① 辣椒炒鮑魚怎麼做
1．最簡單的：鮑魚用雞湯小火煮十分鍾就可以吃了。 2．濃汁鮑魚：鮑魚洗干凈，加高湯在鍋里煮熟。另起鍋放油，蔥姜蒜沫爆香，放入帶高湯的鮑魚，加點火腿丁香菇和西蘭花，為了好看可以放少許醬油或味極鮮，然後加水澱粉勾芡出鍋即可！ 也可以改良如下：鮑魚切小丁，放高湯鍋里煮熟。另起鍋爆香，放入鮑魚丁、香菇、西蘭花、泡好的百合，點一點味極鮮，加點水澱粉勾芡點香油，加點香菜沫出鍋。 3．炒鮑片 原料： 鮑魚 蔥，姜，干辣椒（我比較喜歡辣，不喜歡的朋友可以不加） 佐料：糖＋生抽 拌好，口味自己可以調 做法：鮑魚切片（橫切豎切都可以，看你喜歡。。。）。切片後洗凈， 用開水過一下，這樣的做法是為了炒的時候不會出水。 起油鍋，姜蔥辣椒，然後放鮑魚炒，放佐料 注意時間，鮑魚容易老，一收汁就可以 起鍋了。 熬鮑魚用高級蚝油（李錦記金標蚝油）加上母雞、豬骨頭和火腿熬制的湯汁就最好了，無論干鮑鮮鮑或冰凍鮑都可以用這個汁來炮製，前提是鮑魚要夠大，火要非常弱，並且應該用沙鍋熬制而不能用不銹鋼鍋或鐵鍋。 鮑魚本身是無味的，鮑魚的味道好不好一是火候二是鮑汁； 鮑汁很多人認為一定非要鮑魚才可以，其實不然，鮑汁的主要成份是：雞肉、火腿、豬皮（也可以用豬腳）等，至於鮑魚其實放不放都無所謂。 私下認為，半生不熟的爽脆鮑魚，是最好的吃法。
② 鮑魚片炒青椒做法
偶然一次機會朋友分享她家鮑魚太多吃不完、當螺片炒來吃。
用料
鮑魚 8隻
青椒 1個
醬油 少量
姜 三片
蚝油 1勺
鹽 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜 適量（看個人）味）
歐芹碎 少許
紅椒 2個
青椒炒鮑魚的做法
先准備原材料，生薑、大蒜、小紅椒、青椒、鮑魚。
1、市場買的活鮑魚，在家撬殼去內臟洗凈（注意：鮑魚表面黑色物質應用牙刷清洗干凈，然後切片備用。
2、生薑、蒜、青椒、紅椒切絲備用。
鍋中加入適量花生油，將准備好的原材料倒入鍋中翻炒，時間注意控制不要太長（鮑魚會縮水、注意把控時間、保證鮑魚肉質的鮮嫩）快起鍋時加入香菜，出鍋！
③ 三亞辣炒鮑魚的做法
鮑魚鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。
辣炒鮑魚做法：
主料：鮑魚 10個
輔料：干辣椒1小碗 花椒4克 姜1塊 蒜3-5瓣 大蔥1根 生抽 老抽 鹽 料酒1勺半 冰糖
製作步驟：
1、干辣椒剪成節，蔥洗凈切段，姜、蒜切片。
2、鮑魚洗凈，用牙刷刷掉黑色膜和殼表面，可以取出鮑魚肉，去掉背面的肚臟（懶的話也可以不取，吃的人自己取），加上微量鹽和料酒，拌勻，碼味半小時。
3、鍋內倒入適量植物油，燒至八成熟，放入鮑魚（連殼一起）和花椒，翻炒。
4、加入姜蒜片，炒出香味。
5、加入適量生抽，炒勻入味後，加入微量老抽上色。
6、最後加入冰糖和干辣椒節，至冰糖融化，並熗出辣椒味。
7、最後加入蔥段，翻炒幾下，出香味之後，即可起鍋裝盤。
④ 青椒炒小鮑魚怎麼做好吃，青椒炒小鮑魚的家常做法
用料
鮑魚 20隻
蒜 3瓣
姜 7-8片
鹽 適量
料酒 2勺
生抽 1勺
干紅辣椒 2隻
青椒 5隻
青椒炒小鮑魚的做法
鮑魚買的時候請師傅殺好去掉內臟，洗凈
姜蒜切片，熱油鍋下姜蒜，紅辣椒翻炒，再下青椒炒至斷生。
下鮑魚仔，加入生抽，料酒，鹽翻炒。可以悶一會兒入味。大火翻炒五分鍾左右即可，太久會導致鮑魚太老。
⑤ 香辣鮑魚的做法步驟圖，香辣鮑魚怎麼做好吃
用料
鮑魚 6隻
鹽 2克
料酒 2勺
姜 3片
蒜 3個
醬油 適量
孫氏獨家秘方紅油 適量❤️
干辣椒 15個
香辣鮑魚的做法
打刀花
⑥ 青椒炒小鮑魚怎麼做才美味
小鮑魚的肉很緊致爽口，富有口感。如果能和辣椒在一起爆炒，很好下飯的。那麼這款美食該怎麼去做呢?下面是為你推薦青椒炒小鮑魚的做法，希望能幫到你。
生存環境的區別
鮑魚：鮑魚對水質要求高，需要凈化過的海水才能養殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的岩礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。
