1. 自製小零食，哪些比較容易
一，荷包蛋餅干。
食材：雞蛋，奶粉，檸檬汁，玉米澱粉。
1，兩個雞蛋，蛋清，蛋黃分離，蛋黃打至蓬鬆發白，加入15克奶粉拌勻備用。
2，蛋白中擠入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至起泡，然後加入15克玉米澱粉，打至硬性發泡，再加入25克奶粉翻拌均勻，裝進裱花袋。
3，烤盤上鋪上一層油紙，擠上蛋白，擠成一個小圓形放進烤箱中，70度先烤10分鍾，烤制定型，定型之後拿出來，再把製作好的蛋黃擠在上面，擠好之後再放進烤箱中，70度再烤40分鍾左右。
烤好就可以拿出來了，這款荷包蛋餅干就製作好了，看著非常的小巧可愛。做法簡單，家裡的孩子老人都很喜歡吃，入口即化，很美味，喜歡的朋友可以試一試。
二，麻辣雞絲。
食材：雞胸肉，大蔥，生薑，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三香，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
1，雞胸肉放鍋中加入清水，蔥段，生薑片，料酒把雞胸肉煮熟，煮熟之後撈出來稍微放涼，然後再把雞胸肉撕成小朵狀。
2，雞胸肉中加入生抽，蚝油，老抽，十三香，抓拌均勻，腌漬一會兒，鍋中放入少許油，然後把雞胸肉放進去不停的翻炒，在炒制的過程中雞胸肉就會慢慢變干，這樣吃起來更加有嚼勁。
3，炒幹了之後，加入干辣椒絲，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，充分地翻拌均勻，翻拌均勻就可以出鍋了。
這款麻辣雞絲可以當成以當下飯菜，也可以當成日常解饞的小零食，我經常做這個小零食，吃起來開胃，超級爽口，越吃越過癮。
三，迷你華夫餅。
食材：麵粉，白糖，奶粉，雞蛋，牛奶，酵母，食鹽，黃油。
1，200克麵粉，20克奶粉，40克白糖，70克牛奶，3克酵母，2克食鹽，全都混合均勻，揉成面團。
2，面團揉好了之後，放在案板上，加入30個軟化至升溫的黃油，揉進面團裡面讓面條完全吸收，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
3，醒發好了之後按壓排氣，切成小面積，揉圓。
4，三明治機提前預熱，然後把製作好的小面劑擺放在上面，加熱三四分鍾就差不多了。
一個個小小可愛的迷你華夫餅就是做好了，外殼是非常酥脆的，但是內里很柔軟，吃起來口感超級棒，好吃解饞壓餓管飽。
四，紅薯燕麥糕。
食材：紅薯牛奶雞蛋燕麥。
1，紅薯去皮切薄片上鍋蒸熟，拿出來壓成紅薯泥。
2，紅薯泥中加入半盒牛奶，一個雞蛋拌勻，再加入兩勺燕麥拌勻，放進鋪了油紙的烤盤上，攤開，表面也要撒上一層燕麥，放進烤箱中，180度烤25分鍾。
烤好之後切成小塊狀食用，好吃不怕胖的小零食就製作好了，看著就非常的好吃，燕麥酥酥脆脆又香甜，低卡又營養，做法很簡單。
五，酸甜檸檬餅干。
食材：黃油65克，白糖40克，檸檬汁15克，低筋麵粉100克，檸檬皮適量。
1，黃油軟化至室溫，加入40克白糖翻拌均勻，再加上15克檸檬汁拌勻。
2，加入100克低筋麵粉和檸檬皮，揉成團整理一下，放在保鮮膜上整理成圓柱，然後放進冰箱里冷凍半小時以上。
3，都弄好了之後，直接切成薄片狀排放在烤盤上，放進預熱好的烤箱中，175度烤20分鍾左右。
這款酸甜檸檬餅干吃起來酸甜可口，非常的酥脆，一點都不甜膩，檸檬的清香特別好吃，非常適合夏季吃哦。
2. 小甜點怎麼做
今天要為大家分享的是一道家常小甜點，也可以作為小零食來食用。
不要看這簡單的一小盤，在我們這可是要15元一斤的，怎麼樣好看吧？其實就是我們常說的芝麻球，在我們這還有個別名叫開口笑，是一個非常受歡迎的小零食，而且有金銀滿屋、多子等寓意。
