㈠ 鮮銀耳湯的做法
鮮銀耳湯的做法
材料：銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個、冰糖適量
步驟：
1、取銀耳50克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。
2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。
3、將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
營養價值：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
㈡ 銀耳湯怎麼做好喝
紅棗銀耳湯的做法1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鍾就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鍾後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊!
注意：干銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
鯽魚銀耳湯:
材料
雪耳，黃豆，枸杞，紅棗，陳皮，薑片，蜜棗，百合，鯽魚一條約500克，生薑10克
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鍾
2、選新鮮鯽魚一條（約400克）洗凈，煎至半熟
3、將浸泡過的湯料與魚一同放入湯鍋內，用大火煲30分鍾
4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用美味的鯽魚煲銀耳湯了
小訣竅
魚煎至半熟即可，生薑可根據個人的喜好切片、剁碎適當添減
黑糖薑汁銀耳湯圓
材料
"小湯圓 30-40顆","(干)白木耳 適量","黑糖 適量","薑片(老薑) 4-5片","紅棗 4-5顆","桂圓 4-5顆"
做法
1: 把乾的白木耳泡水泡軟後切小段備用
2: 起一鍋熱水煮小湯圓，煮到全部浮起來就OK，撈出放到碗里備用
3: 另外煮一鍋水，放進黑糖塊、薑片、白木耳、紅棗、桂圓，煮滾後關小火再煮約5分鍾就可以
4: 將3倒入碗里，加上煮好的小湯圓就可以享用羅！
冬瓜銀耳湯
材料
"冬瓜磚 1塊","銀耳 1碗","水 3000cc.","紅棗 5-10顆","枸杞 1把","薑片 適量"
做法
1:先把乾燥的銀耳稍微沖洗泡過濾水30分鍾以上
2:煮3000cc.左右的水先煮冬瓜磚看個人口味可以增減水量像我都喜歡煮濃一點^^
3:冬瓜磚煮融了，再看個人口味加入紅棗、枸杞、姜等最後放入泡好的銀耳小火悶煮30min以上
4:大功告成!鑄鐵鍋煮東西快又透不然用傳統悶燒鍋作也行
㈢ 銀耳湯怎麼做好吃
一、銀耳湯做法
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
二、燕窩銀耳羹
夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用。具體製法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
三、冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鍾，預防中暑效果最佳。
四、銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。製作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，等雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
五、銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
(3)怎麼做銀耳湯好吃又簡單竅門擴展閱讀：
一、銀耳美容功效
銀耳性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚，祛斑，而且還能給皮膚細胞提供充足的養分，防止皮膚老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效！
同樣，銀耳湯也可用於外敷，先清洗面部肌膚，然後均勻塗抹完全冷卻後的銀耳湯，避開眼睛。輕輕拍打直至完全吸收，20分鍾後用溫水洗凈即可。
二、營養價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
㈣ 銀耳湯怎麼做才好吃
