㈠ 鴿子怎麼蒸最營養
鴿子怎麼蒸好吃又營養
一、家常清蒸鴿子的做法
食材准備
鴿子，薑片，蔥結，西洋參，料酒，鹽。
方法步驟
1、將鴿子燜殺後洗凈，剪成克待用;
2、薑片，蔥結，西洋參洗凈與鴿子塊放入蒸碗中;
3、上高壓鍋大約蒸20分鍾左右，至肉鬆軟即可。
二、天麻清蒸鴿子的做法
食材准備
鴿子1至，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞一勺，西洋參6片，老薑3片，料酒適量，鹽少許，蔥白適量。
方法步驟
1、將鴿子開膛洗凈，抹少許鹽腌10分鍾;
2、將鴿子放入碗中，加入料酒，適量鹽，天麻粉，紅棗，枸杞子，西洋參;
3、放入蒸鍋蒸2小時後取出即可
㈡ 清蒸鴿子的最好做法竅門
1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。
2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干澱粉拌勻，加入草菇、薑片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。
㈢ 怎樣清蒸鴿子
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。
主要食材
鴿子 蔥 姜
口味
咸鮮
分類
大眾菜
中文名
清蒸鴿子
優選菜譜
菜譜信息
主料
鴿子：適量
輔料
薑片：適量 蔥：適量
西洋參片：適量 料酒：適量
鹽：適量
做法步驟
1. 食材：鴿子。讓商家悶殺(鴿子血很補，所以沒有放血殺)，再洗凈。
2. 用剪刀剪成塊，加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽，上鍋隔水蒸，燒滾後放電焐窩高火焐二小時，就可以端上桌吃了
食材明細
鴿子一隻
清水適量
米酒兩勺
做法
1
鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鍾。
2
腌制好後，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。
3
然後倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鍾即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜
㈣ 產後清蒸鴿子做法有哪些
我的家常廚房家常菜，在日常的家常飲食生活中，不管是炒、燉、蒸，我們的每一種烹調菜藝做法都少不了。這就是生活的點滴，也是人生的快樂。
蒸菜是比較能保持營養成分的一種烹飪做法，不管是清蒸魚還是清蒸雞和鴿子等，都一種比較常用的家常做法。特別是乳鴿，不僅營養很豐富，蛋白質含量非常高，而且口感細膩，肉質鮮嫩。是家常飲食中比較常見的一道菜。
今天就給大家分享一道清蒸乳鴿家常做法，想要鮮香美味，鴿子就不要直接下鍋蒸，味道更好吃。
所需要的食材：乳鴿1隻，香菇5朵，蒜米2粒，生薑1小個，適量鹽、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞子。
鴿子肉本身營養非常豐富，不管是燉湯還是清蒸，都能夠保持營養成分不流失。鴿子肉不僅十分美味的，而且含有很多的微量元素，是滋補養生人體的很好滋補品，很適合大眾的口味。如果你喜歡的話，就自己動手做一做吧！
㈤ 蒸鴿子怎麼蒸
清蒸鴿子湯
鴿子蛋被人稱為「動物人參」，含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。今天我用清蒸的方法來做這道鴿子湯，這樣營養一點兒不流失，全部鎖在了湯中。
原料：乳鴿、鮮姜、枸杞、料酒、鹽。
做法步驟：
第8步、湯鮮肉緊致
小貼士：
超市買的乳鴿已經收拾干凈了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了； 焯水可以去掉鴿子體內的血水，使湯品更清澈； 輔料不用多，薑片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，鹽調味； 可以加入山葯同燉，營養更豐富。
㈥ 怎麼蒸鴿子
天麻蒸鴿子的做法
材料
主材：鴿子1隻，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片
配料：老薑3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗凈；
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
食用鴿子的八大功效
一、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的葯效，達到延年益壽的目的。
三、加快身體康復、促進傷口癒合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
五、改善毛發脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環良好，消炎鎮痛，並可治療腫脹。還可消除結石症，尤對膽結石有效。
六、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。葯療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。
七、治療婦女痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。
㈦ 清蒸鴿子的最好做法
用料
主料
㈧ 怎麼蒸鴿子好吃又營養
粉蒸鴿
它是由鴿肉、豬肋條肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
材料准備
主料：雛鴿 250克 豬肋條肉（五花肉） 125克
輔料：芋頭 200克 秈米粉（干、細） 10克 糯米粉 10克
調料：大蒜 10克 植物油 10克 料酒 5克 醬油 5克 鹽 1克 香油 2克 胡椒粉 2克 八角 1克 各適量
做法
1大蒜去皮洗凈拍碎；菜芋頭洗凈切滾刀塊；先將洗凈的鴿肉和五花肉均切成長方塊，加入黃酒拌勻後加精鹽、麻油、醬油、胡椒粉、蒜頭，腌漬10分鍾，再加入蒸肉米粉拌勻。
2.在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齊地放在碗內，五花肉排在盒肉上面，最後加入芋頭。
3.再將蒸碗放入籠，用旺火蒸煮1小時，取出用瓷盤扣出即成。
小貼士
鴿肉所含營養價值高。是一種無污染的生態食品。
清蒸鴿子】
所需食材及調料：鴿子，料酒，香蔥，生抽，白鬍椒粉，麻油，食鹽，植物油
詳細做法：
1.市場上買的乳鴿，店家已經幫著收拾干凈了，所以清洗干凈就可以了，然後把鴿子指甲、屁股切掉，瀝干水分，備用；
2.生薑洗凈切片，香蔥洗凈切段（蔥、姜要稍微多放點，香味更濃郁，口感更好）；
3.瀝干水分的鴿子放入盆中，加鹽、白鬍椒粉、料酒、蔥段、薑片、少許麻油，內外塗抹均勻，讓調料能均勻的入味到鴿子的每一個地方，腌制1小時（腌制加入少許麻油，能快速鎖住鴿子肉的水分）；
4.鴿子腌制好後，鍋中燒水，水開將鴿子放入鍋中，中小火慢蒸一個半小時左右；
5.一個半小時後用筷子戳一下，如果筷子能輕松戳透鴿子肉，就可以關火了，挑出裡面的輔料，趁熱淋上一些味極鮮或生抽。重新撒上蔥花末，鍋中燒油，油開淋在香蔥上散發出香味即可。清蒸鴿子，原汁原味，更加健康。
今天這道家常味的清蒸鴿子就做好了，肉質細嫩鮮香，湯汁醇香濃郁，營養滋補，老少皆宜。喜歡的朋友不妨試試吧
㈨ 清蒸鴿子的做法，清蒸鴿子怎麼做好吃，清蒸鴿子
清蒸鴿子的做法步驟
1
鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鍾。
2
腌制好後，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。
3
然後倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鍾即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。