㈠ 怎樣做出好吃的冰激凌
鮮奶冰淇淋/qiang 材料：鮮奶油約３／４杯，鮮牛奶約２２０ＭＬ，糖約四大匙，玉米澱粉２－３小匙，速溶咖啡兩小包，葡葡干適量。 １，鮮奶油打發至硬性發泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）。 ２，牛奶加葡萄幹略煮熱，關火將葡萄乾泡軟變大，即可取出葡萄乾，備用。 ３，２中牛奶加糖，玉米澱粉邊煮邊攪至微稠，關火放涼。 ４，放涼後的牛奶加入咖啡攪勻。 ５，４加入１攪勻。 ６，將攪勻後的５放入凍箱，每隔約四十分拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌器，後兩次用手動打蛋器。每次保持往一個方向攪。四次攪完後凍至凝固就可以吃啦。 註：糖的用量建議在煮牛奶的時候可以試下下，按自己的喜好加入。 可可冰淇凌;) 材料： 蛋黃兩個 糖15克 （可以隨自己的口味來放） 牛奶336ml （其實一袋220ML的牛奶配一個蛋黃應該也是可以的，不過我一直用這個配方，剩下的半袋可以做梨子露之類的飲料呀） 可可粉 5-10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的） 做法： 1、牛奶小火煮開 2、蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行） 3、煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定一定要注意先少量的加入，攪拌均勻，盡量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的） 4、混合液小火煮開，注意攪拌，大概1、2分鍾以後即可關火（有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也盡量不要吃生的） 5、晾涼後放入冰箱冷凍，大概每半個小時攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以吃了：） 酸奶香蕉冰淇淋:o--MM這個很簡單的！！ 材料：兩根香蕉，一瓶酸奶。（喜歡甜的可以加入糖） 做法： 1、將香蕉壓成泥。 2、到入酸奶拌勻。 3、到入模具放進冰箱，記得每半個小時攪拌一次。攪拌三四次後就等著吃好了 綠茶冰淇淋:v: 鮮奶油250ml，牛奶200ml，白糖3大匙，玉米粉1大匙，綠茶粉20g 1.先將鮮奶油打發備用,不要打得太硬. 2.把牛奶稍微加熱,再放入白糖,綠茶粉,玉米粉,一起攪拌放涼. 3.再把打發後的鮮奶油與剛剛攪拌好的牛奶綠茶糊攪拌充分,然後放入冰箱冷凍起來 4.每隔一小時拿出來攪拌一下,一共攪拌四次,最後再凍上一晚上,大功告成了!
㈡ 怎樣做出好吃的冰淇淋
用料
淡奶油 200g
純牛奶 50g
雞蛋 2個（只需要蛋黃）
白糖 50g
檸檬汁/白醋 幾滴
鹽 少許（一點點鹽）
自製冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）的做法
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。
小貼士
1）加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結塊，變成雞蛋花就影響口感了。
2）蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。
3）蛋奶液里加一點點鹽，可以調整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。
4）想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前添加進去就可以了，添加後攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
㈢ 怎麼做冰淇淋才好吃
我們有下列冰激凌製作技術視頻。你可以照貓畫虎的學著做好多好吃的冰激凌。如需技術視頻請和[email protected]聯系，具體目錄如下 1、冰湛淋的製作 創業項目--0201 軟冰激淋——蛋卷冰湛淋的製作 創意黑美人冰湛淋 家庭手工製作冰淇淋——巧克力冰淇淋 冰湛淋的製作 創業項目--0203 花式刨冰製作：雪人刨冰 創業項目--0052 花式刨冰製作 創業項目--0010 一、紅果雪冰、 什錦蜜果冰、 綠爽黑加侖、鳳梨雪冰草莓雪花冰、翡翠游蹤、冰爽鴛鴦、絲絲秀麗黃金夢、情人島、八寶密豆冰、四果冰椰林飄香、雪山浮雲、絲路萬里情二、熱帶雪花冰、螞蟻上樹、雪人、孔雀開屏戲水海豚、欣欣向榮、木瓜雪冰、紅粉佳人藍色夏威夷、酸莓牛奶冰、環游世界、牛奶荔枝冰梨園春色、三英戰呂布、精英薈萃
㈣ 怎樣做冰激凌好吃
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2隻，蛋黃1隻或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
㈤ 如何做出好吃的冰淇淋
有專門的冰激凌機。配方找起來也不困難。關鍵用料好味道就好，但是成本就會增加。所以要認真考慮定位，裝修，售價都要配合。