❶ 油茶怎麼做好吃
陝西油茶
陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶，尤其是德富祥油茶，是當地非常出名的小吃。
材料：麵粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
陝西油茶做法：
1、花生米,芝麻分別炒熟，花生米(去皮)和核桃仁壓碎。(如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）
2、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鍾，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩。(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩，全部用完，不浪費)
3、另起鍋放入適量色拉油和香油（用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據麵粉的量，不要放太多)，最後全部倒入炒麵中，翻炒均勻即成油炒麵。
將炒好的油茶麵裝入保鮮袋或者罐子中，留著慢慢享用。
吃時可以將油炒麵用涼水調開,再入鍋煮沸或直接用沸水沖攪成稠糊狀均可。
❷ 油茶的做法步驟圖，家庭版油茶怎麼做好吃
用料
麵粉 一碗（飯碗）
花生、腰果、芝麻 半碗
橄欖油 1/3碗
豬油 1勺
花椒粉、胡椒粉 各1/2勺
家庭版油茶的做法
保證鍋里滴水不沾，麵粉倒入鍋中翻炒，中火炒至麵粉微黃.（小心炒糊）
鍋干翻炒，順序花生、腰果關火放芝麻 ，時間不易久容易炒糊.（根據喜好可以整顆也可以磨碎）
鍋干倒油（可以不放豬油，橄欖油多加1勺，不過有豬油更香），中火，加入胡椒粉、花椒粉炒8秒，倒入上兩步炒好的麵粉和乾果（粉）繼續小火翻炒均勻即可. 將炒好的油茶粉涼後放置密封袋可儲存一個月.
5勺油茶粉加入一碗冷水（冷水會讓粉狀加熱後更容易散開）在鍋里煮.
中火攪拌待油茶粉均勻散開成糊狀（濃稠度自行調整）根據口味加入鹽或糖 ，即可盛碗.
❸ 桂林油茶的做法步驟圖，桂林油茶怎麼做好吃
桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老薑，蔥頭，適量；工具有特製的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾，做法：1.先將茶葉用少量開水浸泡，2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老薑，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續搗，稱之為「打油茶」，打就是「錘打」，直到上述原料搗糊為止，4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點蔥，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌，可以它們最好營養打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區這樣的氣候飲用。再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝
❹ 重慶油茶的做法步驟圖，重慶油茶怎麼做好吃
油茶 在我老家那是相當普遍的一道早餐。特別是冬天來這么一碗熱呼呼的油茶，滋味很是不錯。還有 這個油茶，和茶是完全不搭邊的，油茶並非茶，簡單的說，就是把大米打成粉，加水煮成濃稠的糊糊，具體什麼樣子，你看了就知道。這是做好的樣子，拌勻就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 饊子。饊子 簡單說就是油炸的面條吧。（這樣說比較通俗易懂的哈。）有的地方有賣這種東西的。這就免去了自己炸的麻煩。沒有賣的話就自己動手炸吧。面條一定要用水面，一般的菜市場和超市都有，具體樣子見下面圖里的。水面放油鍋炸成金黃狀，這就成了饊子了，嘗一根，很脆的哈，饊子炸好後就是煮糊糊了。米粉超市一般賣雜糧那裡有現成的，說實話我就是去超市的時候突然發現了有這個，嘴巴就饞了，很想念小時候的感覺，就買了回來做的這個油茶啦。如果對超市的米粉不放心，家裡有條件的可以自己打米粉哈。 首先把米粉用少量清水調成糊狀，方法同勾芡，這個就不多講了，要注意的是，不要調的太稀，盡量稠一點。同時，鍋里水燒開。然後就把調好的糊緩緩地倒入鍋里，記住一定要邊攪邊倒邊煮。（不然是會粘成一團還糊鍋的）。燒開滾兩滾，你會發現它越來越稠，有點像藕粉啦，成透明狀啦。 ok，關火。盛在碗里，就可以放配料啦。榨菜末是少不了的。豌豆，花生米，有現成的就擱裡面啦，吃嘴裡嘎嘣嘎嘣脆。鹽，小蔥花，熟油辣子，一點點雞精，和原本該放豬油被我替換了的麻油兩滴。基本就是這樣了。
