1. 凍雞翅根怎麼做好吃
在超市買的冰凍雞膀根9,9元一斤，不到二斤，和朋友分享做道東北燉雞膀根。（看成品完全可以認為是小雞燉粉條）東北菜還是較多以燉菜為主，多以咸香的口味，什麼菜都能放一起燉，也彰顯了東北人的性格特點，豪放。
所用食材：
主料：雞膀根900克，
輔料：需要加上的另兩樣菜就是：土豆粉條一把（有200克）土豆一個（也有200克）
調料：蔥，姜，蒜，香葉，花椒，干辣椒，鹽，料酒，生抽，糖
步驟：
第一步：准備過程
1，雞膀根用涼水泡上解凍
2，粉條先用涼水泡上
3，土豆去皮後切吃不規矩塊狀
4，准備好蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒
第二步：烹飪過程
1，解凍好的雞膀根需要焯水。涼水下鍋水燒開煮一分鍾撈出
2，撈出後的雞塊用熱水洗幾遍，完全清除污跡後淋干
3，鍋里放油加入30克白糖炒糖色，火候要把握好，用勺子不停的攪動，至顏色變成褐色就可以下雞塊
4，雞塊入鍋，顛勺翻炒，把雞塊均勻上色
5.加入料酒去去腥，加上生抽提下鮮，加入蔥，姜，花椒粒一起繼續翻炒一分鍾
6，加開水燉起來，開水要一次加足燉15分鍾，，，，
7，雞塊燉15分鍾後把土豆下鍋和雞塊再一起中火燉10分鍾，雞塊和土豆基本是一起熟了
燉的時候蓋上鍋蓋
8，最後下入粉條，加鹽，粉條吸水，這時候鍋里的湯要是少了可以加一點，大火燒開。鍋開了，就得翻動一下，以免粉條糊鍋，粉條熟了就大火收汁。
味道香濃厚重，是個豪邁爽氣的菜。大塊的雞肉，口感清爽，雞肉酥爛。粉條勁道，順滑。土豆軟糯面香。
20多塊錢，一家人管吃管添，是不是吃了一頓大餐呀
小提示：
1，超市買冰凍肉也需要看好肉的顏色，看著發黃風干也不能買，可能是冷凍時間太長了。
2，炒糖色可能對不太常做飯的朋友有些難度，也可以就直接肉下鍋炒，淋上點老抽提色也是可以
2. 翅根怎麼做好吃簡單的做法
豆瓣蒸雞翅根
9
端上桌了。
小竅門
1. 雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻後， 腌制半個小時； 如果沒那麼多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀； 2. 金針菇無須調味， 因為蒸出來的雞翅根汁都已經含有鹽味；3. 在菜品上扣個盤是為了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。
3. 雞翅根怎麼做才好吃
雞翅根
材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
4. 雞翅根怎麼做好吃
紅燒雞翅根
主料： 雞翅根適量土豆適量、香菇適量
製作步驟：
1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
5. 紅燒雞翅根竅門
人們將雞翅根做成很多種美食來吃，比如紅燒雞翅根就是非常流行的，有的人也會自己在家裡做這道美食，但不同的人口味需求不一樣，所以做法也不同，通常下面幾種做法是比較常見的。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
一、紅燒雞翅根的做法
材料
雞翅根500g
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
二、做法二
食材明細：
主料：雞翅根適量
配料：土豆適量香菇適量
輔料：洋蔥適量姜適量干紅辣椒適量香葉適量大料適量花椒適量孜然適量黑胡椒粉適量桂皮適量小茴香適量冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗凈放入清水，中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
三、紅燒雞翅根的做法步驟
1、雞翅根涼水入鍋
2、加入八角、花椒、薑片、料酒煮一下
3、煮出血水和雜物
4、撈出控干水
5、准備蔥段、薑片、干紅辣椒
6、涼鍋涼油放入綿白糖，小火炒糖色
7、炒至糖完全溶化，冒魚眼泡
8、倒入翅根翻炒
9、炒至兩面上糖色
10、糖色上好了
11、倒入蔥段、薑片、干紅辣椒翻炒一下
12、加入開水、生抽、老抽、黃酒
13、煮沸
14、轉入電砂鍋。
15、慢燉2小時。
16、2小時後，顏色已經很好看了。
17、倒回炒鍋，加入鹽大火收汁。
18、待湯汁收濃加入雞精翻一下出鍋。
6. 小雞翅根怎麼做好吃又簡單
食材明細
主料
雞翅根
自量
雞蛋
兩個
麵粉
適量
輔料
生抽
少許
孜然粉
少許
蚝油
適量
香酥炸粉
少許
十三香
少許
油
適量
番茄醬
適量
甜香
口味
炸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
雞翅根新做法的做法步驟
1雞翅根洗凈，斜刀切兩三個口(入味)，放入碗里備用。
2腌制翅根：倒入適量生抽、少許孜然粉、兩勺蚝油、少許香酥炸粉、十三香攪拌均勻腌制四個小時左右。
3准備一個干凈的碗，倒入普通麵粉、打兩個雞蛋、少許清水。
4攪成麵糊至無顆粒狀。
5將腌制好的雞翅根放進麵糊里裹勻。
6鍋熱油，油熱後下翅根
7炸的時候用筷子兩面不停的翻動
8中火炸至翅根表面酥脆呈金黃色即可
9好吃美味的「脆皮炸翅根」就做好了，一定要趁熱吃才夠味，涼了就沒這么香了！蘸著番茄醬吃更過癮
7. 怎樣燒雞翅根又嫩又好吃
1、紅燒雞翅根
雞翅根最有代表的一種做法就是紅燒雞翅根，這種做法絕對是大部分人都比較傾向的，非常的愛吃，製作紅燒雞翅根確實非常受歡迎，首先需要准備適量的新鮮雞翅根將其洗干凈，然後用刀在上面劃幾道口子，放到碗裡面後，將其撒入一些食用鹽和味精，稍微腌制一會兒，鍋裡面放入少量的油燒熱，再把處理好的雞翅根放進去翻炒，接著倒入紅燒醬油，料酒生抽以及茴香，炒香後燜煮即可。
2、烤雞翅根
