⑴ 豆角素餡怎麼做好吃
豆角包素包也很好吃,下面就讓小編和大家分享一下豆角素包的做法。
食材換一換食材
豆角
1000g
麵粉
適量
鹽
適量
油
適量
雞粉
適量
蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
水
適量
酵母
適量
方法/步驟分步閱讀
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首先將面和好,餳發至原體積的兩倍大。
每500g麵粉里放300g溫水,現在天氣熱,酵母一斤面放2g就可以了,3個小時面就發好了。
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將豆角擇好,洗干凈。
然後燙熟(如果不燙也可以包,但是包子皮容易破),然後晾涼。
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將豆角切好。
然後切些蔥末和薑末。
4
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調餡。
在菜里放入蔥、姜、老抽、鹽、味精、油調味(油要多放才好吃)。
5
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面發好後,充分排氣,切劑子,擀皮。
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然後將包子包好,餳15分鍾。
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放入蒸鍋蒸熟即可。
總結
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1.首先將面和好,餳發至原體積的兩倍大。每500g麵粉里放300g溫水,現在天氣熱,酵母一斤面放2g就可以了,3個小時面就發好了。
2.將豆角擇好,洗干凈。然後燙熟(如果不燙也可以包,但是包子皮容易破),然後晾涼。
3.將豆角切好。然後切些蔥末和薑末。
4.調餡。在菜里放入蔥、姜、老抽、鹽、味精、油調味(油要多放才好吃)。
5.面發好後,充分排氣,切劑子,擀皮。
6.然後將包子包好,餳15分鍾。
7.放入蒸鍋蒸熟即可。
注意事項
以上經驗僅供參考。
⑵ 豆角素包子怎麼調餡最好吃
你好,豆角洗干凈焯水,過涼切成小丁。地瓜粉條燙軟剁碎,炸豆腐干剁碎,加蔥姜、花椒面、蚝油、少許白鬍椒、油鹽,攪拌均勻即可。謝謝。
⑶ 豆角包子餡怎麼調好吃
1.碗中加入麵粉、酵母,用溫水揉成面團,餳發至兩倍大;2.碗中加入肉餡、蔥薑末、鹽、雞精、白鬍椒粉、生抽、香油、玉米油、蚝油,攪拌腌制10分鍾;3.起鍋燒水,加鹽和油,把豆角段焯軟,撈出晾涼,切碎後放肉餡里拌勻;4.面團切成面劑,擀成皮,放餡包包子,下鍋大火蒸18分鍾,蒸好後關火燜3分鍾即可。
⑷ 豆角包包子怎麼調餡最好吃
1. 蔥剁末,姜剁末放入肉餡中。
2. 接著放入花生油,醬油,料酒,精鹽,五香粉,雞精,順著一個方向攪拌均勻。
3. 鍋中放水,水開後把豆角放入鍋中,用手能掐動豆角就可以撈出。撈出後過涼水。.豆角放到案板上,切成豆角碎
4. 把剁好的豆角餡放入肉餡裡面,順著一個方向拌勻
⑸ 豆角蒸包子要不要焯水正確的做法是怎樣的
豆角蒸包子要不要焯水?教你正確做法,豆角鮮嫩翠綠,營養不流失
豆角,也叫長豆角或者豇豆,它是夏天裡常見的時令蔬菜之一,由於農村許多人家裡都種著一點,所以豆角的價格特別便宜,八九毛錢就能買到一斤。豆角不僅便宜,它吃起來也是很好吃的,味道鮮美,口感醇厚,每次遇到我都會買上兩三把。
1、豆角蒸包子是不需要焯水的,因為蒸包子的時間長,豆角完全可以被蒸熟。
2、豆角調餡的時候,先放油後放鹽,這樣油就可以把豆角的切口給包裹住了,豆角不僅不會出水,還能保持翠綠的顏色。
3、包子包好以後,千萬不要著急上鍋蒸,醒發一段時間,這樣蒸出來的包子皮才會是蓬鬆暄軟的。
4、包子蒸好以後,關火燜5分鍾,這樣做,出鍋的包子才不會回縮和塌陷。
⑹ 香噴噴的豆角包子的製作步驟是什麼
肉餡兒。豆角切丁,然後給他放上調料或或雲之後。包上包子蒸熟即可。
⑺ 豆角包子素餡做法大全竅門
盆里加入麵粉、鹽,邊加溫水邊攪拌,攪成絮狀,揉成面團,蓋上蓋子醒10分鍾。碗中放入豆角丁、辣椒丁、蔥花、雞蛋碎、鹽、胡椒粉、麻辣鮮、農家料、香油,順著一個方向攪拌均勻。取出面團搓成長條,切成小劑子,按圓擀成皮,包成包子。鍋中燒水,水開鋪上油紙,放入包子,蓋上蓋子大火蒸10分鍾即可。
⑻ 長豆角和豆腐怎樣做包子好吃,素食
主料麵粉300克雞蛋2個輔料麵皮適量玉米面150克速溶酵母6克豇豆半斤香油適量
步驟
1.和面的辦法就不贅述了。可以參見舊文(素菜包)。面和好後,這個天氣,在室溫下餳1個小時,發至2倍大即可。
2.利用這個功夫做餡料。豇豆洗干凈後切丁待用。雞蛋打散待用。鍋中入油,5分熱後下入豇豆丁焙炒,調入鹽炒勻後,小火加蓋燜炒3分鍾,打開蓋子,大火,倒入雞蛋液,炒勻,起鍋前調入點香油、胡椒粉即可。
3.將肉餡包住皮中,捏好。放置20分鍾後,上籠屜蒸8—10分鍾。不要掀蓋,燜2分鍾,再開蓋即好。
小貼士
素包子好吃的幾個要訣:
1、餡要干。素包子的餡不同於葷包