備用。
3、將泡好的紅豆連同水一起放入電飯鍋中，再加入適量的清水。
4、關上蓋子，接通電源，按下湯粥鍵煮即可。
5、待其跳轉至保溫狀態，不要急著開蓋，讓它在燜一會。
6、將紅豆粥盛出，加入適量冰糖調味即可食用。、
7、也可以根據個人口味加入其他食材一起煮，如：薏米、小米等。
2 電飯煲紅豆粥放多少水
根據自己的喜好而定。
煮紅豆粥放的水量可以根據材料的多少以及自己的喜好而定，它並沒有嚴格的比例規定，放多一點少一點都沒有太大關系，注意避免糊鍋即可，一般建議放的水量約高過食材6厘米左右即可，如果喜歡稠一點的可以少放一些水，喜歡稀一點的可以適當多放點，但是要注意不宜過稠或過稀，否則會影響紅豆粥的口感。
3 電飯煲煮紅豆粥要多久
1-2小時不等。
用電飯煲煮紅豆粥的時間與食材的多少和電飯煲的功率等因素有很大的關系，一般情況下，紅豆的量越多，煮的時間越長，而用功率較大的電壓力鍋煮會比普通電飯鍋所需的時間更短，所以無法明確具體所需的時間，一般多在1-2小時不等；若是電飯煲跳轉後紅豆粥沒有熟，可以將其稍微放涼後再繼續煮。
4 紅豆粥怎麼煮容易爛
提前浸泡
要想紅豆粥更容易煮爛，建議可以提前將紅豆在清水中浸泡，浸泡時間越久，紅豆就越容易煮爛，因為紅豆在浸泡過程中，吸足了水分而膨脹，其質地就比較鬆散，在高溫的作用下，就很容易變軟爛了。
提前熱炒
想要紅豆更容易煮爛，建議可以將它放入鍋中用中小火翻炒，炒至鍋中白煙變少後，往鍋中加入一層淺淺的水，再繼續翻炒，直至水分完全炒干後即可，因為炒過的紅豆質地會變得更加鬆散，煮起來也更容易爛。
提前冷凍
將紅豆洗凈後，瀝干水分，裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍5-8小時再煮，這樣處理過的紅豆也很容易煮爛，因為冰箱的低溫條件可以破壞紅豆中的細胞，在高溫和水的作用下，紅豆就很容易開花軟爛了。
E. 如何煮出餐館那樣濃稠的紅豆粥
原料：紅豆100克藕粉4勺干桂花適量糖適量
做法：
1.紅豆洗凈，用清水浸泡8小時
2.電燉鍋通電，選擇燉粥程序，設定時間2小時，開始煮粥。我是頭一天晚上預約的，紅豆洗凈直接放入燉鍋設定和燉煮時間和預約完成的時間即可。這樣第二天早上早餐正好可以喝到美味的粥，特別省事。時間到，紅豆已燉得完全軟爛，但紅豆肯定是燉不粘稠的，紅豆和湯是分離的。這就需要我們的秘訣了。取幾勺60-80度的水，我用的紅豆湯，因為粥燉好後進入保溫狀態已經不是100度了，溫度正合適，放入幾勺藕粉
4.充分調勻至沒有藕粉顆粒，就像做菜調水澱粉那樣
5.紅豆粥加熱至沸騰，即為100攝氏度了。把攪勻的藕粉倒入鍋中，迅速攪勻。可以看到紅豆粥已很粘稠了。如果你是直接煮粥，煮至紅豆軟爛時，用60-80度的水調好藕粉，直接倒入鍋中攪勻。6.加入適量糖，甜度自己掌握
7.最後撒一把干桂花攪勻，立刻滿滿的桂花香撲鼻而來，香噴噴的桂花紅豆粥就做好了。沒有干桂花的可以用桂花醬也可以，但味道可能不如干桂花濃郁。如果你買的藕粉是桂花味的，也可以省略。但肯定不如加干桂花的味道好。
F. 怎麼煮紅豆粥才好吃
把紅豆、米分開泡浸約30分鍾，或隔夜泡浸最好，第二天，清水再洗一遍。電飯煲先下冷水和紅豆（假如一個人份量，冷水量則要比煮飯多四至五倍），通電煮二十分鍾後下米，再煮至米「開花」「爛了」呈糊狀。然後，食甜的下糖，食鹹的下腌制好的肉片或魚片。必須注意的是，用電飯煲煮粥，粥會溢出來，弄不好會引起電飯煲短路。再給個」秘訣」：紅豆（其他豆也一樣）一定要冷水下才容易煮「爛」，否則煮老半天還是硬崩崩的。 喝的時候再拌些糖桂花，味道就更好了。
G. 紅豆粥怎麼煮
紅豆粥怎麼煮
主料：紅豆50克 大米60克
輔料：水適量
步驟1
准備好食材
步驟2
紅豆比較硬，提前清洗干凈，浸泡一下
步驟3
