1. 怎樣做好吃的肉絲面條
榨菜肉絲面 材料：面條一人份（約熟面三分之二杯） 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲（先以醬油及少許太白粉腌一分鍾）一兩 大蒜一粒（切碎） 水一杯 油豆腐半塊 蔥花少許 調味料：橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ，醬油膏少許 作法： 不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香，入肉絲炒熟，再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鍾，以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。 榨菜肉絲面吃的時候，先將高湯煮滾再將熟面放入，起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。 油豆腐置於水中煮熟，撈出瀝灑上蔥花，再淋上醬油膏即可。 變化：油豆腐可用冷豆腐替代。 雪菜肉絲面 面條，肉絲100克，雪菜50克，雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜，蔥花各適量。1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；將小白菜摘洗干凈。 2、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味，再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用。 3、面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。 Dawnrain: 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；鮮嫩蔬菜都代替小白菜；用袋裝雪菜製作更加方便迅速。 魔廚肉絲面 材料：面條200克，瘦豬肉100克，雪裡紅100克 調料1：魔廚高湯（4~5匙/千克水），溫柔500克 調料2：醬油、太白粉各1/2湯匙 調料3：糖�0�4湯匙，鹽少許 做法： 1、豬肉洗凈切絲，加入調料2，腌5分鍾 2、雪裡紅切碎待用 3、鍋中入1大匙油，燒熱後放入肉絲爆炒，再放入雪裡紅翻炒 4、加入魔廚高湯，水1杯和調料3，煮開盛起 5、面條煮熟撈起，加雪菜肉絲湯，即可食用 酸菜肉絲面 【材料】 酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉麵酌量 調味料 （1）料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、澱粉1茶匙 （2）醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 （3）高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許 【作法】 1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除鹹味；瘦肉切絲，拌入調味料（1）略腌；香菇泡軟、去蒂切絲；辣椒去籽切絲；蔥切蔥花。 2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最後加入辣椒絲及調味料（2），炒勻盛出。 3.水燒開煮麵，面熟後撈出放碗內，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調味料（3）即成。 【小秘訣】 1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除鹹味再炒不容易咸。 2.肉絲可用裡脊或五花肉均可。 3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏後慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。 雪筍肉絲面 【材料】 雪裡蕻150克、瘦肉225克、筍1根、拉麵酌量 調味料 （1）料酒半大匙、醬油1大匙、澱粉半茶匙 （2）鹽少許 （3）高湯酌量、鹽、麻油各少許 【作法】 1.雪裡蕻洗凈，切小段，瘦肉切絲，拌入調味料（1）略腌。筍煮熟，削除硬皮切絲。 2.用4大匙油先炒散肉絲，再加入雪裡蕻和筍絲同炒，加少許鹽調味後盛出。 3.水燒開，放入面條少許，煮熟後盛入碗內，再加入調味料（3），最後鋪下雪筍肉絲酌量，即可食用。 【小秘訣】 1.雪裡蕻要挑嫩一點的，切小段之前先撕開，將硬梗切除再切小段。 2.有新鮮筍的季節用新鮮筍，其他季節可用罐頭筍或其他漬筍。檢舉
2. 肉絲面的做法，肉絲面怎麼做好吃，肉絲面的家常
香菇肉絲面的做法步驟
1
准備好面，瘦肉，紅辣椒，小蔥。
2
在煮鍋中加入適量水燒開。
3
將准備的材料切好。
4
炒鍋中倒入油燒熱，倒入切好的瘦肉和紅辣椒。
5
炒一分鍾，加入一匙鹽，繼續炒一分鍾。
6
倒入香菇，炒兩分鍾。
7
加入適量老抽使其著色，加入半匙雞精，炒一分鍾便可起鍋。
8
將炒好的香菇肉絲裝盤待用。
9
燒開的水中加入適量面。
10
加入適量鹽，煮四分鍾左右，加入適量老抽，雞精，煮一分鍾關火。
11
將面盛於碗中，加入炒好的香菇肉絲，撒上小蔥便可以吃了。
3. 肉絲煮麵條怎麼做好吃
用料：裡脊肉一塊，西紅柿兩個，姜一塊，料酒一勺，白鬍椒粉少許，鹽適量，生粉一勺，青菜少許。
具體步驟：
1、豬裡脊肉洗干凈，切成細絲。
注意事項
1、煮麵的時候，乾麵條鮮面條都可以用，鮮面條煮至五成熟，乾麵條煮至七成熟就可以了，不要煮到全熟，這樣做出來的麵筋道爽滑有彈性，不會成一鍋麵糊狀。
2、青菜一定要最後再放入，面條中不要添加各種醋，不然青菜的顏色會發黃，不好看。
4. 怎樣做好吃的肉絲面
主料面條（生）200克
輔料豬肉150克胡蘿卜適量黑木耳適量鵪鶉蛋適量
調料色拉油適量食鹽適量蔥適量生抽適量香油適量澱粉少許
肉絲面的做法
准備：
1.豬肉切絲
2.胡蘿卜切花
3.黑木耳泡發，切絲
4.蔥切絲
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做法：
