Ⅰ 好吃營養又解饞的肉末粉條，怎麼做才完美
過了秋天後，紅薯大豐收，不光出很多紅薯澱粉，紅薯粉條也大量上市，品質都是非常的棒。家裡人都很喜歡吃紅薯粉條，所以特意托老家朋友在好的粉條店裡買了幾十斤粉條專門寄過來，這時候的價格也十分便宜哦。紅薯粉條煮出來不光可以當菜吃，也可以直接解決一餐的飯哦。粉條我們家最愛這樣來做，搭配上一些肉末和蔬菜，簡單一煮，營養豐富好吃又下飯。一鍋粉條熱氣騰騰，尤其是現在寒冷的冬天到來了，吃上一碗，全身都暖暖的。喜歡吃粉條的趕緊收藏，做法簡單，好吃營養又解饞，連吃7天不膩。
小貼士：
今天給大家分享的這個肉末粉條的做法就結束啦，非常的簡單。粉條裡面加上一些肉末一起煮，吃起來會更香，而且營養也更加豐富。粉條煮之前用溫水先泡開，這樣煮出來不易出現硬芯，吃起來口感會更加爽滑勁道哦。粉條一直是家裡出鏡率非常高的食物之一，不管是大人還是孩子都很喜歡吃。我們平時做的都是紅薯粉，出鍋晶瑩剔透，吸飽了湯汁的味道，吃起來非常的香。除了這個家常肉末粉條的做法，粉條還有很多其它美味的做法，後期會為大家詳細分享更多好吃的做法，喜歡吃粉條的朋友可千萬別錯過了。
Ⅱ 肉末粉條的家常做法
姜蒜切末，蔥切蔥花，在肉末中放入薑末、半勺鹽、味極鮮、料酒、澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。起鍋燒油，加蒜末爆香，兩勺香辣醬炒出紅油，加入肉末，快速翻炒至斷生，放入粉條，翻炒均勻，倒入半碗水，中小火翻炒至湯汁收干，撒上蔥花即可。
Ⅲ 肉未粉條怎麼做
你好，我是越南子柒，很高興回答你提出的問題，關於肉末粉條怎麼做的問題，其實肉沫粉條這是個做法很簡單的家常菜，經濟實惠好吃，家裡的老人小孩都喜歡哦。
肉末粉條又名螞蟻上樹，一道著名的傳統佳餚。炒好的肉末會黏在粉絲上，用筷子挑起粉絲，乍一看還真的以為是螞蟻爬在樹枝上，因此而得名。
肉末粉條的主料為精瘦肉、苕粉條、酸菜。據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。
我粉條就做好了，是不是特別簡單。
以上就是肉末粉條的做法，希望對大家有所幫助，如果大家喜歡美食，請關注我，經常會有美食與大家一起分享哦，謝謝，下期見！
Ⅳ 肉末粉條的做法，肉末粉條怎麼做好吃，肉末粉條
主料
豬肉
200g
粉條
100g
彩椒
30g
輔料
花生油
30ml
鹽
2g
蔥
10g
姜
5g
蒜
適量
料酒
15ml
老抽
15ml
甜面醬
30g
白糖
25g
胡椒粉
2g
味精
2g
澱粉
4g
芝麻油
10ml
步驟
1.先將豬肉切末，加料酒、鹽、澱粉、胡椒粉腌制。
2.粉條洗凈，過熱水淖一下。
3.盛到涼水裡浸泡。
4.蔥、姜、蒜切末。
5.彩椒切成小丁。
6.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
7.放入肉末翻炒。
8.翻炒至變色。
9.放入料酒、老抽、白糖、甜面醬翻炒均勻。
10.添加適量水，放入粉條翻炒均勻。燒制湯汁濃稠。
11.放入彩椒丁翻炒。
12.放入味精、香油調味即可。
13.盛入盤中，即可享用。
Ⅳ 粉條的做法，肉末粉條怎麼做好吃，肉末粉條的家常做法
食材用料：
粉條一袋
肉末適量
彩椒1個
薑末少許
蔥末少許
蒜末少許
油適量
鹽適量
料酒適量
澱粉適量
胡椒粉少許
香油適量
味精少許
甜面醬適量
老抽適量
菜譜做法：
1.肉末加澱粉，料酒，鹽，胡椒粉腌制，蔥姜蒜切末，彩椒切丁備用！
2.粉條洗凈放熱水焯5分鍾，放入冷水中浸泡！
3.鍋里放油開火，放入蔥末，薑末，蒜末煸炒出香味！
4.放入肉末翻炒，倒入料酒，老抽，白糖甜面醬翻炒均勻！
5.加入開水適量，放入粉條翻炒至湯汁濃稠！
6.放入彩椒丁翻炒1分鍾，放入味精，香油調味裝盤即可！
Ⅵ 肉末粉條的做法步驟圖，肉末粉條怎麼做好吃
主料 粉絲1把 豬肉餡1小碗
調料姜1塊 蒜3瓣
料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油適量 小蔥2棵 豆豉1大勺 高湯2湯勺 白糖1小勺
肉末粉絲的做法