❺ 怎麼做油茶好吃又簡單的做法
所用食材：麵粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調羹、鹽適量。
第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制後的味道更濃郁。鹽和花椒粉准備好。
第二步：無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎、兩調羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。
第三步：把麵粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免麵粉受熱不均勻。
第四步：麵粉炒制色澤微微發黃時，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續翻炒使花生碎、白芝麻和麵粉均勻的混合即可出鍋。最簡單的吃法舀上幾勺油茶麵，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。
小貼士
1、炒油茶麵時，可以根據個人口味加入其他的乾果。
2、在熬制油茶時，先把油茶麵用涼水浸泡片刻，然後攪拌均勻再入鍋。
3、熬制油茶不需要再放鹽或者少放鹽，炒制茶麵時已加入過鹽，避免鹽過量。
❻ 油茶怎麼做才好吃的步驟
油茶是兒時記憶中的美食。在那個沒有太多零食的年代，沖上一碗熱乎乎油茶，那種芳香可口、甜而不膩、以及散發著香濃的芝麻香氣的味道，一直令我難以忘懷。很多年沒有吃過油茶了，忽然想到自己動手來做，食材是都是現成的，依自己喜歡的口感和味道以及相關食材的食療價值來添加，吃起來更加健康和安全。
小貼士
炒油茶時一定要小火慢慢炒，火大了容易炒糊。
❼ 油茶的做法，山西正宗羊油油茶怎麼做好吃
主料
羊尾油 ：2斤
白麵粉 ：3斤
花生：適量
核桃：適量
芝麻 ：適量
第七步
7.想整齊就找用方盒將炒好的油茶製成方坯，放入冰箱中冷凍便可結塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的 傳統美食！
輔料
具體步驟
❽ 如何製作油茶
主料：麵粉 (350g) 香油和牛油 (50g)
輔料：花生 (15g) 葵花瓜子 (15g) 南瓜子 (15g) 芝麻 (15g) 核桃 (15g)
1、首先把麵粉用小火炒到微黃大約20分鍾
小竅門：
1、一定要小火把麵粉炒黃炒香
2、堅果可以根據個人口味加
3、花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的
4、除了沖油茶也可以用小火煮，裡面再加根麻花那就更加美味了
❾ 怎麼做油茶
芝麻花生磨碎後小火炒出香味，備用。
燒熱鍋，小火炒麵粉至淺黃色，鹹味的炒制時加1小勺鹽。如果要吃甜味的話就不加鹽。
另起鍋，下入1大匙植物油同時下一小把花椒小火慢慢炸出香味後，將花椒撈出。
接著將炒好的麵粉和果仁一起下入燒好的麻油鍋里，中小火不斷翻炒。
如果要保存油茶麵，到這一步晾涼麵粉後直接裝進可密封的容器，大概能保存1個月左右。
吃的時候三碗水加一碗油茶麵可煮成2碗比較濃稠的油茶，一定要冷水開始煮，這樣油茶煮好才細膩不抱團。
中小火煮開，煮的過程需要不停攪動，防止粘鍋。
覺得味道淡了就自己加鹽。吃甜口的就加糖煮。
❿ 打油茶怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，美
材料
主料：陰米200g；
輔料：茶油適量、糍粑適量、花生適量、食鹽適量
打油茶
1
首先炸陰米，將少許茶油倒入熱鍋煮沸，把陰米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。
2
其次是炸糍粑、炸花生、黃豆，把豬肝粉腸、蝦公魚仔煮熟分別盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入熱鍋，放入一小把粘米（或陰米），炒到冒煙嗅出焦味，再把茶葉拌和焦米一起炒，待鍋里冒起青煙，倒入清水，撒少許鹽，煮沸。
3
每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人數的多少而定，以每人每輪半小碗為准。喝油茶一般每餐「三咸一甜」（三碗放鹽的茶水、一碗放糖水圓的茶水）。喝茶時，由主婦把炸陰米、炸花生、炸糍粑、豬肝、魚仔等均分入碗，用湯勺將沸茶水倒進碗，噴香的油茶就「打」好了。