『壹』 你知道草魚如何做才好吃嗎
燜是烹飪中經常會用到的一種燒菜方式，主要是指對經過焯燙、煮制、油炸、煸炒等步驟進行熟處理的原料，再加入湯汁進行旺火燒沸，並且加蓋轉為小火，讓原材料成熟制軟的烹調方法。這種方法有很多特點，也是需要掌握其技巧才能運用得當的，燒出來的菜餚才會恰到好處。
從小吃到大的家常魚塊，香辣，伴有草魚特有的肉香，是下酒下飯不可多得的菜餚。今天隨手做美食的大劉就來教大家怎麼做出美味的家常魚塊。如果您有什麼想做的可以留言，也歡迎您關注隨手做美食，每天給您新的美食。
1、新鮮草魚從魚脊切開，再縱向切成兩半，剁成魚塊，魚脊部分的肉較厚，切花刀便於入味
好了，一道鮮香滑嫩的燜燒魚塊就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『貳』 鯇魚骨煲什麼湯最營養
鯇魚煲湯也比較簡單，准備草魚六兩，准備冬瓜半斤左右，再准備適量的一些輔料香菜蔥姜蒜等。首先把魚去掉鱗，去掉魚腮和內臟，把魚清洗干凈以後，在魚的兩面劃上十字花刀，然後再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大塊兒，再把香菜和其他的輔料清洗干凈，蔥姜蒜切成絲。
鍋燒熱以後，放入花生油，在油熱以後把魚放到鍋中，把魚的兩面煎到微黃的顏色，然後加入料酒，再放入蔥姜蒜絲進行煸炒，最後加入清湯和冬瓜塊兒，大火燒開以後小火慢煮，直到冬瓜軟爛，這時再加入精鹽香菜段和香油就可以了。
鯇魚煲湯的營養功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，還有一定的清熱解毒的功效，對於皮膚的調理和保健也有不錯的效果，經常吃鯇魚煲湯，還能夠提高身體的免疫力水平，有很好的助消化預防便秘的作用。
『叄』 草魚的魚骨頭怎麼做菜
法式黑椒炸魚骨
材料：魚骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半個，油500ml（2杯）
做法：
魚骨洗凈斬塊。
COOK100法式黑椒料+水，攪拌均勻。
魚骨放入腌料中腌制2-3小時。
腌制好的魚骨拖蛋液。
拖蛋後的魚骨均勻地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉。
坐鍋熱油至6、7成熱時，放入裹好粉的魚骨，炸至金黃，取出，瀝干，放入廚房紙中，吸走多餘油份，裝盤即可。
『肆』 魚片和魚骨怎麼做好吃
魚片和魚骨怎麼做好吃：水煮魚
食材明細：草魚適量、黃豆芽適量、雞蛋清適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒若干適量、花椒適量適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量
水煮魚的做法步驟
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將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。
『伍』 草魚魚骨怎麼做好吃，草魚魚骨的吃法
新鮮的草魚一尾，宰殺清洗干凈
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將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊
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將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片
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如圖准備好蔥段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
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四川酸菜片薄後也切成小段
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金針菇洗凈切成兩段
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將片好的魚片加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少許水澱粉抓勻，腌制5~10分鍾，魚頭魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥
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炒鍋加底油燒熱後爆香蔥、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味
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下入酸菜煸炒7、8分鍾，加入高湯或水（也可加濃湯寶，但要注意鹹度）加入糖少許提鮮，煮至沸騰
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下入魚頭魚骨，煮至10~15分鍾
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用漏勺將魚骨和酸菜先盛出到大盆里