主要以麵粉、泡打粉、白糖等製作而成，在裹上一層白芝麻，做成剛好能一口吃掉的小圓球。在放入到油鍋中進行炸制，在炸制的過程中泡打粉遇熱膨脹撐破外殼，從而達到開口笑的效果。
焦香酥脆的小丸子，在夾雜著芝麻的清香，非常適合茶餘飯後吃上幾個。
下面就為大家分享一個芝麻球的家常做法，喜歡的朋友快樂學習一下把。
【芝麻球小丸子】
食材：中筋麵粉250克、無鋁泡打粉50克、白糖50克、雞蛋1個、植物油50克
製作方法：
1.首先准備一個小盆，倒入植物油、白糖、雞蛋，充分打散後攪拌成能扯起絲的粘稠狀。
2.帶入准備好的麵粉、泡打粉，用筷子攪拌成面絮，然後在揉成光滑的面團，揉好後即可製作不需要餳發。
3.把揉好的面團在團成一個個大小相同的小圓球，放到芝麻中滾一下，然後在團一團把芝麻粘裹結實。
4.鍋中燒油，油溫達到3成熱後，依次把小丸子下入到鍋中，開小火進行炸制。
5.隨著油溫的不斷升高，小丸子遇熱後會不斷地膨脹，丸子會慢慢的裂口，炸2分鍾左右，小丸子會慢慢的變成金黃色，此時丸子已經非常的酥脆了，把油控干後就可以食用了。
放涼後，我們拿一個試一下，怎麼樣看著是不是非常的好看，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
【阿飛有話說】
1.沾在丸子上的芝麻容易脫落怎麼辦？
在團小丸子的時候，首先雙手要先沾上水，這樣芝麻就不那麼容易脫落了
2.怎麼判斷油溫是否達到3成熱？
判斷油溫其實非常簡單，首先用一根家用筷子，放到油中如果油氣泡說明此時油溫已經達到3成熱。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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3. 低卡低糖版小甜品南瓜紫薯球，一看就會！該怎麼做
現在流行追劇，很多人下班以後都選擇在家裡看看電視劇，吃吃小零食，但是買來的零食熱量普遍都很高，而且吃起來也並不放心，於是有不少人想自己動手製作小零食、小甜點，但是又無從下手，今天我就跟大家分享一下低卡低糖版小甜品南瓜紫薯球，整個教程都比較簡單，真的可以做到一看就會，想要嘗試的在家裡可以試一下，不僅好吃還很有營養。
此時南瓜紫薯球已經完成製作烹飪方法通常都是油炸，但是為了追求低卡低熱量，咱們可以用烤箱進行烤制，調到200度，烤25分鍾左右即可。
4. 在家做甜品怎麼做
在家沒有事情我們可以做的時候總想著能吃點什麼，又不想下樓去買零食。我就推薦大家兩款好吃又容易做的小甜品，在家自己動手，半個多小時就可以完成。
一、小蛋糕
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。
3、有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，打成奶油狀，筷子能立起來就OK了！
4、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加牛奶半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，抖幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
二、楊枝甘露
1.燒水，煮沸後加入西米，轉小火20分鍾。
2.倒水後，涼水沖到粒粒晶瑩。
3.加入適量白砂糖，將芒果，椰奶，加入白砂糖打成芒果糊，西米鋪底，倒上芒果糊，加入芒果肉即可。
5. 甜點怎麼做簡單又好吃
芝麻酥
【材料】：低筋麵粉 200克、黃油80克、糖粉 40克、芝麻餡 適量、雞蛋 2個
【做法】：
1、黃油室溫下軟化，不能融化哦，用手按下去軟了就行；
