㈠ 嫩滑雞胸肉片怎麼做如何做好吃
主料
雞胸脯肉300克 水2大勺
玉米澱粉1大勺 油1小勺
鹽1/4小勺
輔料
濃湯寶半小塊 蔥粒適量
香菜適量
嫩滑雞胸肉片的做法步驟
1. 准備雞大胸一塊，洗凈，去除邊緣的脂肪塊和表面的筋膜；切片，越薄越好。
2. 把調料都加進去；攪勻，腌制10分鍾。
3. 准備好其他配料；鍋里燒開水，把濃湯寶加進去。
4. 把肉片放進去，改為中火；重新沸騰後加入蔥粒和香菜，再煮10秒即可。
5. 不是吹噓，真的是很滑的~
6. 連著湯一起吃，還有香菜香蔥的味道~
7. 真心推薦！！
㈡ 的做法，水煮雞肉片怎麼做好吃，水煮雞肉片的家常做法
主料雞胸肉半個 輔料蔥，姜，蒜，耗油，郫縣豆瓣醬，辣椒油，望天椒，鹽適量，粉面適量，
步驟
水煮雞肉片的做法步驟11.蔥姜蒜切末，雞胸肉切片後放入適量蚝油，一點點鹽，適量粉面腌制十分鍾
水煮雞肉片的做法步驟22.圓白菜洗凈撕片待用
水煮雞肉片的做法步驟33.望天椒放入水裡煮開如果不愛吃辣的就少煮一會
水煮雞肉片的做法步驟44.煮好的辣椒撈出剁碎
水煮雞肉片的做法步驟55.剁碎的辣椒在拌入豆瓣醬和辣椒油
水煮雞肉片的做法步驟66.鍋中放油把圓白菜炒熟倒入大碗里備用
水煮雞肉片的做法步驟77.鍋中再放入適量油將雞肉煸炒發白後再放入蔥姜
水煮雞肉片的做法步驟88.再將勾兌好的辣椒汁倒入雞肉里翻炒後倒入煮好的辣椒汁
水煮雞肉片的做法步驟99.把熬好的辣椒汁倒入雞肉中煮開後再倒入炒好的圓白菜中
水煮雞肉片的做法步驟1010.將做好的雞肉片上放入蔥花和蒜末在潑入熱油，完工後開吃了
㈢ 雞肉怎麼做比較好吃
雞肉怎麼做比較好吃？我覺得雞肉好吃的做法真的很多。喜歡重口的可以做辣子雞，喜歡清淡的可以清燉，喜歡干香有嚼勁的口感可以做干炒雞，喜歡軟爛的可以做燉雞。今天跟大家分享一款大人孩子都適合吃，也都愛吃的家常做法：雞肉燉粉皮。
【碎碎念】
①其實平時我最喜歡買雞腿，因為單獨買雞腿最劃算：價格不貴，肉多又嫩，可炒可燉，可蒸可炸，怎麼做都好吃，性價比最高。
②不論炒雞還是燉雞，我覺得放幾根芹菜真的非常提味，推薦您試一試。
㈣ 炒雞肉片怎麼做好吃
製作方法
准備
1、雞胸肉洗凈，切薄片，胡蘿卜切菱形片，黃瓜切菱形片備用；現在來處理雞肉，使雞肉滑嫩的秘訣就是上漿，這個上漿的順序是有講究的，按照順序來，才能讓雞胸肉更加滑嫩。
1、雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性；
2、加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手不 按摩，讓蛋清裹住雞片；
3、加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面；
三步完成，雞片就能成功鎖住水分，雞片炒出來就會非常滑嫩哦。
4、鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開；
5、撈出，控干水分。做法：
1、鍋子燒熱，倒入油，放入蒜片，煸出香味；
2、放入胡蘿卜，煸炒，倒入焯水的雞片；
3、加入少許鹽，煸炒，放入黃瓜片，煸炒；
4、倒入少許水澱粉，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
㈤ 清炒雞片的做法步驟圖，清炒雞片怎麼做好吃
主料
烹飪技巧
1、雞片一定要切的薄，如果感覺新鮮的不好切片，可以事先稍微冷凍下。
2、雞肉上漿是雞肉滑嫩的秘訣，但是順序一定要記清楚，一是水分摔打進去；二是蛋清裹肉；三是澱粉封住水分。
3、雞片上漿後，放入滾開的水中，用漏勺輕撥，防止雞片你粘連。
4、雞肉切片，所以其他蔬菜也同樣切片才會好看，先放胡蘿卜，胡蘿卜是脂溶性的，過油有利於營養吸收，黃瓜最後出鍋前放。
5、加入少許鹽調味即可，其他都不用放了！
㈥ 雞肉的做法大全 雞肉怎麼做好吃
1、紅燒雞肉
雞肉最具代表的一種做法就是紅燒雞肉，紅燒雞肉應該是每個人都比較喜歡吃的一道菜餚，首先需要准備適量的新鮮雞肉清洗干凈，然後切成差不多大小的快，鍋裡面放入油先燒熱，燒至7成熱後就把處理好的雞肉放進去翻炒，接著倒入料酒，紅燒醬油，食用鹽以及少量的茴香和八角，炒香後再准備半碗清水倒進去，蓋上鍋蓋燜熟入味後即可。