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在湯中下入金針菇煮2分鍾後撈起到提前盛出的酸菜上
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轉成小火，這時可以嘗下味道，如果覺得不夠酸度的話，可以在湯中再加入少量醋、料酒和胡椒粉調味，再將腌制好的魚片抖開下入到湯中不要過分攪拌，以免魚肉碎掉。
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開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在酸菜上
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另起鍋加入適量油燒熱，下入適量花椒和1湯勺泡椒煸炒出香味及紅油後，趁熱澆在酸菜魚表面即可
『陸』 每根魚刺都香辣入味的草魚，到底該怎麼做出來呢
不知道大家是不是有一種感覺，一到冬天就離不開辣椒花椒了，冬天吃辣是最過癮的，特別是吃魚時，今天我們就做一道好吃的香辣魚片。草魚肉質比較細膩，小刺也比較多，所以平時清蒸燉煮吃起來都是有技巧的，但是做成酥脆的口感就不一樣了，連魚刺都能香辣入味，酥脆好嚼，接下來我們看一下具體做法。
『柒』 草魚如何做好吃
草魚是我國比較常吃的四大淡水魚之一，草魚的肉質細膩，營養價值比較高，在促進腸胃消化，提高免疫力方面的作用都是不錯的，尤其是對於體質虛弱的人，適當的吃一些，有很好的改善和調養身體的作用。草魚的做法比較多，可煮、炸蒸、烹等烹調方法來做，都具有不錯的保健食療作用。如湘菜中比較常見的草魚類菜餚有水煮活魚、水煮魚片、水煮魚塊等。
3煮制：滑鍋放油，將放生薑、魚稍煎，加適當的水，旺火燒開，加入紫蘇、青辣椒煮2min左右，調味，起鍋裝盤。
三、操作注意事項
1.魚腹部的黑膜一點要去干凈。
2.剞一字花刀要注意下刀的深淺、刀間距，避免魚因為下刀過深、刀間距鍋窄在煮制時碎了
『捌』 魚骨頭怎麼做好吃
用草魚骨頭做了一碗菜，香辣下飯，比紅燒的還好吃，做法簡單實用
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
最近豬肉不是漲價太厲害嗎？我家吃豬肉的頻率明顯就低了很多，市場上的魚賣的便宜，還比豬肉更有營養，於是我時不時要買條魚回來，這不，孩子吵著要吃魚丸，我就買了一條草魚回來，魚肉剔下來用破壁機打碎，給孩子做了純魚肉的魚丸吃，剩下的魚頭魚骨，我們大人拿來做了吃，配上新鮮的毛豆，煮成一鍋火鍋魚，香辣下飯超級開胃，比整條的紅燒魚還好吃。
火鍋魚做起來十分隨意，沒有廚藝的朋友也能輕松駕馭，我主要是消耗這些魚頭魚骨，大家做的時候可以用各種自己喜歡吃的魚，可以連魚肉一起煮，煮的鮮香又入味，配上白米飯吃，連魚湯都超級下飯，之前我用整條的草魚也做過，下次打算換換胖頭魚，黃骨魚之類，我覺得一定也會很美味，大家可以試試看，夏天天熱沒胃口，吃點辣的胃口很快能打開。
【香辣火鍋魚】
用料：草魚骨適量，毛豆一把，干辣椒一把，紫蘇一把，生薑一塊，大蒜幾粒，生粉一勺，鹽少許，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少許，辣椒粉少許，火鍋底料適量。
步驟：
1，將草魚的魚頭，魚骨洗干凈血水，用料酒，生抽，少許鹽，花椒粉，辣椒粉，生粉抓勻，腌制半個小時，用剁成塊的魚肉也是可以的。
2，香料我准備了生薑，大蒜，紫蘇，現在市場上賣紫蘇的特別多，紫蘇是一種香料，特別能去除魚肉的腥味。
3，新鮮的毛豆剝出來，用清水沖洗干凈備用。
4，油鍋燒熱，先把腌制好的魚塊下鍋煎，魚塊下進去之後不要來回翻動，等魚肉定型了再翻，把魚塊煎至兩面金黃。
5，魚骨煎香煎黃了以後，把生薑，蒜末，干紅辣椒放進去，不要加水，炒出香味。
6，等食材的香味出來了，往鍋里加入適量的清水稍微沒過魚塊，然後加入適量的火鍋底料，大火煮開。
7，等火鍋底料煮融合了，可以把干凈的毛豆放進來，中小火煮上大約十分鍾，把毛豆和魚肉豆煮入味。
8，最後加入切碎的紫蘇提香，紫蘇跟小蔥和香菜一樣，很容易熟。
9，混合均勻就可以出鍋了，煮好的火鍋魚香辣入味兒，最後也可以加點白鬍椒粉和白砂糖提提味，我沒有用，味道也挺重的。
小貼士：
這是比較香的做法，如果實在不會煎魚又沒有不粘鍋的朋友，可以事先把香料和火鍋底料炒香，加入適量的清水煮出香味，最後只要把洗干凈的魚塊或者魚肉放進去煮就好，乾乾凈凈，又沒有什麼油煙，吃起來入味下飯，十分有食慾。
『玖』 草魚最好吃的懶人做法，魚肉鮮嫩沒腥味，4斤魚肉也不夠吃是嗎
秋季多吃魚補補，一是魚肉非常有營養，其次吃魚還不會長胖。市場上的淡水魚種類很多，有草魚、鯉魚、羅非魚等，不過我最喜歡的還是草魚，因為草魚價格便宜，可做出酸菜魚、水煮魚、紅燒魚等等，魚本身帶有一股腥味，處理不好的話，吃起來很腥一點不好吃，所以在處理魚上一定不能偷懶。
草魚最好吃的懶人做法，魚肉鮮嫩沒腥味，4斤魚肉也不夠吃
5、倒入適量清水沒過魚塊的一大半，再倒入提前調制好的糖醋汁，開中火蓋上鍋蓋燜煮3分鍾，3分鍾後開大火收一下湯汁，待湯汁收至濃稠後就可以關火出鍋了，盛入盤中，撒上一些熟白芝麻、蔥花點綴增香，這道家常糖醋魚就做好了，魚肉外酥里嫩，非常入味好吃。
『拾』 草魚魚頭魚骨的做法
魚骨跟魚頭跟切塊的沙質芋頭一起過油炸至金黃，加水、蔥段、姜絲、胡椒粉一起燉至湯色奶白調味即可出鍋