❶ 炸魚片炸完怎麼做好吃
炸魚片炸完做醋溜魚片好吃
醋溜魚片做法
1，鍋里留底油，下適量的番茄醬。
2、滴少許陳醋。
3、加入一點白糖。
4、翻炒均勻。
5、再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
6. 湯汁基本收干，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤。
❷ 炸魚片淋百香果汁，怎麼做能夠酸甜又可口
大家應該經常吃炸魚塊、炸魚柳或者魚片上漿做的水煮魚、酸菜魚吧。炸魚片應該是比較少見，但為什麼少見呢，我覺得：1.炸魚片操作起來比較麻煩，不如直接剁魚塊方便快捷。2.處理不好腥味大，炸制後還容易回軟。
其實炸魚片雖然麻煩點，但是成品魚片是很好吃的，它比魚塊酥脆，口感更好，特別是給老人和孩子吃，不用擔心魚刺的問題。
在我們酒店有一道招牌菜《爽口魚片》就是用魚片炸至而成，我們選用的泰安東平湖的大鯉魚，經過宰殺，片成薄片，腌制，拍粉，過油炸制，成品大氣，酥脆爽口，並且能保持長時間的脆度，不軟塌。
3.問：最後為什麼還要淋汁呢？
答：汁的主要作用是解膩，炸的乾乾的魚片遇百香果汁，滋滋響並且迅速吸收，解膩的同時，口味也更加豐富。
4.問：可以用別的魚炸魚片嗎？只能淡水魚嗎？
答：我們曾經也試過用草魚製作，但是草腥味略重點。買不到東平湖的鯉魚，別的鯉魚也可以，但要選腥味小的。海魚不建議炸片，但可以炸塊，這樣成品魚肉呈蒜瓣狀，更美味。
❸ 如何炸魚片好吃呢
用料：
黑魚300g、油、鹽、姜
做法;
1、魚洗凈，切去魚頭
2、切成一片一片魚片，晾乾水份
3、鍋里倒入油，加姜爆鍋放入魚片
4、待魚片有外皮有點金黃時夾出晾涼
5、進行第二次炸，直至魚片金黃即可
❹ 榨魚塊怎麼做好吃
油炸食物對於很多的人來說，都是有很大的吸引力的。我們可以油炸的食物有很多。其中，魚也是一種很常見的、可以進行油炸的食物。很多的人在烹飪魚的時候，會先把魚油炸一遍，這樣會更加的美味。但是大家知道炸魚怎麼燉好吃又簡單嗎？可能很多的人都不知道這裡面的技巧。
油炸食品一直都是很受歡迎的食物，炸魚也是如此，更何況魚是一種很好的食材。那麼炸魚怎麼做好吃呢？有哪些炸魚的做法是非常令人贊不絕口的呢？下面跟小編一起好好的了解下吧！
炸魚的做法
一，炸魚塊
材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
做法：
1、魚去頭洗凈切塊。
2、用佐料腌上一、兩小時均勻裹上米粉。
3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃（當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握）。
二，軟炸魚條
材料：主料：青魚250克；輔料：雞蛋清100克；調料：小麥麵粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大蔥10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油（煉制）50克，番茄醬20克。
做法：
1、將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、薑片、味精攪拌均勻略腌。
2、蛋清用筷子調勻後放入麵粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。
3、魚條放入蛋湖糊中拌均勻。
4、將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。
5、待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。
6、在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。
三，香酥炸魚
材料：小雜魚500克，油、鹽、蔥姜、麵粉、澱粉、料酒、白鬍椒粉、辣椒粉、孜然粉、雞精適量。
做法：
1、用鹽、白鬍椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥姜、料酒、麵粉和澱粉（2比1比例）調成炸糊。
