① 清蒸咸鮁魚怎麼做好吃
好吃的清蒸咸鮁魚做法如下：
准備材料：咸鮁魚、蘿卜、花椒、鹽、大料、蔥、熟油、姜。
一、把切塊的咸鮁魚放到清水裡浸泡，這樣咸鮁魚里的鹽分就會被泡出來，魚肉也會更松軟，好吃。
② 清蒸鮁魚的做法
清蒸鮁魚的製作方法如下：
主料：鮁魚1條
輔料：食用油適量，食用鹽適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，蒸魚豉油適量
步驟一：鮁魚清水洗凈後處理備用。
③ 清蒸鮁魚的做法，清蒸鮁魚怎麼做好吃，清蒸鮁魚
食材 主料 鮁魚 1條 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 姜 適量 步驟 1.鮁魚備用 2.鮁魚切段後加鹽抹勻腌一會 3.將腌好的鮁魚放在碟子上，上面放上姜 4.將鮁魚隨飯蒸熟 5.熱鍋下適量油，爆香姜 6.然後將油澆到蒸好的魚身上
④ 鮁魚怎麼蒸好吃
鮁魚怎麼蒸好吃
食材
鮁魚 3條
食用油 8毫升
蔥 4克
姜 4克
蒜 4克
料酒 2勺
蒸魚豉油 6克
方法/步驟
首先需要將鮁魚處理干凈，清水洗凈後，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，以便於調料入味。
將准備蔥姜蒜洗干凈，蔥切絲，姜切片，蒜切片，再魚身上有刀口的地方插上薑片。
隨後就是把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽，例如下圖所示。
總結：
1.鮁魚處理干凈清水洗凈後，在身上斜切幾刀，插上薑片。
2.把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽。
3.放入蒸鍋等到水開，再蒸10分鍾，出鍋後澆上5毫升的熟油辣椒即可。
注意事項
料酒和白糖要撒均勻。
等到鍋里的水開，再蒸10分鍾才可以出鍋。
⑤ 清蒸鮁魚做法
清蒸鮁魚
材料：鮁魚、豬肉少許、蔥姜蒜若干;鹽、糖、酒少許。
做法：
1、鮁魚切段，豬肉切片，蔥切末，姜切片。
2、砂鍋放水、薑片、八角煮開。
3、燒水的時間炒鍋燒熱，用姜擦一下鍋底(防粘)，倒油燒熱，放魚塊煎至裡面上色。
4、魚塊煎好鏟到燒鍋內，炒鍋繼續煎肉片，變色後撈到砂鍋內大火燒開.
5、撇去浮沫，加鹽、糖、酒小火燉20分鍾。
6、燉好放蔥末調味，即可。
清蒸鮁魚，能夠最大限度的保持這一魚類食材的鮮味和營養成分。做法步驟簡單，而且鮁魚對咳嗽、平喘有一定的輔助療效。還能夠補氣，補充各種維生素群。總而言之，多吃清蒸鮁魚非常的好。
⑥ 鮁魚的做法，清蒸鮁魚怎麼做好吃，清蒸鮁魚的家常做法
清蒸鮁魚的做法
1.
小鮁魚破肚，去掉魚腸子，在流水下清洗干凈
2.
准備蔥絲、姜切片、蒜切片，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，有刀口的地方插上薑片，把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲
3.
倒適量的料酒，撒上食鹽，吃的時候還有蒸魚豉油，食鹽不要放太多
4.
蒸鍋放水，水開後將蒸魚盤放進去，大火蒸6-10分鍾左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤，去掉蒸魚的蔥、姜、水，將魚放入另一個盤中
5.
在蒸好的魚表面撒上蔥絲和干辣椒圈，倒上適量的蒸魚豉油
6.
手勺里放入適量的植物油，放入蒜末、姜絲，於小火上加熱，待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可
7.
