① 浙江的金華酥餅，哪個牌子的酥餅是最好吃的
其實沒有最好吃的
每個人口味都不一樣，而且酥餅的材料和做法也有很多種
大牌子，通用口味，吃的人多的，那麼就墨香、蘇香、黃家春聯、黃家嘗香等等（名字用的諧音省的有人說廣告）
其實有很多沒牌子的私人作坊的味道也很不錯
當然，無論是那種，都是剛出爐的最好吃
精包裝的，肉少，而且乾菜、精肉居多，口感大大下降了
② 金華酥餅
可以去江北的蘭溪門看看，那裡的酥餅正宗，好吃，以前我每次要回學校前，都要從那裡買很多酥餅的，因為同學們都知道金華酥餅好吃，所以都給他們帶。蘭溪門進去那個弄堂，有好幾家。比那些默香酥餅，蘇香酥餅等打過廣告的酥餅好吃多了。好東西不是廣告打出來的，是大家都知道好而傳開來的。
③ 金華酥餅是用什麼來做的
酥餅（Crispy Cakes ），系有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。酥餅的製作方法原料配方 ：上白麵粉5.75千克 鹼面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 製作方法 1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均勻後，起鍋盛入盆內待用。 2.和面：將餘下的上白麵粉全部倒在盆內；將鹼面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60％的鹼水反復和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發光的硬面團，再將剩餘的鹼水灑入，並用拳頭在面團上壓榨，使鹼水滲入面內。然後將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。 3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小擀麵杖擀成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然後由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊捲成10餘層，再將剩餘面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個酥餅須扯約4米長)。 4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發。約3分鍾後，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鍾後將酥餅翻身調換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。 產品特點 金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口
④ 金華酥餅的做法，金華酥餅怎麼做好吃，金華酥餅
金華酥餅的做法
1.豬肥膘肉丁加入霉乾菜末、精鹽拌成餡料，麵粉加入溫水攪勻，攤開晾涼後取出適量，放入等量的酵面，和成面團揉勻揉透。
2.發好的酵面團具有彈性呈海綿狀時，兌入鹼液，反復揉透，擀成長方形的麵皮。抹上一層菜油，撒上麵粉，用手抹勻，再自上而下捲起，搓成長圓形，揪成面團，逐內按成中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料，收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，再擀成圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，即為餅坯。
3.黃沙烘餅爐燒木炭，使爐壁升溫至80攝氏度左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鍾，關閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，等爐火全部退凈，再烘烤2小時，即可取食，冷卻包裝。
菜品特色
焙烤食品種類繁多，但類似浙江金華酥餅那種風味的，恐怕很難尋覓。金華酥餅色澤金黃，香脆可口，以酥取勝，內葷外素，油而不膩，鮮香可口，含水分少，耐存放，是一種風味獨特的傳統焙烤食品。酥餅還以濃烈的麥香和鮮甜的回味顯示其特有的風味，古人曾有酥餅店「聞香下馬」之說。金華酥餅是浙江省金華著名點心。
⑤ 什麼牌子的金華酥餅好吃
金華酥餅名氣最大的是蘇香酥餅，其實是默香酥餅，之後就是大麻子酥餅，美然酥餅。總計大約有800多個生產酥餅的作坊。由於金華酥餅講究品質，堅持手工生產。因此產量都不高。
味道各有千秋，但差別不是太大。哪個好還看各人自己的口味。但蘇香酥餅和默香酥餅獲多次質量獎，榮譽比較多。建議你作為首選。
⑥ 金華酥餅哪個地方做的好吃
金華有句俗諺：「金華酥餅出蘭溪，蘭溪酥餅出遊埠」。蘭溪各店鋪以冠以「游埠酥餅」為正宗。游埠鎮是浙江省四大千年古鎮之一，位於蘭溪市西南部，是全國重點鎮，浙江省中心鎮。設有杭金衢游埠互通口，就在集鎮邊上，交通方便快捷。
⑦ 金華酥餅如何做金華酥餅非常好吃，請問：用
金華酥餅做法
材料：
水油皮：
麵粉：250克
水：120克
糖：25克
油：40克
油酥：
低粉：100克+30克
油：75
餡料：
半肥半瘦豬肉：200克
梅乾菜：45克
白糖：3小勺
高度白酒：2勺
鹽：適量
胡椒末：適量
老薑:1小塊
醬油:1大勺
表層：
雞蛋：1個
白芝麻：適量
份量：24塊
1、先炒餡料：梅乾菜提前泡至少1小時，老薑剁末，豬肉剁成肉末，加入白酒、鹽、胡椒末、老薑末，拌均勻；
2、鍋中放油，豬肉末炒變色；
3、放入適量醬油，炒均勻； 特色麵食
4、再放入梅乾菜，翻炒幾分鍾；
5、放入白糖，再炒均勻就可以了，待用；
6、水油皮材料全部混合，揉成面團。100克的麵粉和75克的油混合成油酥；
7、水油皮，擀開，成2、3毫米左右厚；
8、再均勻抹上油酥；
9、撒上30克左右的麵粉，再抹均勻；
10、把麵皮捲起來；家常菜做法大全
11、邊卷邊拉長一些；
12、分小份，大概分了24份；
13、取一個小劑，先把切面略封一下口，再像包湯圓一樣包入梅乾菜豬肉餡；
14、封口；
15、封口向下，略壓平；
16、擺入烤盤中，先刷一層蛋液，待略干後，再刷一層；
17、撒上些白芝麻；
18、烤箱中層，180度，先15分鍾，上色差不多了，再中下層10分鍾。（我的烤箱，上色有些快，有些烤箱也許可以一直放中層烤）。
⑧ 金華酥餅好吃嗎
酥餅很好吃，也可以自己做，教你學會做
酥餅做法
1.將麵粉與酵母混合揉成面團，等面團發酵變大;我是中午揉好晚上回去剛好發好做的
2.將芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：鍋里放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗里，撒上鹽，撒上麵粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可
4.把面團擀成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然後從一頭捲起成長條狀，接著再從一頭捲起，圍成圈，然後按壓成餅狀
5.電飯鍋內壁和底層都刷上一層油，然後把面餅放進去，再在餅上面刷一層油酥，燒 15分鍾左右打開，翻面，再燒15分鍾左右，就可以出鍋了
⑨ 浙江的金華酥餅哪家的最出名哪家最好吃啊
金華蘭溪的萃香，後起之秀，很好吃，有薄餅和傳統的大酥餅，小酥餅，層數很多，料也很新鮮，味道很不錯。另外像蘭溪一些路邊的游埠酥餅鋪子現做現賣的也都不錯。我覺得金華酥餅蘭溪的最好吃。