1.乾粉絲涼水泡軟；准備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末
2.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色；加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料
4.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鍾；揭開蓋後翻炒並大火收汁；出鍋後撒上些小蔥末
Ⅶ 肉末粉條怎麼才能不粘不坨還入味
我們就習慣在家裡囤一些粉條，我感覺粉條和白菜一樣都是我們北方的標配食物，平時燉豆腐的時候放一點，也可以燉白菜的時候放一點。當然除去這樣，我們還經常做一道經典的肉末粉條，好吃又下飯，也是秋冬季節常吃的一道美食。
在做肉末粉條的時候，把粉條煮到透明色，撈出過冷水，可以防止粉條黏連，然後在粉條下鍋前用食用油拌一下，可以保證粉條順滑不成托，這樣做出來的粉條根根分明不易斷還入味好吃。
Ⅷ 肉末粉條最簡單的做法竅門
肉末粉條最簡單的做法竅門
材料
粉絲2把、辣醬1勺、豆掰醬1勺、中裕梅花肉100g、小蔥2根、鹽適量、蒜末適量、薑汁適量、料酒2勺、胡椒粉適量、醬油1勺
做法
1粉絲放入溫水中泡軟。
2肉末加入料酒、薑汁、鹽、胡椒粉腌制，小蔥切成粒備用。
3鍋燒熱放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣醬，一勺辣醬炒出醬香，接著倒入蔥花稍微煸炒一下。
4將瀝干水的粉絲倒入鍋中，加一勺醬油快速翻炒均勻，再撒少許胡椒粉炒勻出鍋即可。
Ⅸ 十分下飯的「肉末粉條」是怎樣做出來的
螞蟻上樹，相信大家都知道，也都吃過。這道菜的味道算是比較濃香的，不管是當做下酒菜還是搭配米飯吃，都是很合適的。螞蟻上樹其實就是肉末粉條的另外一種官方的名稱。叫肉末粉條大家聽起來可能會更覺得親切一些。這道菜的製作是非常的簡單，食材也不多，就算是沒有做過的人，看過一遍詳細的步驟之後都能夠學會。雖然食材是比較簡單的，但是經過各種調味料的加持，做出來的味道還是很棒的，要不然也不會有很多人喜歡。另外也具備一定的營養成分，對身體健康有不錯的幫助。
步驟七：加料酒、蚝油、開水，然後改成小火燜煮一分鍾，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
Ⅹ 肉末粉條，家常版簡單做法，你學會了嗎
肉末炒粉條是去餐廳經常點的一道菜品，喜歡吃粉條的不能錯過的一道菜，也叫「螞蟻上樹」，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。口味清淡，粉條爽滑美味，色澤紅亮，吃之別有風味。是一道下飯菜。
據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。 竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆除了贊嘆好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名：「螞蟻上樹」。
有的朋友在家做這道菜餚時，不是粉條沒泡發好，做出的粉條口感發硬，不爽滑，或者是粉條做得過火，都炒碎了，要不就是粘成一團，失去了這道菜餚的風味。怎樣把這道餐廳菜餚在家裡也做的一樣好？今天教你餐廳的菜餚「肉末炒粉條」，自己在家做，竅門在這里，味道和大廚做的一樣好，粉條勁道爽滑，又根根分明，不粘連，下面一起看看我是怎樣做的這道菜餚：
小貼士：
1.粉條的質地堅硬，光用冷水是很難泡發開的，而沒有完全泡開的粉條不僅吃起來硬邦邦的，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。
2.很多人為了節省時間，就乾脆直接用開水泡。但這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變軟變爛了，就會出現外爛內硬的情況，影響口感而且炒制時容易爛成糊狀。
3.用水溫大概不要超過40度左右，一般泡發半小時-1個小時左右粉條就能完全泡發開了。既不影響口感，更不會糊鍋。