生蚝：生蚝生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。
營養價值的區別
鮑魚：鮑魚含有「鮑靈素」，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫稱為「石決明」，有明目退翳、清熱平肝的作用。
生蚝：生蚝含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蚝提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利於胰島素的分泌。
功效的區別
鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經不調等功效。
生蚝：生蚝更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預防心肌梗塞的功效。
⑦ 鮑魚怎麼做好吃，青椒炒小鮑魚的家常做法
一、香菇鮑魚
材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白鬍椒粉，鹽。
做法
1.蝦米洗凈後泡軟，香菇洗凈並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗凈後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白鬍椒粉、鹽和香油調味即可完成。
二、青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白鬍椒粉，現磨白鬍椒粉。
做法
1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋里倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鍾左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鍾後，調入鹽、白鬍椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白鬍椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料:
蒜蓉，鮑魚，美極鮮，料酒，鹽
做法：1、完整的鮑魚；
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鍾即可。
⑧ 炒小鮑魚的做法步驟圖，辣炒小鮑魚怎麼做好
主料
小鮑魚
500g
青椒
2個
輔料
干辣椒
適量
姜
2片
香蔥
2根
鹽
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
花椒
1/2湯匙
雞精
1/2茶匙
步驟
1.原料圖。
2.取出鮑魚肉，去內臟後清洗干凈。
3.花椒加水和姜絲煮成如圖顏色。
4.放入鮑魚焯水撈出瀝干。
5.辣椒切絲。食材處理好。
6.鍋里放油燒熱，放入蔥姜干辣椒熗出香味。
7.倒入鮑魚和青椒，迅速顛鍋能起火花味道才更香。此時放入五香粉，鹽，大火煸炒到辣椒變軟。
8.出鍋前放雞精提味即可。
⑨ 炒小鮑魚的做法，青椒炒小鮑魚怎麼做好吃
食材
主料
小鮑魚
500克
青椒
2個
輔料
干辣椒
適量
姜
2片
香蔥
2根
鹽
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
花椒
1/2湯匙
雞精
1/2茶匙
步驟
1.原料圖。
2.取出鮑魚肉，去內臟後清洗干凈。
3.花椒加水和姜絲煮成如圖顏色。
4.放入鮑魚焯水撈出瀝干。
5.辣椒切絲。食材處理好。
6.鍋里放油燒熱，放入蔥姜干辣椒熗出香味。
7.倒入鮑魚和青椒，迅速顛鍋能起火花味道才更香。此時放入五香粉，鹽，大火煸炒到辣椒變軟。
8.出鍋前放雞精提味即可。
9.在鍋里非常漂亮，擺拍後可惜沒有這種感覺啦！所以家常菜是有靈魂的，出鍋的時候最美麗。
小貼士
五香粉僅僅需要一點點，千萬別放多了，一個茶匙尖尖即可，炒家常菜比如青椒肉絲等也是，放一點點就提味，放多了就完蛋了。整個菜都毀了。