Ⅰ 電飯煲如何做酸奶
可能大家對於電飯煲製作酸奶還不是很熟悉，其實我們自己在家中就可以做出來吃美味的酸奶，只是我們還不熟悉酸奶的做法，選用電飯煲做出來的的酸奶味道更加正宗，可能大家對於電飯煲製作酸奶的方法都特別感興趣，下面就讓我們一起來了解一下電飯煲製作酸奶的方法吧。
做法一：
1.選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶;
2.酸奶機中注入適量開水;
3.將酸奶機中配備的塑料碗(包括蓋子)事先用開水浸泡2-4分鍾消毒，然後將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻;
4.然後將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時後，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏即
做法二：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5.8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
以上內容為我們介紹了電飯煲製作酸奶的方法，相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識，我們應該多了解一些製作酸奶的方法並在實踐中多加鍛煉，我們做出出來的酸奶才能夠更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，一定會有收獲。
Ⅱ 怎樣自製酸奶，在家製作酸奶步驟詳解
一：酸奶簡易做法
製作酸奶的材料
1.原料奶 牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白質含量高於10%均適合製作酸奶，蛋白質含量越高越適合自製優格（布丁狀優格）。
2.培養溫度 以攝氏42度最適宜，如果超過攝氏45度，則乳酸菌將會全部死亡，關於溫度，家裡如果沒有溫度計的話，可用手摸瓶外不燙手為宜。
3.種菌 市售酸奶。
4.添加物 牛奶煮沸時添加10%～12%的砂糖。注意不要加過多，否則會抑制乳酸菌的生成，使得發酵的時間加長。
製作酸奶的步驟
1.先將牛奶煮沸殺菌。
2.加入酸奶當做種菌。
3.放入攝氏42度～45度的保溫瓶中2～3小時。
4.經過以上步驟後，原先的牛奶已生成乳酸，而成為乳蛋白狀態，凝結 成滑溜，有如布丁狀就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存兩星期。
二：利用微波爐等製作酸奶的辦法
製作酸奶的原料：
500ml純牛奶，125ml原味酸奶
製作酸奶的工具：
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
製作酸奶的步驟：
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
【小竅門】
1：空腹切不要喝酸奶，因空腹時胃酸過多，食用酸奶會將乳酸菌殺死，保健作 用減弱
2：將酸奶的容器應事先沖燙消毒滅菌，並且選用密封性好的容器，酸奶才不會容易變質
3：酸奶做好時如果還不食用時先不要放糖，等要食用時再加入糖，再冷藏小會，這時才不會影響口感
Ⅲ 酸奶怎麼做
食材明細
主料：牛奶500毫升、酸奶100毫升
輔料：白糖適量
酸奶的做法步驟
8
8小時濃稠的酸奶就做好了。
小竅門
1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶
2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下
3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧
4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠
5、如果食用不完應當放入冰箱，並且盡快食用完喲
來自 美食天下薄灰的作品
Ⅳ 自己做酸奶可以不加糖嗎
可以不加糖的。
做無糖酸奶的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶1000毫升。
2、輔料：酸奶粉1小包、酸奶機1個、長勺1把。
第一步：先准備好所需的所有原材料。
Ⅳ 家庭自製酸奶的做法竅門
菌粉有很多種類不同的菌粉功效也不一樣，我一直用益菌加這牌子
經典乳酸菌：潤腸通便，是自釀酸奶的最經典菌種。
乳雙歧桿菌：長壽菌，長壽老人體內的雙歧桿菌數量是普通人的2-3倍，預防腸癌,維持腸道健康,為腸道補充有益菌。
嗜酸乳桿菌：能激活人體巨噬細胞，增強機體免疫力，適合兒童食用。
乾酪乳桿菌：抑制胃幽門螺旋桿菌的滋生，降血脂，適合養胃及高血脂人群。
植物乳桿菌：植物源乳酸菌，專門發酵乳酸菌豆花，適合不能吃酸奶的人補充益生菌。
用料和做法簡單，營養豐富。可以用電飯煲、烤箱、酸奶機還有保溫瓶（適合夏天）製作；酸奶不能空腹喝，飯後2小時左右是喝酸奶的最佳時間。酸奶🍶對人體有諸多的益處：酸奶中含有大量的「活性乳酸菌」、鈣質和豐富的維生素b族，不但能健胃、促進體內的新陳代謝、改善膚質、減少便秘，更能活化免疫系統、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品。
用料
純牛奶 1L
酸奶發酵劑（菌粉） 1克
細砂糖 65克－70克
美的全智能電飯煲
帶發酵功能烤箱
酸奶機
家庭自製酸奶（多種做法）的做法
准備好材料菌粉、牛奶（必須要用純牛奶）
保溫瓶🎉發酵（適合於夏天）先把牛奶加熱到42度加入菌類攪拌均勻倒入已經高溫消毒好的保溫瓶蓋上蓋子放到外面（太陽底下發酵）6－8小時左右即可
小貼士
酸奶不能空腹喝，飯後2小時左右是喝酸奶的最佳時間。
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細膩（根據個人口感而定）
酸奶最佳溫度
高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉澱，大大降低了酸奶的營養和風味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。
Ⅵ 自製老酸奶怎麼做竅門
自製老酸奶的做法步驟
1二盒純牛奶，一盒酸奶，一個密封盒
2先把盒子放到蒸鍋中消毒1分鍾（要用能耐高溫的盒子喲）
3消毒後拿出控一下水，倒入牛奶（水沒控干凈也沒關系，都是蒸餾水）
4牛奶再放入剛才消毒時的蒸鍋內，不用開火，用余濕把牛奶加熱，大約30多度，可以喝一口溫溫的就可以。大約5-10分鍾。
5加溫後的牛奶加入酸奶拌均
6拌好的奶蓋好蓋子再放入電飯煲內，底部隔水（水溫大約35度左右，就是手試著溫熱）蓋鍋蓋。要插上電源，在保溫檔，保溫5-8小時
77-8個小時就是這樣的老酸奶了，有些象豆腐腦呢，吃時拌上蜂蜜和水果，美味！！！
使用的廚具：電飯煲、蒸鍋
所屬分類：飲品
Ⅶ 自製酸奶不放糖怎麼才好吃
