Ⅰ 怎麼炒黑芝麻
炒黑芝麻非常簡單，只需要按照下面4個步驟進行即可。
步驟：
1.把曬乾的黑芝麻放進熱鍋里
2.開小火，用木鏟子翻動黑芝麻
3.一邊用木鏟子翻，一會用嘴吹，這樣有的未成熟的黑芝麻會飛出來
4.聽到有響聲後就可關火了，利用余溫把再翻一下即可
Ⅱ 怎麼炒芝麻
炒芝麻方法
炒芝麻想要香味濃郁、顆顆酥脆，除了牢記「1不放」，還有四個小竅門需要注意，只有掌握好這些竅門，芝麻才會不糊不發苦，清香四溢。
1.很多人在炒芝麻的時候，將芝麻放到鍋中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和雜物揀出來，清洗時不要用手搓洗，而是要藉助濾網邊洗邊晃動，細小的沙子會沉在碗底。反復淘洗幾次，就能把芝麻洗干凈了。如果沒有濾網的話，可以用紗布或屜布把芝麻包好，放在盆中清洗。
3.如何判斷芝麻已經炒好了呢？黑芝麻本來就是黑色的，我們很難從視覺上把握，但我們可以用聞、聽和嘗來判斷芝麻是否炒熟了。
個人經驗：
聞：芝麻在沒炒熟前是沒有味道的，火候到位後會散發出濃郁的芝麻香味。
聽：當芝麻發出聲響，而且有的芝麻還會從鍋中跳起，這就證明芝麻炒好了。
嘗：如果還是沒有把握的話，可以嘗一嘗，入口後香而酥脆就可以了。
4.炒熟的芝麻怎樣儲存？芝麻炒熟後要馬上關火，並將炒鍋端離爐灶。取一個托盤或笸籮，將芝麻倒入充分晾涼，再裝罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三個月。只要放到乾燥，通風的地方就可以，而不要放冰箱里。取用時，勺也要保持無水干凈，這些小技巧都可以防止芝麻受潮。
Ⅲ 黑芝麻怎麼做好吃
可以做成好吃的芝麻糊，做法如下：
准備材料：黑芝麻400克、糯米200克、白糖適量
1、首先准備好需要的材料；
Ⅳ 如何炒黑芝麻
以後炒黑芝麻，炒黑芝麻要用小火炒，慢慢炒，跟芝麻炒著有響聲呢，咋了？他就好了
Ⅳ 如何炒黑芝麻才香
芝麻可以散發出噴香的味道，所以將司馬當做配料放在一些菜中的話，可以讓菜的香氣更加濃郁。並且從古時候開始，芝麻就在人們生活中大量出現，因為芝麻不僅可以作為一種配料使用，還可以作為一種養生保健食品使用。因為芝麻中所含有的特殊物質對養氣活血具有明顯作用，炒芝麻的過程中要如何炒才能夠讓芝麻的香氣更加濃郁?
一、炒芝麻怎麼炒
1、買回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質，然後用兜網或者細密的紗布在水下沖洗幾次。
2、洗好的白芝麻，晾乾。期間翻動幾次，確保水分全部晾乾。
3、取一口鍋干凈無油，入晾乾的白芝麻小火炒制。
4、剛開始翻動的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時候就不必翻動的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內完全攤開，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時即可關火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。
二、怎樣識別芝麻是否已經炒好
1、手感受溫度——起初把手放在離芝麻20cm的距離是感受不到溫度的。當你不斷的翻炒，你在把手放在鍋人時，有火烤的感覺，並且有些受不了。這時候芝麻就會爆破。這時的芝麻就被炒好了。
2、也可以用臉試溫度，臉比手的皮膚要細嫩，對溫度能准確判斷。方法同上。
3、炒芝麻的時間，10分鍾左右，不要心急。慢慢的翻炒，多數人聽不到芝麻的爆破聲就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。
三、炒芝麻的相關菜譜推薦
1、芝麻炒長豆
材料：
長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
做法：
⑴長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鍾後撈出，瀝干水份備用。
⑵熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。
⑶熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
2、芝麻青椒炒西蘭花
材料：
芝麻油1湯匙，西蘭花175克，切塊，芝麻1湯匙，青椒1個，切片
做法：
⑴用一個大鍋以中高火將油燒熱。
⑵將西蘭花和芝麻在一起炒2分鍾，再加入青椒繼續炒2-3分鍾直到青椒變軟但脆即可。
3、花生芝麻碎炒干紅椒
材料：
熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干紅辣椒
做法：
⑴干紅辣椒洗凈，晾乾水份，一隻一隻切開，切成細長條的形狀。
⑵把熟花生仁和熟葵花仁剝出來(如果嫌麻煩，超級市場里也有現成剝好的出售)，花生仁拍碎。
⑶油鍋燒至五成熱，倒入切好的干紅椒，用中火翻炒三至五分鍾;加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齊翻炒。
⑷炒至花生，葵花，芝麻均勻地裹在每一條干紅椒上，加適量精鹽，以及花椒粉，即可。
炒芝麻怎麼炒才好吃，要看與芝麻炒的東西是什麼。與青菜一起炒，芝麻都會有著非常香的味道。就會讓普通的青菜變得更加清香。當然，你在炒芝麻的時候還應該學會辨別，芝麻怎樣才是炒熟了。芝麻沒有炒熟的話，不僅僅沒有香味，還會影響身體健康。
Ⅵ 炒黑芝麻的竅門
很多人喜歡從超市買黑芝麻糊回來沖泡，但這種速食沖調的黑芝麻糊味道始終不夠香濃，而且為了保質期還會添加一些添加劑。其實自己動手做黑芝麻糊並沒有想像中的那麼難，主要食材也就是黑芝麻和糯米，經過加工處理即可，不添加任何添加劑，味道香濃純正。