吃的時候沾著蒸魚豉油，味道很是鮮
⑦ 干鮁魚怎麼蒸好吃又簡單
怎麼蒸干鮁魚
需要准備蒸魚豉油，辣椒，大蒜，生薑，蔥以及干鮁魚，需要先把干鮁魚放到水裡面浸泡一下，然後鍋中加入適量的油，把浸泡好的干鮁魚水分瀝干以後放進鍋中稍微煎一下，大蒜，生薑，蔥切碎，辣椒切碎，再把干鮁魚放到盤子裡面，上面撒上辣椒，蒜，生薑以及蔥，加入豆豉，然後再放一些蒸魚豉油，放到蒸鍋中蒸上十幾分鍾就可以拿出來吃了。
蒸干鮁魚還可以准備一些鮁魚干以及茄子，先把茄子的蒂部，頭部以及皮去除，然後再切成長條，鍋中加入一些油燒熱，把茄子放進去翻炒一下，再盛出來水分瀝干，放到盤子裡面。鍋中加入適量的糖，味精，鹽，蒸魚豉油，燒開後倒出來備用，干鮁魚清洗干凈，然後再放入豆豉以及清湯，先蒸上10分鍾左右拿出來，擺放在茄子上面，再淋上調味汁，用大火再繼續蒸5分鍾左右就可以吃了。
吃鮁魚的好處
適當的吃一些鮁魚可以給身體補充充足的營養物質，鮁魚裡面含有非常豐富的蛋白質以及脂肪，不管是小孩，老人還是女性，適當的吃一些好處都是非常多的，而且它裡面含有礦物質，維生素a，是身體必不可少的營養物質，對於每一個人來說都非常重要。
年紀大的人適當的吃一些鮁魚能補充身體所需要的鈣質，達到強壯骨骼效果，而且骨質疏鬆出現的幾率也不會那麼高，而小孩適當的吃一些鮁魚就可以達到保護視力，保護眼睛作用，從鮁魚裡面提取出來的魚肝油好處也非常多，能夠起到平和以及補氣作用，如果出現了身體虛弱咳痰的問題，適當的吃一些鮁魚，可以達到的功效作用就非常多，還能起到抵抗衰老以及提神作用，對於貧血以及生產以後身體虛弱，營養不良，神經衰弱等症狀，都有很好的輔助治療效果。
⑧ 清蒸鮁魚干怎麼做好吃，清蒸鮁魚乾的家常做法
清蒸鮁魚干
吃的時候先用水泡一個小時，這樣吃不會覺得太咸。
吃不了的放到冰箱里冷凍起來。
剪成小塊繼續泡。
泡好了就撈出來，准備入盤。
放到碗盤里後，在上面放調料。蔥，姜絲、蒜瓣、花椒、孜然、醬油、白酒、啤酒、白糖、米醋、香油
上鍋蒸20分鍾後出鍋，就可以逮了，
味道很好！口感超棒！
有些像烤魚片的感覺，很勁道。
蒸出了燒烤的味道，尤其是孜然的味道，很爽口！
椒鹽鮁魚干
腌鮁魚：
做法：
1、冷凍鮁魚稍稍解凍；
2、從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹；
3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷；
4、直接把魚內臟和魚鰓摘除；
5、沖洗魚腹魚頭處，瀝干水分；
6、魚肉上撒鹽，抹勻，腌制一天；
7、放在通風處晾曬。
溫馨提示：
1、冷凍的魚，一定不要等它全化開，魚身全軟了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解凍，刀切下去不太費勁的時候，剛剛好；
2、沖洗鮁魚腹部和頭部時，要托好魚身，防止魚腹部斷開；
3、腌制鮁魚，除了鹽，啥也不放，鹽的用量隨口味自定；
4、如想早日晾曬好，可以用竹簽把魚身穿起來展平，然後用繩子綁住魚尾部，懸掛晾曬；
5、我這個魚干是想馬上吃的，所以只晾了三天，如需長時間保存，魚干需要晾曬至干。
椒鹽鮁魚干做法：
1、新鮮的鮁魚干，從魚腹部縱切開，去掉頭部，，把魚身橫切成魚塊；
2、鍋燒熱後，下冷油，油熱後，把鮁魚干平鋪在鍋內；
3、用小火慢煎，底部變黃後翻個，繼續小火煎；
4、雙面煎黃後，烹入料酒；
5、煎至魚肉由青變白，撒入椒鹽，翻炒出鍋。
溫馨提示：
1、我晾的魚干只用了少量的鹽，而且晾曬的時間短，如果是用乾的或是很鹹的魚干，需要提前水發；
2、煎魚一定要用小火慢煎，火急了，魚干容易糊，裡面的肉還不容易熟透；
3、鍋內只需平常做菜的油量，干煎的過程中可以視情況中途少量添加油；
4、這種魚干可以和蘿卜或蘿卜干蒸制（參考舊文：鮁魚干蒸蘿卜），也可以單獨蒸制，啥調味也不必放，吃的就是原汁原味的鮁魚干；還可以烤制，撒上辣椒面和孜然即可。
⑨ 清蒸鮁魚怎麼做
鮁魚是海魚的一種，也是比較經濟的海魚之一了，而且鮁魚還有一個比較好聽的學名，就是是藍點馬鮫魚了，而它的上市季節，是在每年的5-6月月份左右，這個時候的鮁魚，也是魚肉最鮮嫩，最好吃的時候了
鮁魚的營養價值
①有助於身體的營養補充，根據研究表明，鮁魚裡面含有比較豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養物質，而這些營養物質，又是身體需要的重要營養成分
②有助於改善貧血症狀，根據研究表明，鮁魚裡面含有豐富的營養物質，而這些營養物質，又對貧血症狀有著很好的改善作用
⑩ 清蒸鮁魚的家常做法
清蒸鮁魚的話，就把這個魚洗好，然後再把他捏一些鹽進去，再倒一點料酒，直接上鍋蒸就可以了，很簡單。