2、然後倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打勻；
3、再倒入過了篩的低筋麵粉攪拌均勻；
4、揉成光滑的面團後蓋上保鮮膜冷藏20-30分鍾；
5、面團醒好後，揉成長條，再分成20克一個的小面團；
6、取一塊小面團按扁，中間薄一點旁邊厚一點點，把8克芝麻餡搓圓放在中間，捏好收口，輕輕搓圓；
7、上面刷上蛋黃液，刷了一遍的蛋黃液，顏色金黃很好看，撒上少許黑芝麻點綴；
8、烤盤上鋪上油紙，把包好的芝麻酥放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤10分鍾左右，再拿出刷一層蛋液，進烤爐烤10分鍾後即可。
芝士焗紅薯
【材料】：紅薯 2條、煉奶 適量、芝士 適量、桃仁片 適量
【做法】：
1、把紅薯去皮切成塊，放入鍋里蒸熟蒸透，大概十二分鍾左右，筷子能輕松插進去就代表熟了；
2、紅薯蒸熟後，放入碗里壓成紅薯泥；
3、加入砂糖和煉奶，繼續攪拌均勻；
4、將處理好的紅薯泥平鋪入烤碗中，抹平；
5、均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士；
6、最後放上桃仁片，烤箱預熱180度，放中層烤20分鍾左右，芝士表面有微焦的顏色即可。
蘋果隱形蛋糕
【材料】：蘋果 2個、低粉 80克、鹽 1.5克、牛奶 100ml、黃油 20克、泡打粉 3克、雞蛋 2個、細砂糖 30克、桃仁片 適量
【做法】：
1、把雞蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；
2、用打蛋器打至起泡，發白；
3、倒入融化了的黃油和牛奶，還放鹽攪拌均勻；
4、篩入泡打粉和低筋麵粉，攪拌均勻至沒有結塊；
5、蘋果洗凈去皮切薄片，盡量切薄均勻一些；
6、蘋果放入麵糊里，邊放邊攪拌，使每片蘋果都均勻的裹上麵糊；
7、模具里底部和四周放油紙，攪拌好的蘋果糊放入模具，表面抹勻，上面撒上桃仁片，放入之前預熱好的烤箱，180度上下火中層烤40～45度，表面金黃就可以了。
葡式蛋撻
【材料】：蛋撻皮 10個、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黃 4個
【做法】：
1、把牛奶、奶油和白糖倒入小鍋內，用小火加熱，加熱的時候不斷的攪拌，直到白糖融化即可，然後關火徹底量涼晾；
2、雞蛋蛋清分離，只用蛋黃，把蛋黃攪散；
3、把蛋黃液倒入晾涼的牛奶內攪拌均勻，不需要打發，混合好的蛋液過篩至少一遍，過濾一下蛋液可以更細膩；
4、把冷凍的蛋撻皮，拿出來先解凍，蛋撻皮擺在烤盤上；
5、攪拌均勻的蛋液倒入蛋撻皮，8分滿即可，烤箱提前預熱5分鍾，上下火220度，大約20~25分鍾即可出鍋，建議後3分鍾在烤箱前，關註上色情況，蛋撻邊沿呈黃色即可。
蛋撻皮菠蘿酥
【材料】：菠蘿 半個、白糖 40克、蛋撻皮 16個、澱粉2茶匙
【做法】：
1、把菠蘿皮切掉，去掉菠蘿釘後先切成大塊，放入鹽水裡浸泡30分鍾，撈出控干；
2、把菠蘿肉切成丁，菠蘿丁放鍋中加入白糖，中小火炒至菠蘿變透明，微微黏稠即可；
3、倒入2湯匙的澱粉水翻炒，把菠蘿翻拌到粘稠的狀態後關火，徹底涼晾；
4、蛋撻皮冷凍取出，回溫20分鍾，將涼晾的菠蘿肉放入蛋撻皮中，不要太滿；
5、蛋撻皮對折(錫紙殼留著保持撻皮完好不裂)，收口捏緊，輕輕按壓一下，烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤20分鍾；
6、把烤盤取出，小心的把蛋撻的錫紙殼揭掉，再入烤箱烤10分鍾左右；
7、再次取出烤盤，刷上蛋黃液，繼續入烤箱烤到表面金黃即可。
南瓜派