把紅豆放進砂鍋里，大米也放進鍋里，這個大米不需要清洗，直接煮粥即可，最新鮮的味道
步驟4
加入適量清水，喜歡和粘稠一點的就少放點水，喜歡清爽一點的就多放
步驟5
把砂鍋放在電陶爐上，先大火燒開，這段時間要看著鍋，底部略微攪拌一下，避免大米粘在鍋底。開鍋大概需要10分鍾左後
步驟6
再轉小火，蓋上砂鍋蓋子，煮1個小時，紅豆軟糯，大米清香，特別美味的紅豆粥，超級適合女孩子哦
步驟7
五常稻花香米，8小時充氮保鮮， 輕養一罐鮮米，一罐米一罐水，用好的米傳遞鮮的
烹飪技巧
如果紅豆不提前浸泡，要煮的久一點
喜歡甜一點的粥，可以加入少許糖
紅豆粥能很好的緩解女生手腳冷的症狀，冬天天冷的時候可以每天喝。比如我現在就會在辦公室放一個養生壺，中午就喝一碗黏糯的紅豆粥，既飽腹又溫暖，還不會有太高的熱量。 周末在家的時候，我喜歡用砂鍋來熬紅豆粥，更黏糯，味道也更好。我覺得砂鍋家裡一定要備一個，煲湯、熬粥都很適合，小火咕嘟出來的食物總是比壓力鍋壓出來的要美味的多。 輕養一罐鮮米，封存最新鮮的大米味道，來自東北黑土地的美味，最好的稻花香米，用來熬粥真是清香撲鼻，好喝極了。
H. 煮綠豆或紅豆粥怎樣才能很快煮爛
因為紅豆沒泡發前是很堅硬的，所以淘洗干凈後放入水中浸泡一晚再煮，就會快爛得多，常見做法如下：
准備材料：莜麥、花生仁、紅豆、紅薯、水
一、所需材料。
I. 如何熬紅豆粥
先將紅豆泡3小時，使乾燥的紅豆盡量吸收水分.
將泡後的紅豆放入鍋中，加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1:3.
大火將水燒沸後，轉小火燒煮約一小時.起初不用照看，但30分鍾之後，就要不時的攪拌一下，以免沾鍋.
將煮好的紅豆倒出，可適當加入桂花糖，增香甜之味.然後將紅豆碾壓成紅豆沙.
你用電飯鍋也可以做的，只是時常照看著，水分差不多幹了，就關電源，拿出鍋((以免余火將紅豆烤焦)，待冷卻之後，用盛飯的勺子將煮出的紅豆壓成碎，就OK了!
J. 煮紅豆粥的方法
1、電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，蓋子不要打開，水涼後再煮，煮開後再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、鹼面法：煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鍾就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保溫法：紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反復幾次，很快就開花。
6、冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鍾，煮十幾分鍾可熟。（據說是中央一台教的方法）
8、高壓鍋法：這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鍾即可。
9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鍾後關火，燜一會兒就開花了。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。
10、普通鐵鍋燜煮法：只需要提前泡好豆子，加水煮開後熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關系，重復煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鍾後關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。