2、小魚洗凈去頭、鱗和內臟，放入炸糊拌勻。
3、起鍋熱油放入沾好炸糊的魚。
4、魚炸得定型時撈出。
5、全部依次炸完後，再復炸一遍。
6、魚炸成金黃酥脆後撈出裝盤即可。
炸魚怎麼做 炸魚的做法 怎麼炸魚好吃
四，椒鹽酥炸魚片
材料：石班魚1尾，椒鹽粉：青蔥1棵，辣椒干（去籽）半條，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，細鹽1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：
1、青蔥、辣椒乾和蒜米切幼，放入白鍋小火炒干後，加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香備用。
2、石班魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，並撥去魚刺，斜刀片成帶皮魚片。
3、下少許鹽和料酒捉勻，拍上一層薄薄的粟粉，放入5成熱的油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
4、灑上椒鹽粉即可享用。
❺ 國宴大廚炸魚片，還是非常好吃的，最後上桌才是亮點
做法如下
炸魚片
材料
魚片300克，油、麵粉、醬油、雞精、鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法
1、魚清洗干凈切片，放醬油、雞精、鹽、料酒、胡椒粉腌數小時。
2、放麵粉拌勻。
3、起鍋熱油將魚片兩面炸至金黃色即可。
❻ 怎麼炸魚塊酥脆好吃
炸魚的時候想要把魚炸的酥脆好吃，首先裹上適當的訂婚，把油溫升到一定的溫度之後炸過一次之後撈出來，然後再例一下水分再重新的炸一下，這樣經過二次加工的魚就會更加的酥脆
❼ 炸魚片怎麼做好吃
炸魚片做法
主料
黑魚
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.魚洗凈，切去魚頭
2.切成一片一片魚片，晾乾水份
3.鍋里倒入油，加姜爆鍋放入魚片
4.待魚片有外皮有點金黃時夾出晾涼
5.進行第二次炸，直至魚片金黃即可
❽ 炸魚片怎麼做可以讓魚肉沒有刺，好好吃哦。求答案
主料： 青魚 300克
調料： 小麥麵粉 30克 雞蛋 75克 麵包屑 30克 植物油 40克 胡椒粉 1克 鹽 2克 各適量
炸魚條的做法：
1.青魚宰殺干凈後，將魚肉切成2厘米寬、5厘米長的條，放精鹽和胡椒面拌勻腌10分鍾。
2.雞蛋磕入碗內打勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上麵粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上麵包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。
❾ 做炸魚片的時候，如何才能做出酥脆的感覺
主料及調料：草魚400g，鹽3g，雞精5g，十三香5g，椒鹽3g，生抽2g，雞蛋1個，生粉10g，麵粉5g，蔥姜，植物油適量。
拌麵糊，可以用麵粉，可以用生粉，生粉細膩但沒筋力，麵粉粗些，筋力大，但易成疙瘩發粘不美觀口感差，我們各取其優點，避開其缺點，我們按麵粉：生粉=4:6作麵糊，控好油的魚片撒上自己喜歡吃的調味料，就可以食用了。這樣炸出來的魚肉不僅沒有腥味，而且金黃酥脆，可好吃了。
酥代表的炸的時間長！如果靠掛糊體現酥脆，那麼酥代表的是糊中的油，脆代表是糊中的澱粉、麵粉或者細玉米麵粉！所以要想酥脆糊中必須有粉有油！如果想讓外形飽滿，可加入少許泡打粉！先把生魚晾乾，待油燒開後再輕輕將魚放入鍋；也可先將魚用醬油浸一下，然後再放入油鍋；或將魚表面的水擦去，塗上1層薄而勻的麵粉，待油開後入鍋；或在炸魚之前。
❿ 炸魚片怎麼才會脆
雞蛋，麵粉，魚，油，鹽
把雞蛋，上面打個小孔，把雞蛋清弄出來，然後和麵粉攪拌了，成糊狀，把魚洗干凈了，用鹽，漬一下子，把漬好的魚放在雞蛋清麵糊里，然後把油燒開了，把魚放近去，炸成金黃色的就可以
我爸爸炸這個魚炸的一覺，很好吃的呀