【材料】派皮：低筋麵粉 100克、細砂糖 15克、黃油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、雞蛋 2個、
派餡：南瓜 200克、細砂糖 35克、雞蛋 2個、淡奶油 100
【做法】：
1、黃油室溫軟化加細砂糖、糖粉和低筋麵粉手搓至屑狀粗粒；
2、放入2個蛋黃，倒入牛奶，揉成面團後放入冰箱冷藏40分鍾；
3、南瓜去皮切塊蒸熟後壓成泥，加入細砂糖，雞蛋和淡奶油攪拌均勻，就是南瓜派的餡料了；
4、冷藏好的面團拿出來擀成厚度均勻的麵皮，把麵皮放入模具內，用擀麵棍把上面多餘的麵皮擀掉整理好；
5、用叉子在餅皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中層上下火200度烤10分鍾；
6、再將南瓜餡倒入烤過的派皮至9分滿，最後入烤箱160度烤40分鍾即可；
6. 家裡簡單的甜點製作方法
只要家中有烤箱，就能做出這幾樣點心，做法超級簡單，一看就會
有很多朋友家中有烤箱，但是卻閑置已久，不知道用來做點什麼？
也有很多朋友計劃買烤箱，感覺會用得到，但我感覺似乎用處不是太多？
今天小編給大家分享幾種小甜品的做法，這幾款小點心，是我，家人最喜歡的，也是我常做的，做法比較簡單，比我們中餐的烙大餅還要方便，下面我們具體的看一下。
今天慢媽給大家帶來的是幾款小點心的做法，，，
這幾種小零食的做法，手不用沾面，不用和面，只要品牌備好，放進烤箱，定好時間取出之後就是香噴噴的成品了，今天給大家分享的這幾款小甜品分別是，老婆餅，芒果派，爆漿蛋撻。
1，老婆餅的做法：
今天慢媽介紹的，雖然不是專業手法，但是更適合我們在家裡平時做給孩子吃，因為製作方法簡單，口感也好，烤出來之後也是外酥里嫩，層次多且酥掉渣。
准備蛋撻皮，解凍之後剝去外面的錫紙殼，再把紅豆沙揉成圓球，放在蛋撻皮中。
像包包子一樣收口，然後收圓之後，兩掌心相對把它按按壓成小餅狀。
放在提前鋪好硅油紙的烤盤中，刷一層薄薄的蛋黃液，然後用刀子劃出小口子，再撒上白芝麻。
烤箱提前預熱，設定上下火為160度，烤15分鍾即可。
因為蛋撻皮本身就是層次多，考出之後口感是酥脆的，所以我們直接用蛋撻皮代替油酥面的做法，省時省力還好吃。
2，芒果派
這個做法更簡單，想吃水果派，可以根據自己喜歡的口味換成不同的水果，比如說香蕉，榴槤蘋果等等都是可以的。
蛋撻皮提前取出解凍，放入芒果肉。
然後像包餃子一樣把蛋撻皮對折，包住芒果肉之後邊緣捏緊，烤箱提前預熱上下火設定200度，把蛋撻皮放進去，考10分鍾之後立馬取出。
稍微晾一下，去掉外面的錫紙殼，再次放回烤箱。
同樣設定上下火還是200度，再烤10分鍾。
這時好吃的水果派就做好了，外層焦香酥脆，裡面有芒果肉，原味的甘甜，糯糯的口感簡直不要太棒哦！
3，爆漿藍莓蛋撻
取出蛋撻皮，擺在烤盤中。
碗中打入三個雞蛋，放30克白砂糖，攪拌到白糖完全融化的狀態。
再倒入250克純牛奶，充分攪勻，使蛋液和牛奶完全融合之後，再用細濾網過篩兩次，使蛋撻液更加細膩順滑。
蛋撻皮中放入少量的芝士碎，在倒入剛剛調好的蛋撻液，8分滿即可。每個蛋撻皮再放入3~4顆藍莓，數量不宜過多。
烤箱提前預熱上下火調200度，烤20分鍾即可。
做這幾樣小甜點，最簡單的方法就是准備蛋撻皮，平時不僅可以考多種口味的蛋撻，還可以做小型披薩，好吃的水果派，或者多口味的蛋黃酥，而且從這個鏈接點擊進入購買還能領代金券，有優惠活動喲
冷藏發貨，物流特別給力，趕緊准備一些放到家裡的冰箱里，不想做早餐，簡單的考幾個，晚上外賣不及時，不想吃泡麵，簡單的烤幾個，都是很不錯的喲！
7. 最簡單的甜品怎麼做呢
想要簡單的甜品，就不能追求太多材料啦~分享一下簡單甜品。
牛奶燉銀耳
【材料】：
銀耳1朵，冰糖 100g，牛奶適量
