㈠ 玉米餅怎麼做好吃，松軟玉米餅的家常做法
1、將玉米面和開水按照一比一混合，攪拌均勻，玉米面吸水性很強，水要開並且多一點，這樣做出來的玉米餅松軟好吃。
2、等玉米面稍微涼一會，加入黃豆面、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的面團。（我做的時候面和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鍾。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
㈡ 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
玉米粉本身沒有麵筋，它不具備彈性和延展性，所以做成窩頭、餅子都是硬硬的，口感比較粗糙。即便用了黏玉米的粉，也只是黏些，並不會變得松軟可口。這也是人們不愛吃玉米餅、玉米窩頭的原因。
為了解決這個問題，市售的玉米面餅都喜歡添加麵粉。麵粉有麵筋，使玉米餅能具有一定的彈性。不過，僅僅加麵粉還沒有辦法解決松軟問題，所以還要加入泡打粉。
自家製作的時候，如果在做玉米餅的麵糊中加入雞蛋、奶粉等配料，口感更好，口味更香濃，而且營養價值大大提升。同時再添加少量的土豆泥、南瓜泥，會讓口感更為柔軟。不妨試試哦！
「玉米面餅子」——這是一道北方地區常見的麵食小吃，主要是以玉米面、白糖、水為主料，通過煎制製作而成，因為其具有色澤金黃誘人、口感松軟清甜、老少皆宜且有助消化等優點而備受大眾喜愛。
㈢ 蒸玉米餅怎麼做好吃，蒸玉米餅的家常做法
蒸玉米餅的做法步驟
1.
粘玉米
2.
用茬成玉米碎！
3.
放入兩個雞蛋、少許鹽、味精、十三香、蔥末！加入少量的水調勻即可
4.
玉米葉子洗干凈，用作裝玉米的器皿！
5.
裝好的玉米餅，上蒸鍋，蒸15分鍾左右！
6.
蒸好嘍！粘粘的玉米餅，粘軟香甜！糯糯的感覺。真的是太好吃啦！
㈣ 玉米面貼餅子怎麼做的又松又軟
准備材料：玉米面 1碗、黃豆面1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆內放入玉米面，豆面，泡打粉和雞蛋。
㈤ 發面玉米面餅子怎麼做的又松又軟
准備材料：玉米面 1碗、黃豆面1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆內放入玉米面，豆面，泡打粉和雞蛋。
㈥ 「玉米餅怎麼做又軟又香」玉米餅怎麼做好吃
小時候生活在農村，每年新下來的玉米面，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬米糊喝，時常也會將它烙成玉米餅吃，那個年代食物匱乏，吃什麼都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經已經難以滿足味蕾。
溫馨提示：
1、吉士粉是舶來品，其實就是一種香料粉，顏色一般呈現微淺黃色和淺橙色兩種狀態，奶香味、果香味濃郁，製作布丁和糕點時，常常會放上它。
2、製作奶香玉米餅，」打糊的環節極其重要，必須將面漿打至黏稠，並且流動性較好的狀態」，餅店師傅如此說道，傳統的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可藉助電動攪拌器完成此步驟。
3、另外就是醒發的時間，常溫狀態下30分鍾足以，冬季時可略微增加時常，待面漿發至原先1倍大時，再放入鍋中烙。
㈦ 玉米餅怎麼做好吃，有沒有什麼能把玉米餅做得又香又軟
香濃玉米餅：
菜譜簡介
適當吃些粗糧，這種方法做的玉米餅非常松軟，口感超好，即使放涼了吃都很不錯！