大家都知道酸奶的好處是非常巨大的，對人體有極大的好處，促進我們的消化，補充能量，老少皆宜，深受大家的喜愛。那麼大家知道自製酸奶如何調味嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於自製酸奶怎麼做方面的知識。
自製酸奶做法是很簡單的，我們學一下就會了。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學習。
做法一
主料
牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)、白糖(適量)。
做法
1、准備材料酸奶、牛奶。
2、准備白糖，可不加，不加的話比較酸，本人是不太喜歡吃太酸的酸奶的，像那種微酸的最好。
3、把牛奶倒入奶鍋內，並加入白糖煮開。
4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。
5、倒入酸奶後，攪拌均勻。
6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。一定要保證密封瓶的衛生，因為不衛生的話就會壞。
7、放入電飯煲內，啟動酸奶功能。
8、8小時候濃稠的酸奶就做好了。
小竅門
1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶。
2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下。
3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧。
4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠。
5、如果食用不完應當放入冰箱，並且盡快食用完喲。
做法二
主料
鮮牛奶、原味酸奶、糖。
步驟
1、600克鮮牛奶放入一個大碗中
2、加入白糖，量隨喜歡，放入微波爐中，叮到快要開就好
3、放涼到40度左右，不燙手，溫溫的就好。
4、取1小盒100克的原味酸奶，倒入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。
5、暖手墊調低溫檔，用毛巾包上大碗，放進去
6、大概6個小時左右就好了，放涼就好。
做法三
主料
酸奶(100克)、牛奶(3盒)、干凈容器。
做法
1、准備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鍾，主要是滅菌。
3、將純牛奶倒入容器內。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子攪拌勻。
6、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
7、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。我是晚上8、30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
8、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
9、打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容。
10、加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美。
小竅門
1、我這個做的是原味不放糖的。吃的時候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做過，可以在發酵前加入糖，同樣成功的。
3、酸奶做引子，盡量用原味，不要用有水果顆粒。
Ⅷ 自製酸奶怎麼做好吃
食材明細
酸奶100克
牛奶3盒
酸甜口味
燜工藝
數小時耗時
簡單難度
自製酸奶的做法步驟
1
准備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2
用開水將容器燙一下，約1分鍾，主要是滅菌
3
將純牛奶倒入容器內。
4
再倒入酸奶（做引子）。
5
用勺子攪拌勻。
6
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
7
接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
8
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
。
9
加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美
小竅門
鈴子有話說：
1.我這個做的是原味不放糖的。吃的時候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做過，可以在發酵前加入糖，同樣成功的。
3.酸奶做引子，盡量用原味，不要用有水果顆粒
Ⅸ 在家裡自己怎麼做酸奶
酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的，很多人都不知道其實酸奶也可以自己做。那麼酸奶應該怎麼做呢?方法非常的簡單，今天小編就來告訴打開酸奶的做法，一起來學習一下吧!
怎樣自製酸奶
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材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麥鮮果醬酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。
2、准備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒後晾乾備用，攪拌棒一起消毒晾乾備用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘乾約3~5分，後取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，後加入砂糖，用消毒後的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中，繼續輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。
6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。
小訣竅：如不加淡奶油，發酵8小時可完成!
總結：自製酸奶的方法是不是非常的簡單呢?如果你也想自己吃上自製酸奶的話，不妨趕緊按照文章裡面給大家介紹方法來試試看。即使第一次做失敗了也沒有關系，再試試就能出成功的。今天的內容就是這些，希望大家喜歡哦!
Ⅹ 自製酸奶的竅門
材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。