A. 永定高陂哪裡的雞腸面好吃
雞腸面好吃
B. 客家雞腸面的做法，客家雞腸面怎麼做好吃，客家
雞腸面的做法步驟
1. 瘦肉切絲，放入醬油再放點芡粉、油，抓勻備用。芹菜切段，香菇和紅蘿卜、筍切絲
2. 鍋中倒入油，放入瘦肉翻炒起鍋，依次放入紅蘿卜、筍絲、香菇絲炒熟放入料酒適量、鹽、雞精，再放入炒好的瘦肉，翻炒起鍋。
3. 地瓜粉加水、雞蛋、鹽適量，用筷子朝一個方向打溶起氣泡（如果第一次做，不知道地瓜粉和水的比例，就把地瓜粉和水、雞蛋調勻後，打一點先在鍋里，等在鍋里凝固後看下，如果不怎麼成型，就沒辦法包菜了，說明地瓜粉少了，再加點地瓜粉。這個試幾次，比例就會很清楚）
4. 平底鍋里放一點油，注意不要太多油，用勺子打一勺剛剛打溶的地瓜粉蛋液。均勻倒入鍋中，輕輕左右搖勻蛋液，使蛋液平均攤在平底鍋中。等凝固後，拖起鍋子輕輕晃動。
5. 再翻一面，差不多就可以起鍋，平攤放入洗干凈的砧板上，用筷子夾起剛才炒好的配料放入蛋餅，捲起，切段碼盤。一盤色澤味的雞蛋卷就出爐啦
6. 每次來客人，我就會做這道菜，大夥都吃得渾圓肚飽。趁熱吃，味道一級棒哦
小貼士
地瓜粉和蛋打溶後加點鹽再打溶，這樣，蛋皮會好吃
C. 長汀縣城有什麼特別好吃的小吃店
第一、長汀老客味
地址：汀江巷9號
兜湯，傳統小吃，屬於客家菜。由於兜湯味道清甜爽口，適合下飯，時間長了，兜湯便成為客家人的家常湯，也成為大街小巷的風味美吃。
D. 江西麥粄怎麼做好吃
麥粄，又稱雞腸面。用麵粉拌和鹽水，半小時後搓成圓條，邊拉邊抖面入鍋中湯料煮食，面條細長、均勻，入口松軟不爛。除妙在湯料上，也見長於做功。
1.准備好麵粉
2.放入適量的水，將其和勻
3.和好後讓它醒一會
4.將其切成小塊
5.將切好的麵粉團在案板上搓成條
6.將搓好的條放入准備好的器具上
7.將五花肉、蔥切好
8.坐鍋，放入適量的油加熱
9.將蔥放入鍋里爆香
10.將肉放入鍋里，加入適量的生抽、魚露、鹽、水
11.將炒好的肉鏟起，備用
12.鍋里放入適量的水燒開
13.將搓好的面條繼續搓成小條，放入鍋里煮開
14.倒入炒好的肉，要起鍋時放入蔥花即可
E. 拉條子和米飯哪個好吃
拉條：是西北人的日常的主食之一，家庭飯館隨處可見。和面時放適量食鹽，經過揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時搓圓拉細入鍋煮熟，拌以各類炒菜或炸醬即可。上炒鍋加料配炒，即成炒麵。拉條面名目也多，細圓的叫雞腸兒，更細的叫一根線，按成寬扁的叫扁葉子，窄扁的叫韭葉子，要求是拉的越薄越好。雞腸面揪成一寸左右的叫「炮仗子」，更細的叫「香頭子」。扁葉子揪成方形薄片的叫揪片子。在飯館吃這種面時，可根據食用者的習慣叫飯，配菜除炒麵有固定的菜汁外，其它可任選炒菜。但一般的，吃這種拉條面有用肉沫為主配以少量蔥蒜之類菜餚，現炒的菜叫「亮子」，或叫「小炒」。亮子炒好後，澆蓋在面上，拌勻即食。這種面不僅飽肚，又是美味享受。米飯：是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。http://ke..com/view/170171.html?wtp=tthttp://ke..com/view/329296.htm要看你的個人口味啦
F. 長汀有哪些出名的地方小吃
首先當然閩西八大幹之一豆腐干咯，朝天門的豆腐乾，還有客家的豆腐乾都很好吃。可以帶回去送親朋好友
飲食類：芋子餃、豆腐餃、芋子糕、炒米粉、豆腐圓、魚圓、灰水餳、簸箕餳、炸春卷、雞腸面
大菜類：燒大塊、白斬河田雞、釀豆腐、御爐肉、鹹菜扣肉、麒麟脫胎、沙鍋豆腐、沙鰍豆腐煲
小吃類：仙人凍、燈盞糕、豆腐糕、糖糕、煎包、氽豬肉、扁食、三鮮丸，芋子餃、泡麵、氽雞嬤、泡豬腰
G. 客家雞腸面的做法步驟圖，客家雞腸面怎麼做好吃
主料
麵粉
300g
輔料
干香菇
4個
瘦肉
200g
蔥
適量
蒜瓣
兩個
木耳
少量
食用油
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.取少量食鹽和溫水，溶解鹽於小碗。取麵粉，緩緩倒入鹽水，攪拌成絮狀。然後用力揉面，至面光，盆光，手光。
2.揉好面放置溫暖處，一般來說客家人居住地立夏已經很暖和了，隨便放，用蓋子蓋好，醒面就好了
3.取出醒好的面團，一般20分鍾左右就可以，再揉下，然後分成小塊狀，將小塊搓成小條，大約小拇指粗細。用毛巾蓋好
4.蔥，蒜，香菇泡發後切成末。鍋里放油，燒熱，放入蔥頭爆香，加入蒜末，瘦肉末，香菇末等炒熟，然後加水
5.將毛巾蓋好的面取出，雙手搓細面條，或者輕輕拉住面兩頭輕甩，可以拉的比較細。沒必要太細，有筷子細就可以了。水開了放入拉好的面，煮開。雞腸面就好了