【做法】：
1、銀耳剪碎，浸泡2小時，和冰糖一起下鍋；
2、加水大火15分鍾後小火45分鍾，關火，燜15分鍾開鍋蓋；
3、盛碗後加牛奶即可。
【材料】：
芒果泥150g，鮮奶180cc，蛋黃3顆，鮮奶油40ml，吉利丁片3片
【做法】：
1、吉利丁片泡軟；
2、蛋黃入鍋，加入鮮奶攪拌加熱至帶點濃綢；
3、加入泡軟的吉利丁片，加攪拌至完全融解；
4、將蛋液與芒果泥混合，並加入鮮奶油，攪拌後分裝至杯中，再冰進冰箱冷藏約30分鍾後即可。
另外還有很多像是芝麻糊、芋圓等等，芝麻糊可以現買現沖，芋圓也有現成的，當然自己做也可以哦，只是要簡單就不介紹芋圓怎麼做啦~
還有綠豆沙紅豆沙等等，將豆子熬成沙即可。
8. 甜品怎麼做
芒果白雪黑糯米甜甜
軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮！
用料：
芒果1個、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克
1、黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鍾左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗里；
2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，並將泡沫輕鋪在表面；
3、芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。
9. 孩子都可以做的簡單甜品
推薦甜品一、雪球餅干
准備材料：
無鹽奶油125克、糖霜40克、太白粉或玉米粉110克、低筋麵粉90克。
做法步驟：
1、先用打蛋器打發奶油及糖霜。
2、篩入太白粉及低筋麵粉，拌勻，用手搓至成面團 (如面團太濕潤，可多加點麵粉，太干就加點水)，用保鮮膜包好，放入冰箱一小時 。
3、將面團分成小份，搓成球狀，放在烘焙紙上。
4、放入已預熱170度烤箱，烤約十分鍾至表面少少金黃色即成。最後放在涼架上待涼後，灑上糖霜即成。
推薦甜品二、抹茶布丁
准備材料：
牛奶150毫升、動物性鮮奶油100毫升、砂糖20克、抹茶粉6克、吉利丁片3克。
做法步驟：
1、將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火加熱至微燙。
2、將抹茶粉用少量的熱水調勻後，再加入加熱後的牛奶、動物性鮮奶油和砂糖拌勻。
3、將吉利丁片泡入冷卻的開水5分鍾後，擰干吉利丁片的水分，加入抹茶和鮮奶油攪拌後的混合體（步驟2的產物）拌勻。
4、將上一步攪拌均勻的液體進行略微的過濾，將過濾後的液體裝入杯子或模具中，再放入冰箱冷藏2個小時以上至凝固後，即可享用美味的抹茶布丁啦。
推薦甜品三、蘋果玫瑰酥
准備材料：
冷凍起酥皮、 1塊蘋果、 2個杏桃、果醬 2大匙。
做法步驟：
1、從冷凍庫拿出冷凍起酥皮，在常溫室內放置約10至15分鍾。
2、蘋果洗凈，切一半，然後切成約一公分厚的薄片。放入微波爐，用最大火力加熱一分鍾，用廚吸油紙吸干水份備用。
3、將酥皮用木棒擀薄一倍，然後切成約7 x 15 公分的長方形，在酥皮上塗一層杏桃果醬。
4、將蘋果片整齊排列在酥皮上，一片疊一片，將酥皮下面部份向上摺。
5、由左面開始卷向右面，用手捏實封口位置，將玫瑰酥放在烘焙紙上，放入烤箱最下層，190度烤約35至40分鍾便可，待涼後灑上糖霜即成。
推薦甜品四、草莓杯蛋糕
准備材料：
無鹽奶油50g、蛋 1.5顆、低筋麵粉75g、砂糖40g、草莓、草莓汁30cc、優格50g、泡打粉 1/2茶匙、鹽巴。
做法步驟：
1、將糖與軟化的奶油打至發白（大約需打5分鍾，攪拌至發白)。