1.豬肉絲中，倒入生抽，抓勻
2.放入少許澱粉，抓勻，腌漬
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3.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒
4.倒入腌好的豬肉絲，煸炒
5.放入胡蘿卜、黑木耳，煸炒
6.倒入足量的清水
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7.倒入適量生抽上色
8.放入掛面
9.煮熟，放入適量的鹽即可
鵪鶉蛋部分，可以提前洗凈，在煮麵條的時候帶皮放入，出鍋撈出，對切放入碗內即可。如果是雞蛋，就要比鵪鶉蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未開之前打入雞蛋。
5. 肉絲面怎麼做才好吃
肉絲面的做法有很多，差別在於澆頭，但做法都不難，很省時
下面我分享一下製作不同肉絲面方法
鍋中放入適量的油，肉絲冷油下鍋放入生薑絲，翻炒至肉絲變色後，倒入適量的料酒、鹽，喜歡吃辣一點的可以放適量的干辣椒，放入雪菜，翻炒兩分鍾後倒入溫水，水開後放入手擀麵
面煮熟後即可盛出
6. 肉絲面的做法 肉絲面怎樣做好吃
蔥爆肉絲面
用料
掛面 三兩
蔥 2根
肉絲 適量
澱粉 1小勺
六月鮮 3勺
白糖 3勺
小貼士
因為有六月鮮醬油了，所以不用另外加鹽。
7. 肉絲面條怎麼做好吃
青椒肉絲面】
——所需食材——
自製手擀麵200克，青椒3個，薑末少量，肉絲適量，醬油1勺，生抽少量，花椒油幾滴，豬油1勺，生抽少量。
【製作步驟】：
1、把青椒用水洗干凈，青椒的根部還有裡面的籽也要去掉，切成絲備用，最好切的比較細一些，在肉絲裡面加上一點的薑末
2、用少量的澱粉，1勺醬油，還有1勺辣椒醬腌制肉絲，要是有不能吃辣的小夥伴可以不用放的哦。
3、把所有的調料都攪拌均勻了以後放在一邊腌制個幾分鍾。
4、平底鍋加熱，倒入適量的食用油，把肉絲給炒散炒熟。
5、再將青椒絲也倒進鍋裡面炒，再加入少量的生抽來調一下味，翻炒均勻就可以了。因為肉絲已經用醬腌制過了，所以這個菜我也就沒有加鹽，大家要是沒有用辣椒醬炒的話，這一步就可以適當的加點鹽一起炒了。
6、另起鍋燒水，水開了以後再將手擀麵下進去，自己做的手擀麵最好吃，買的掛面也可以。煮麵的時候加點鹽是為了讓面條更加的有滋味。
7、在碗裡面加入一點點的豬油，幾滴花椒油，一點生抽還有蔥花，再倒上一點面湯，把面條煮好了撈出來，倒上青椒肉絲面就可以開吃了。
【小貼士】：
1、肉絲腌制幾分鍾更入味，可以把配菜換成各種蔬菜。
2、湯底加點豬油很香，不喜歡可以換成芝麻油。
3、不喜歡吃辣椒放的太多可以不用辣椒醬來腌制，尤其是不能吃辣的小夥伴更是要注意才行。
8. 怎樣做肉絲面最好吃
你好啊
重復的就不說了,介紹兩種特殊但不錯的肉絲面
雪菜肉絲面的製作材料：
主料：面條(標准粉)200克
輔料：豬肉(瘦)100克,腌雪裡蕻50克,小白菜30克
調料：胡椒粉1克,鹽3克,香油2克,大蔥15克,雞粉2克
教您雪菜肉絲面怎麼做，如何做雪菜肉絲面才好吃
1. 將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；
2. 將小白菜摘洗干凈；
3. 炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；
4. 炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；
5. 再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用；
6. 面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。
雪菜肉絲面的製作要訣：
1. 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜製作更加方便迅速。
茭白肉絲面的製作材料：
主料：面條(標准粉)500克,豬肉(瘦)200克,茭白100克
輔料：香菇（干）25克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,白醬油10克
茭白肉絲面的特色：
此面湯清色淡，肉嫩味鮮。
教您茭白肉絲面怎麼做，如何做茭白肉絲面才好吃
1.將香菇洗凈，放入水中泡發，撈出去柄切成細絲；蔥去皮，洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將茭白剝去皮，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成細絲。
3.將豬肉洗凈，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、薑片、精鹽，用旺火煮沸後，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3厘米長的細絲，撈出湯鍋中的蔥段、薑片，放入香菇絲，煮沸後停火，加入白醬油、味精，備用。
4.將面條放入沸水鍋中，煮熟後撈起，分盛入幾個碗內，每碗內加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。
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9. 肉絲面如何做
食材：乾麵條150克，瘦肉100克，上海青3顆
輔料：油，鹽，味精，雞精，十三香，老抽，姜，小蔥
1、取一塊瘦肉用涼水沖一下切成肉絲，上海青洗凈備用。
2、把姜和小蔥洗凈分別切成姜絲和蔥段。
3、炒鍋里放適量油，涼油就把肉絲下鍋不斷翻炒。
4、肉絲炒至八成熟時蔥段和姜絲下鍋，並加入約20毫升老抽翻炒均勻。
5、待肉絲炒熟後加入適量鹽和十三香攪拌均勻盛出備用。
6、炒鍋不用洗鍋直接加入約2升開水乾麵條下鍋煮約2分鍾。
7、把炒好的肉絲倒入鍋中再煮1分鍾。
8、把青菜下鍋煮半分鍾關火。
9、加入適量的鹽、雞精、味精和十三香攪拌均勻盛出即可。
小貼士：1、根據個人喜好掌握肉絲且的厚薄大小。
2、炒肉絲時注意要涼油下鍋。
3、下面條時注意保證水沸騰。
4、注意放鹽要少量多次，放鹽原則是寧淡不咸，把握不住可以用湯匙取少量湯品嘗一下。
5、根據個人口味可以加香菜和蒜黃等原料更美味。