2、雞肉煲湯
雞肉用來煲湯也非常受歡迎，這種做法做出來的味道不僅濃香，營養價值也極高，首先將准備好的新鮮雞肉清洗干凈，然後放入鍋中，再准備幾個蘑菇洗浸泡，洗干凈後一同放進去，最後倒入水，加入少量的鹽和少量的味精，再切一些生薑放進去，煮成濃湯後就可以喝了。
3、烤雞肉
如果喜歡吃烤肉的朋友，那麼還可以選擇把雞肉用來烤著吃，雞肉烤熟了吃以後味道也是很濃香的，首先需要准備適量的雞肉洗干凈，然後在雞肉上撒入一些調味料，比如食用鹽，味精以及五香粉，然後再用錫紙將其包裹起來，最後放到烤箱中用高溫進行，烤熟後就可以吃了，經過烤過的雞肉，不僅肉質更加的鮮香，而且可以起到提高食慾的效果。
㈦ 炒雞肉片的做法，炒雞肉片怎麼做好吃，炒雞肉片
滑炒雞片的做法詳細步驟
1.雞脯肉切成柳葉片，加鹽、水澱粉、雞蛋清上漿；青椒切片，泡椒切成段。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，放入雞片，滑油至雞片變乳白色時，倒入漏勺瀝去油。
3.炒鍋留底油，投入泡椒、青椒略煸，加鹽、味精調味，勾芡，倒入雞片，翻炒裝盤即可。
㈧ 雞胸肉片怎麼做好吃滑嫩
可以用特製的腌料腌
如果沒有的話
放點五香粉，放點辣椒粉，放點鹽，放點蚝油，放點味達美，抓勻
放冰箱，幾個小時就可以
然後用不粘鍋煎就可以了
㈨ 怎樣做水煮雞肉片
水煮雞的正宗做法想必大家還不能做出來，我們大家只會做一些普通雞翅，花樣多一點的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會水煮雞的做法實在是一大遺憾，我們大多數吃水煮都還只是去飯店吃，不會自己在家裡做，很不方面，下面我們就來介紹一些鹽水煮的正宗做法，使自己在家裡也可以做出美味的水煮雞，下面就讓我們一起來學習一下吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長節、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片（見圖）。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用（見圖）。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化後依次放入姜塊、蒜苗、蔥節翻炒數下，加入白開水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見水滾開後放入生菜煮熟（見圖）。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鍾，撈起前放入味精推均（見圖）。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（見圖）。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然後直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完後ok！
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每隻切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈後，切小粒，用八角以及桂皮腌製片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、薑片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
以上內容為我們介紹了水煮雞的正宗做法，通過以上內容的介紹，我相信大家只要認真，肯細心的學，一定會盡快掌握水煮雞的做法，當我們在眾人面前展示自己才藝的時候，一定會得到大家的認可，希望以上介紹的內容對大家能有所幫助。
㈩ 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
食材：三黃雞1隻。
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
步驟：
1、雞洗凈後切塊。