2、接著將蛋液分3-4次倒入打散，融進麵糊中預熱烤箱，可先調至180度熱10分鍾左右。
3、將加入蛋液的有糖奶油打勻後可加入優格、草莓汁及各種粉類，一起篩入用刮刀拌勻。
4、倒入紙杯中，填五分滿即可，送進烤箱以180度烤30分鍾後取出，擺上草莓即可食用。
推薦甜品五、杏仁餅干
准備材料：
無鹽奶油100g、粉糖35g、低筋麵粉110g、杏仁粉50g、糖粉40克。
做法步驟：
1、烤箱150度預熱.奶油放微波.加熱20秒軟化，後用打蛋器打成美奶滋狀，將粉糖加入仔細攪拌均勻。
2、將低筋麵粉和杏仁粉過篩倒入拌勻。
3、再將面團分成6-10克.揉成小圓球狀.放入烤箱150度20分鍾即可。
4、烤完後將餅干移出烤盤後冷卻.再將粉糖粉均勻灑上即可享用啦。
推薦飲品一、水果茶
准備食材：
蜂蜜、西瓜、哈密瓜、葡萄、荔枝、檸檬等。
製作方法：
1.西瓜、哈密瓜可以用小圓勺子挖成球狀，檸檬切片，葡萄和荔枝剝皮。
2.玻璃杯中放入涼開水，再將水果放入，加一些蜂蜜，檸檬片兩片就好。
3.靜置一會就可以飲用了。冰鎮後口感更好，可以適當冰鎮，在不影響孩子健康的前提下。
推薦飲品二、話梅小番茄
准備食材：
聖女果、話梅、冰糖、檸檬。
製作方法：
1.燒開水後將小番茄放入鍋中煮一會兒，開裂後撈出小番茄去皮。
2.話梅和冰糖用水煮開後晾至常溫。
3.將小番茄和話梅水放入密封罐後加入檸檬汁，放置在冰箱里，不用放置太久，以免零食口感溫度過低，隨時可食用。
推薦飲品三、紅豆薏仁牛奶粥
准備食材：
紅豆、薏米、紅棗、冰糖、純牛奶。
製作方法：
1.紅豆和薏米以二比一的比例抓取洗凈，清水浸泡20分鍾。提前浸泡一夜會更好。
2.將紅豆和薏米放入電飯煲，加入比平時煮飯1.5倍的水後蒸煮。水燒開以後繼續煮10分鍾後，換成小火功能煮一個小時。
3.煮過1小時後開蓋加入冰糖和紅棗，再煮30分鍾後加入牛奶。
4.再次煮開後加入燕麥，稍微放涼就可以吃了哦。
10. 在家簡單易做的小甜品
【原料】
奶油乳酪100克
白砂糖30克（文怡方子里沒說清楚，這是加入奶油乳酪里的）
蛋黃4個
牛奶100克
檸檬汁1茶匙（5ml） （加入奶油乳酪里的）
低筋麵粉60克
玉米澱粉30克
融化後的黃油50克
白砂糖60克 （分次加入蛋白里的）
蛋白4個 （一定要磕在無油無水的大盆裡面喲，否則不能打發！）
檸檬汁1/2茶匙（3ml）（加入蛋白里增加蛋白的穩定性的）
【做法】
1、 把奶油乳酪小塊，放入大碗中軟化，加入白砂糖。
2、 打蛋器打至細滑無顆粒，然後一個一個加入蛋黃並拌勻。
3、依次加入牛奶，檸檬汁，攪拌均勻後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，沿著順時針方向攪勻。
4、 將提前融化好的黃油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。
5、 將蛋白加入檸檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發至濕性發泡（8分發）即可。此時，烤箱預熱150度。
打發蛋白方法以前有說，魚眼泡加第一次糖，紋路加第二次，濃稠加第三次，
濕性發泡是提起打蛋器有個彎彎的尖角~
6、 將蛋白分三次和乳酪糊混合均勻倒入模具。模具活底要提前包好底部防止進水哦~
有的書里說三分之一的蛋白糊和乳酪糊混合，然後乳酪糊加入剩下的蛋白糊中，這樣能更好滴融合。烤盤內倒入清水放入烤箱中下層，熱水最好！
將乳酪模放入裝有水的烤盤中，烤約1小時
（在烤制30分鍾後可在烤盤中再加入些涼水防止蛋糕表面開裂）
7、 烤好後取出晾涼，放入冰箱冷藏後再食用味道更好。
剛烤好吃口感還不是很細膩，不過冷藏一會兒就好了呢~第二天吃風味會更好，