⑴ 油炸豌豆怎麼做又酥又脆
原料:豌豆粉。
油、辣椒面、胡椒粉、鹽、味精、雞精。
操作:1、把豌豆粉切成3cm左右的塊狀。
2、油鍋熱了之後下到油鍋里炸，炸至金黃色後撈起來。
3、自己調的蘸水，酸酸辣辣，其實也可以做成乾的：辣椒面、胡椒粉、鹽、味精、雞精，調勻後就是美味的蘸水了。
貼士：新鮮出鍋的涼粉，充滿了豌豆的香味，外皮是酥脆的，裡面是豌豆的面面的、軟軟的，再加上調料真的是一碗充滿異域風情的美味。
⑵ 在家做油酥豌豆，究竟怎樣做才能起鍋顆顆酥脆化渣
豌豆也是我們生活中經常吃的一種豆子。當你吃豌豆時，最常見的做法是為了炸豌豆，吃特殊的香，無論你是孩子還是成人，你喜歡吃，並且在醉酒喝酒時有很多老，它也可能匹配一些油炸豌豆。那麼有些人也會在家裡製作特殊美味的油炸豌豆，所以當他們在家裡炸豌豆時如何感覺和脆皮？教你一個小豆豆，炸豌豆更美味。
製作煎鍋時，讓我們把現成的豌豆放在浸泡的水中。要扔掉一些漂浮在水面上的干豌豆，你應該在浸泡時浸泡大約兩天。等到浸泡，清潔豌豆。
5、撈出放到吸油紙上吸去多餘油分，根據自家口味撒上適量椒鹽，放涼後就很酥脆了。
⑶ 豌豆怎麼炸才酥啊
炸之前先把豌豆用鹽水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的時間長一些，這樣會使豌豆更酥。炸豌豆具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豌豆400克，油適量，鹽8克，水適量
1、第一步把准備好的豌豆洗凈，放一旁備用。
⑷ 香酥豌豆怎麼做好吃，香酥豌豆的家常做法
1.泡發好的豌豆200克，用干布擦乾水分。
2.用7成左右的油溫炸制，餅保持7成的油溫。
3.炸制的時候不要攪拌。
4.待豌豆浮起來，就說明快炸好了，這時改小火，在炸3-4分鍾。
5.撈出，放在吸油紙上，撒上麻辣粉和鹽。
6.攪拌均勻。
7.放入盤中，放涼再吃，非常的酥脆。
⑸ 油炸豌豆怎麼做才酥脆
在製作炸豌豆的時候，我們先把准備好的乾的豌豆放在水裡邊浸泡，要把漂浮在水面上的一些干癟的豌豆給扔掉，在浸泡的時候要浸泡上大概兩天的時間，等到浸泡好以後把豌豆清洗一下。
把豌豆清洗干凈以後放在桌子上瀝干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸發完就可以了，然後准備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油。等到油燒熱以後，就可以把豌豆放在油鍋中進行油炸了，炸至金黃以後就可以出鍋了。
出鍋以後我們可以根據自己的口味加入一些食用鹽或者是椒鹽，喜歡吃辣的話也可以加入少許的辣椒面，這樣好吃的炸豌豆就做好了，吃起來特別的香酥好吃。
⑹ 炸豌豆怎麼做既大又酥脆
有些朋友可能會做油炸豌豆，但是做出來卻總是不那麼的脆，吃起來有點軟。沒有外面賣的酥脆，其實是因為他們做豌豆的做法上有一些問題。
做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的調料就可以了。先把乾的黃顏色的豌豆泡在水裡，浮在水面上的那些干癟的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆發脹以後水分不足，把豌豆泡上個兩天三夜。然後在清洗一次。
然後把桌子上鋪上一層保鮮膜，周圍全部用東西攔起來，把豌豆的水分瀝干以後倒在桌子上，讓豌豆表面的水分全部蒸發完，才能把豌豆下油鍋，不然做出來不脆哦。在農村一般都是把豌豆放在簸箕裡面，放在室外吹一晚上的風就幹了。城裡沒有簸箕的就用我剛才給大家說的方法，如果你有更好的辦法也行，反正就是讓豌豆表面保持乾燥就行，但是不要用烘乾。
不然豌豆失去水分，炸出來會很硬。豌豆的水分風干以後，把豌豆裝進一個比較大的容器，然後用刀砍幾下豌豆，這樣有利於把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然後就可以准備下油鍋了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出來才會更香哦。等到鍋里的油燒到六七成熱的時候就把豌豆倒進去，等到豌豆炸得金黃的時候就可以起起鍋了，
趁熱加入一些鹽，喜歡吃椒鹽味的可以加一些花椒面進去。喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒面進去，有需要的也可以加少量的味精進去。完成
⑺ 怎麼做油炸豌豆
主料：豌豆150克、杏鮑菇100克
調料：植物油1湯匙、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
做法步驟：
1、杏鮑菇洗凈，瀝干水分，切丁
⑻ 豌豆怎樣炸，才酥脆
准備材料：豌豆400克，油適量，鹽8克，水適量
1、將豌豆放入容器中，用清水洗凈備用。
⑼ 炸豌豆怎麼做好吃，炸豌豆的吃法
食材明細
干豌豆
250克
鹽
6克
辣椒面
3克
胡椒粉
1克
微辣
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
香酥豌豆的做法步驟
一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟：1 1事先把干豌豆用涼水泡個兩天，完全泡發。
一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟：2 2泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍，最好是凍個一天，凍好後的豌豆化凍後，再用干抹布吸掉表面的水份。
一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟：3 3鍋里加入適量的油燒個七八成熱，倒入豌豆。
一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟：4 4炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鍾即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。
一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟：5 5剛從油鍋中撈起的豌豆，迅速撒上鹽、調料，攪拌均勻即可。
小竅門
1、豌豆放入冰箱上凍是豌豆酥不酥的關鍵一步，所以一定要上凍。
2、剛炸好的豌豆是不酥的要等冷卻後。
3、趁熱撒上鹽主要是為了讓鹽能化掉。
4、調料也可以根據自己的習好添加。