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長，麵糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用鹼用少許水化開，拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。
㈧ 早餐玉米面餅子怎麼做的又松又軟
所需食材：玉米面300克、開水400克、雞蛋3個、酵母粉5克、普通麵粉適量、油適量、蔬菜適量（可加可不加，按喜好來）
第一步：玉米面用開水燙一下，這樣吃起來口感更細膩一些，攪勻之後加上雞蛋，把雞蛋和玉米面充分的攪勻，晾至大概溫溫的時候加上酵母粉，然後再加入適量的普通麵粉，一直攪拌成粘稠均勻沒有顆粒的糊狀就行了，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到兩倍大小。
❤ 玉米面餅子裡面添加一部分白面，可以讓成品吃起來更松軟勁道而且很香。麵粉里含有麵筋，這樣攤玉米面餅子的時候也會比較好操作。
第二步：麵糊發酵好之後表面會產生非常多的氣泡，這時候用筷子攪一攪排氣，或者在這個階段添加一些你喜歡吃的蔬菜，比如胡蘿卜丁、芹菜丁、青椒丁都可以，再或者像我這樣偷懶什麼都不添加。
第三步：准備一口不粘鍋，強烈給大家種草我的不粘鍋，不僅輕便而且超級不粘，非常好用。不粘鍋中小火預熱好少刷一些油，舀一勺麵糊進鍋里，保持一個位置不動，麵糊自然攤成小圓餅的形狀，等烙到底面定型後，翻個面，一直烙到兩面金黃，餅子有明顯的膨脹就可以出鍋了。
松軟香甜的玉米面餅子做好了，尤其是剛出鍋的時候真是太香了，鬆鬆軟軟的，這時候最適合來一盆炒雞，就著香辣的大盤雞，吃著熱乎的玉米面餅子，這個生活美呀！
㈨ 怎樣做玉米面餅子松軟
玉米面小餅
逛早市的時候看到有賣的了，想吃就自己做了
原料：玉米面、白麵粉、酵母、白糖。
做法步驟：
第1步、一碗白面，半碗玉米面混合均勻。
第2步、半碗玉米面用熱水燙熟。
第3步、燙好的玉米面，晾涼一點。
第4步、晾涼的玉米面與混合好的乾麵放一起，和勻，加入酵母水攪拌，加入一勺糖。
第5步、打入一個雞蛋，接著攪拌。
第6步、慢慢加涼水，攪至無顆粒狀，面團變成麵糊了。
第7步、放置溫暖處醒發，這是醒好的樣子。
第8步、用筷子攪拌一下稀麵糊，排下空氣，不粘鍋小火，加入一勺麵糊。
第9步、一面成型時，翻面，兩面都變成金黃色時就可以出鍋了。
第10步、成品圖。
第11步、玉米餅非常軟。
小貼士：
糖可以根據個人口味添加
玉米餅是家裡經常吃的主食，玉米餅要想做的松軟好吃也是有點小竅門的。
玉米面餅怎麼做才松軟
食材
玉米粉 150克
黃豆粉 150克
酵母 3克
白糖 10克
雞蛋 1個
牛奶 50克
方法/步驟
1
玉米粉倒入70°左右的水，用筷子攪拌一下，使玉米粉都沾上水，這樣燙一下玉米粉吃起來口感會更松軟好吃。
玉米面餅怎麼做才松軟
2
然後放入雞蛋，牛奶，白糖，白糖可以促進發酵，雞蛋和牛奶可以使做好玉米餅更松軟。
玉米面餅怎麼做才松軟
3
放入黃豆粉，放入黃豆粉是玉米餅松軟好吃的關鍵，加適量溫水攪拌成糊狀，蓋上蓋發酵。
玉米面餅怎麼做才松軟
4
大芸豆是事先煮好做豆餅剩的，今天做玉米餅放點，不僅松軟好吃，還有芸豆的香和營養。
玉米面餅怎麼做才松軟
5
當麵糊發酵到原麵糊一倍大左右，麵糊就發酵好了，放入適量芸豆攪拌一下。
玉米面餅怎麼做才松軟
6
平底不粘鍋倒入食用油，油熱，用手做成玉米餅擺放至鍋中，倒入半小碗水，蓋上蓋，中小火烙制。
玉米面餅怎麼做才松軟
7
10分鍾左右，當鍋中沒有水，玉米餅底部烙制金黃色，松軟好吃的玉米餅就做好了。