山楂糕冰糖銀耳湯的做法用料山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，糖桂花少許。製法1、銀耳泡發好後撕成小朵，山楂糕切成菱形片。2、冰糖用開水化開成糖水。3、湯鍋內加清水適量，倒入糖水，煮沸後撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠後盛出，撒上糖桂花即可。芒果杏仁銀耳湯的做法用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。製法1、銀耳洗凈，撕成小朵。2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。3、芒果肉切成條備用。4、湯鍋內加清水，放入銀耳、杏仁，燒開後撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開後加蜂蜜調味，以濕菱粉勾芡即成蟹味冬瓜銀耳湯的做法原料冬瓜200克，銀耳50克，蟹鉗肉50克，玉米粒30克，法香少許。調料蛋白2個，精鹽適量，味精1／2小匙。做法1、冬瓜去皮，切菱形塊。2、銀耳泡至回軟洗凈，蟹鉗肉、玉米粒沖凈待用。3、鍋中加6杯蔬菜高湯煮沸，下入所有原料，加精鹽燒沸，煮至原料熟透，打入蛋白攪勻，加入味精調味，法香點綴即可。烏梅大棗銀耳湯的做法用料原材料：烏梅20克，大棗1 00克，銀耳50克，清水1200克。調味料：冰糖20克。製作1、將烏梅、大棗浸泡30分鍾洗去浮塵，銀耳用水泡擇洗干凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖用文火燉40分鍾調味即成。枸杞銀耳湯的做法用料原材料：枸杞子10克，銀耳200克，清水500克。調味料：冰糖20克。製作1、將枸杞子洗凈，銀耳用溫水泡開撕瓣待用。2、取凈鍋上火，放入清水、銀耳、枸杞子、冰糖大火燒開轉小火燉30分鍾即成。功效
㈤ 銀耳湯怎麼做好吃，銀耳湯的家常做法
銀耳湯的做法
1.銀耳先用溫水浸泡半個小時以上，然後洗凈根部，尤其是那些黃色的部分
3.將最後撒入枸杞，蓋上蓋子用余溫燜10分鍾左右即可，喜歡冷食的可以放入冰箱冷藏過後再吃，口感更好
㈥ 銀耳湯最簡單的做法
一
材料：銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法：
1.銀耳用溫水泡半個小時，水裡可以放點鹽，可以去除異味。銀耳泡發後剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2.把銀耳和蓮子放進隔水紫砂燉盅燉兩個小時即可，吃前加冰糖
二
主料：木瓜一個，銀耳兩三朵
調料：枸杞少許，紅棗少許，冰糖少許
做法：
1、銀耳用冷水泡開，去掉硬心，撕成小朵，清洗干凈
2、木瓜去皮、去籽，切成小塊
3、水燒開放入銀耳、紅棗、枸杞，小火煮約四十分鍾
4、待銀耳湯變粘稠，放入木瓜，再煮十至十五分鍾
5、放入冰糖，調甜度至適合自己口味，融化，關火
㈦ 如何做銀耳湯才粘稠
煮粘稠方法一
煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發後再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡發後會變得很多，因此需根據食用量來泡發。
煮粘稠方法二
用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鍾，放壓後再煮30分鍾左右即可煮爛煮粘稠。
煮粘稠方法三
用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可粘稠。
煮粘稠方法四
用電飯煲。電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會把水燒干，因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小時即可，注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五
用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之後放在煤氣爐上，大火燒開，再轉成小火燉煮1－2個小時就會粘稠。
㈧ 怎樣煮銀耳湯好吃
用料
木瓜 1個
銀耳 一朵
紅棗 8粒
冰糖
紅棗木瓜銀耳湯的做法
木瓜去皮切塊
㈨ 怎樣熬銀耳湯
銀耳有「菌中之冠」的美稱，和燕窩均為滋補之品，又稱為「平民燕窩」。現代醫學證明，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，能夠增強人體免疫功能。
百合具有養陰潤肺，清心安神之功效。
紅棗的維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽的功效，民間素有「日食三棗，長生不老」之說。
梨子甜美汁多，營養豐富，含有多種維生素和纖維素，在民間，梨蒸煮過後食用還可以止咳。
蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，使皮膚潤滑柔嫩。
話不多說下面就來燉湯：
【材料】銀耳，百合，紅棗，蘋果，梨子
【做法】
首先把銀耳用冷水泡發，然後撕成小朵，放進砂鍋，倒足水 ，大火燒開，轉小火慢燉1小時。
鍋里燉著，這邊就把鮮百合洗干凈，扒成小瓣備用，蘋果和梨子洗干凈去皮切塊備用。
蘋果和梨子品種不限，家中就地取材。
燉一個小時後，把免洗紅棗倒進來一起燉。家中有金絲小棗或者其他棗子也可以。
再燉半個小時，加入百合一起燉。
然後再加進蘋果梨子，大火燒開，再轉小火燉半個小時。
再大火燒沸關火，蓋上蓋子用砂鍋的余溫燜10分鍾。
一碗香香甜甜的，【銀耳紅棗百合水果湯】就做好了，喜歡吃更甜的，可以再加入冰糖，也可以加入蜂蜜。
我加的是蜂蜜，湯色更加清亮，真好吃，又香又甜，銀耳糯糯的，紅棗甜甜的，蘋果香香的，百合入口即化，梨子口感軟而酥，真是太好吃了，太滋潤了！愛美的女人常做來吃哦！
小貼士：
1銀耳最好是用冷水泡發，用熱水泡發，其中營養成分會被溶解而損失掉了。
2燉銀耳最好一次把水加足，中途如果要加水就加開水。
3銀耳煮完後當天食用最好。