黑芝麻糊
今天介紹這款黑芝麻糊是豆漿機版的，做法非常簡單。芝麻的香濃和糯米的香糯混合到了一起，成為了絲滑濃香黑芝麻糊，既營養又美味！黑芝麻糊是很好的早餐選擇，自己在家動手做零添加更健康！
黑芝麻糊
這是一道零難度的小吃，做法也十分簡單，保證你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【黑芝麻糊】具體是怎麼做的吧？
01
黑芝麻糊
主料：黑芝麻200g
輔料：糯米100g、枸杞10粒
調料：冰糖6粒
其它：飲用水1500ml
02
製作過程：
1、首先我們要准備好製作這道【黑芝麻糊】需要用到的所有食材：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖6粒。
黑芝麻糊
2、先將糯米用水清洗後浸泡上；黑芝麻放到篩子里在水龍頭下淘洗干凈後瀝干水分，最好是用那種網眼很細的篩子，沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。
黑芝麻糊
3、平底鍋中火燒至掌心灼熱，然後將瀝干水的黑芝麻放入鍋中轉小火翻炒。
黑芝麻糊
4、水分炒干後炒至黑芝麻發亮變鼓，聽到噼啪的炸開聲即可關火。
黑芝麻糊
5、將浸泡好的糯米控干水分，然後和炒好的黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆漿機，加入飲用水1500ml，選擇特濃-干豆選項啟動即可。
黑芝麻糊
6、程序結束豆漿機報警後濃香四溢的黑芝麻糊就做好了，打開豆漿機倒入碗中稍微晾涼即可食用，絲滑濃香，吃完還要舔碗的節奏。
黑芝麻糊
03
烹飪秘籍：
1、關於炒黑芝麻這個步驟我建議盡量不要省略，因為我有試過用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感覺沒有用炒熟後的黑芝麻打出來的香濃。炒黑芝麻的時候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果覺得每次做黑芝麻糊都要洗芝麻炒芝麻比較麻煩的話，也可以多淘洗一些，一次都炒出來裝袋子保存備用。
2、一定要放糯米，這樣才能打出黏稠的糊糊來，糯米主要起黏糊的作用，黑芝麻和糯米的比例我覺得2:1就好了。
3、 也可以加入適量的花生或者核桃仁一起打，味道會更香濃，營養也更豐富。
4、還有一種做法是將黑芝麻和糯米分別炒香後用料理機打成粉末，混合一起放到一個密封罐里，食用的時候取出適量用溫水或沸水沖開，加入適量白糖或者是蜂蜜調味就可以食用了。
Ⅶ 黑芝麻怎麼炒熟
炒黑芝麻不用放油，要開小火炒，炒到香味出來，皮一捏就掉就算炒熟了，下面是具體做法：
准備材料：黑芝麻1kg
1、打開黑芝麻的外包裝，取出黑芝麻備用。
Ⅷ 黑芝麻怎麼吃最美味又健康呢你家吃黑芝麻時是如何烹飪的呢
黑芝麻怎麼吃最美味又健康呢？你家吃黑芝麻時是如何烹飪的呢？
把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因為炒熟的黑芝麻是特別香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時候添加一些，還可以在做麵包的時候添加一些黑芝麻等。
平常用黑芝麻磨豆漿也是他非常簡單最有營養成分的一種食用方法，在使用它做豆漿時，必須取黑芝麻30克，黑芝麻50克，要提早把黑芝麻用清小水泡發，魚清洗的白芝麻一起放進到豆漿機中，添加一定量冷水，讓豆漿機工作中，立即生產加工成豆槳取下之後就能服用。看黑芝麻的現象。一切正常的黑芝麻經侵泡後會產生輕度掉色狀況，但色調不容易過深。黑芝麻中的天然色素融解強電解質有一個全過程，因而生黑芝麻放到常溫下冷水中不容易快速掉色。
Ⅸ 黑芝麻怎麼吃最好 六種美味的黑芝麻做法
1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因為炒熟的黑芝麻是特別香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時候添加一些，還可以在做麵包的時候添加一些黑芝麻等。
2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟後，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。
3、將黑芝麻炒熟後，製做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀後。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻後，晾晾切成塊，可以長期食用。
4、將黑芝麻炒熟後，可以用干凈的瓶子裝起來，然後在每次食用的時候，把它們倒在盤子中加上少量的食鹽，將黑芝麻搗碎，放在碟子中當成調料來食用。也可以搗碎拌糖，做成稀飯的調味品。
5、將黑芝麻製做成湯圓餡，用糯米包起來，製成湯圓食用。製做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，製做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。
6、將黑芝麻炒熟後，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養高。
如何挑選黑芝麻
1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
Ⅹ 怎麼能把黑芝麻炒的好
1，芝麻洗干凈，去雜質，2，火上放干凈的炒鍋，裡面放點水，再放芝麻，中小火，不停地翻動，水炒幹了，芝麻也就炒好了。可直接吃，也可壓碎了放點鹽，此法黑白芝麻都適用。