雞翅根用來烤著吃也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來的雞翅根的口感會更加的鮮香一些，但是做法上面是有一些要求的，首先要准備適量的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡清洗干凈，然後用刀劃幾道口子，撒上一些調味料，比如孜然粉，食用鹽，味精以及胡椒粉，再用西子將其包裹起來，放到烤箱中，用高溫進行烤熟後就可以吃了。
3、雞翅根煲湯
雞翅根用來煲湯也很美味營養，首先要准備半斤左右的新鮮雞翅根，將其清洗，處理干凈後，直接放到鍋裡面加入水，然後再倒入少量的蔥花，生薑片，食用鹽，味精以及少量的八角，直接用大火將其煮開後再改用小火慢煮將其煮爛，煮熟後就可以吃了。
雞翅根的做法五花八門，可以紅燒，可以烤，也可以煲湯，不管是哪一種做法，在口味上面都是非常令人滿意的，所以如果喜歡吃雞翅根的話，都可以試一試這些做法。
8. 雞翅根兒怎麼做好吃
讓你吮手指的紅糖雞翅根，廚房小白也能輕松搞定。
9. 燉翅根怎麼燉好吃竅門
今天分享的這道家常菜，是清渺君的拿手菜之一，它最大的特點是操作簡單、無油且健康，超級下飯。
現代生活節奏快，有時候下班回家感到非常累，就是想窩在沙發里來個"葛優癱"，所以，家裡衍生出許多快手的菜品。不過，製作簡單、快手並不代表不健康，飯菜不美味，一道簡單的菜品也需講究選材、操作手法和小竅門，方能做的可口。
常見的做法中三杯雞頗為著名，清渺君曾經做過紅燒雞翅根、可樂燉雞翅根，還是覺得今天推薦的做法最為好吃，成功成為清渺君的拿手菜之一，可以說它是三杯雞的一種改良版，類似紅燒，卻更為簡單。
有關雞翅根
雞翅根的位置在雞的身體和翅膀連接處，有點像個小雞腿的形狀。雞翅根是受到大家喜愛的食材，它肉質嫩，老人、孩子均能食用，富含蛋白質。
雞翅根脂肪含量略高，採取無油的製作方法，可以適當減少熱量，並且適量食用，對於減脂人士來說也不會有太大的壓力。
食材選擇
要在正規超市購買。超市裡面雞翅根分冷凍和冰鮮的，清渺君一般買冰鮮的雞翅根，雖然價格貴點，但是口感相對來說比較鮮嫩。
新鮮的雞翅根肉色發亮，帶有淡淡的粉色，用手指觸碰富有彈性。
注意如下操作步驟，可以用簡單的方法做出味道濃郁的雞翅根。
製作準備：
將雞翅根表面劃兩、三刀，方便入味，焯水，去除血沫。
所需材料：
【主料】雞翅根：8個
【調料】啤酒：1聽，老抽：半湯勺，冰糖：25克
說明：調料就這3種。
啤酒歸於調料裡面，因為它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色，增加鹹味口感的作用，不用再另外放食鹽。
冰糖：使用冰糖而不用使用白砂糖，是因為冰糖甜味比較清爽，有潤燥的作用，相較於白糖來說功效要好，美中不足是熱量有些高。
——製作方法——
1、將焯水後的雞翅根碼放在鍋中，倒入啤酒，放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸後轉小火，燉1-1.5小時，中間攪拌2、3次，讓雞翅根均勻上色。
小貼士：
1、湯勺是熬粥那種大小的。
2、家人喜歡色重、味濃的口感，如果您覺得顏色深，可以減少老抽的用量。
是不是很簡單，湯汁粘稠、濃郁，出鍋後，清渺君留下湯汁燉了些土豆，不用再放其它調料。燉雞翅根的期間，可以煮米飯，准備素菜、涼拌菜，或者先看電視或是聽音樂放鬆一下。
無論日子多繁忙、緊張，也不能虧待自己的胃，無論是一兩人，還是二三人，趿拉著拖鞋，裹著圍裙，穿梭在廚房間，聆聽鍋中食油的聲響，一幅幸福快樂的圖畫。世間的美味仍屬於家人給做的那道菜，也最難忘。
今天我的拿手菜就分享到這里，大家可以嘗試做做，有什麼問題可以留言給清渺君，一起探討，謝謝。
我是喜歡美食的清渺君，咖啡的重度愛好者，如果您喜歡我的回答，點贊支持我吧，也可以關注我，後續會有很多有關美食、咖啡的文章，感謝。
117閱讀
搜索
黃小廚42道私房菜
翅根做法燉幾分鍾
家常燒翅根詳細做法
紅燒翅根煲做法大全
咖喱翅根的做法竅門
燉翅根不用焯水的做法
10. 雞翅根咋做好吃
【蒜香翅根】
材料：
雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白鬍椒粉，麵包糠，黃油，蛋黃
做法：
1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉，斜發在兩側切上幾刀，便於入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調入鹽，白鬍椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻後腌制20分鍾。
3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鍾。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨後裹上一層麵包糠。
5、處理好後擺在烤網上，移入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鍾就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：雞翅根8隻
調料：橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鍾；
2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鍾後倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開後用小火熬，待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鍾，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
特點：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。