『壹』 快炒香螺怎麼做好吃
前言
香螺，海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，其肉質鮮嫩，富有營養。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
材料
主料：香螺500g；
輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量
快炒香螺
1
香螺買回後，放淡鹽水浸泡半天，洗凈，瀝干
2
鍋里油熱，放下薑片爆香
3
放入香螺大火快炒
4
放入料酒快炒
5
放糖，鹽，胡椒粉
6
蓋蓋悶煮一會兒，汁收干，放些蔥花即可
小貼士
1.
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食.
2.因螺性大寒，
故風寒感冒期間忌食.
3.女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
『貳』 爆炒香螺怎麼做好吃
爆炒香螺的做法：
1. 將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下片為厚0.15厘米的圓片；
2. 玉蘭片泡發，洗凈，切成長方片；
3. 木耳去蒂，洗凈，大的切開；
4. 油菜擇洗干凈，抹刀片成長2 厘米的片；
5. 蔥姜洗凈，蔥切片，姜切末；
6. 香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下，撈出控干；
7. 勺內加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，倒入燙好的各種原料翻炒幾下，加入調味料，調好口味，用澱粉勾汁加香油即成。
『叄』 小香螺怎麼做好吃
香螺是很常見的，對它的選擇要注意不能隨意，有很多人在吃香螺的時候，都是比較隨意，這樣對自身身體沒有任何幫助，而且吃香螺選擇錯誤方法，使得會引發身體問題出現，這點在吃香螺的時候要注意的，那香螺的做法如何呢，製作香螺也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
香螺的做法：
炒香螺
材料
主料：香螺500克，
調料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。
2.干辣椒摘洗凈，切成絲。
3.炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
小訣竅
食物相剋：
香螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
醬爆香螺
材料：海香螺一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量，調料：甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量
做法
1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段姜絲和紅椒;
2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分鍾;
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鍾;
5、大火收干汁即可。
小訣竅
1、口味輕的只用甜面醬即可;
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。
在對香螺的做法認識後，製作香螺的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在對香螺製作數量上，每次都是不要過多進行，香螺隔夜後是不能在吃的，否則在吃對身體沒有任何好處，這點需要注意的。
『肆』 香螺的烹飪方法技巧怎麼做好吃
鮮椒香螺片的做法：原料：香螺片300克，青、紅椒25克，鮮花椒5克，蔥、薑片5克，紹酒2克，鹽3克，味精1克，色拉油6克。
製法：將香螺片氽水過涼；青、紅椒改刀；炒鍋上火加油燒熱，放入青紅椒、鮮花椒、蔥薑片爆香，加香螺片，烹紹酒，加鹽、味精調味煸炒均勻，出鍋即成。
『伍』 香螺怎麼煮
香螺(400克)
輔料
豌豆苗(50克) 春筍(100克)
調料
料酒(25克) 大蔥(10克) 鹽(5克) 味精(1克)
製作編輯
1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽腌漬片刻；
2. 洗凈後切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；
3. 春筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；
4. 豌豆苗擇洗干凈；
5. 清湯倒入鍋內，上火燒開，放入春筍，加入精鹽、味精，然後放入螺片；
6. 待燒沸後再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；
7. 煮開後起鍋裝碗即可。
主料：香螺500克 豆腐1塊 雜蔬50克
輔料：蔥姜蒜適量 鹽料酒適量 胡椒粉水澱粉適量 雞精適量
做法編輯
1、豆腐洗凈,切小塊放鹽水浸泡一下,香螺用淡鹽水浸泡吐沙
2、油熱,放下姜蒜爆香,放下豆腐,雜蔬煸炒一下.
3、放碗清水煮開,放料酒,香螺,大火煮開5分鍾左右
4、放些鹽,胡椒粉
5、放點水澱粉,蔥,雞精即可.
主料：香螺400克
輔料：豌豆苗50克,冬筍100克
調料：料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克
製作方法編輯
1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽腌漬片刻；
2. 洗凈後切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；
3. 冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；
4. 豌豆苗擇洗干凈；
5. 清湯倒入鍋內，上火燒開，放入冬筍，加入精鹽、味精，然後放入螺片；
6. 待燒沸後再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；
7. 煮開後起鍋裝碗即可。
『陸』 香螺怎麼做好吃
推薦做法：
醬爆香螺
用料
主料海螺1斤
調料花生油適量蔥適量姜適量干辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜面醬2匙
醬爆香螺的做法
1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段姜絲和紅椒
2.烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分鍾
4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鍾
5.大火收干汁即可
烹飪技巧
1、口味輕的只用甜面醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。
白灼香螺
海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。 特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹制方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜
用料
主料香螺600克
調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面污物
2.薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁
3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開後，再轉中火煮2分鍾左右
4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁
烹飪技巧
煮的時間可根據時螺的大小調整。
『柒』 香螺的做法
香螺營養豐富，口味鮮味，好多人喜愛至極，尤其是小孩子們鍾愛的美食。做法簡便，吃起來溫文爾雅，又營養多多，何樂而不為呢。下面就教你如何吃香螺。
第一步將香螺洗凈；第二步將蔥花切斷，姜切條，辣椒切段，備用；第三步將鍋洗凈，燒干，加入花生油少許，燒熱，放入姜、蔥花、辣椒爆鍋，放入香螺翻炒；第四步翻炒5分鍾左右即可出盤；第五步用小小的牙簽取食，雖然是小小的一片片香螺肉，但是鮮美的味道入口之後，回味無窮；第六步吃時蘸取一點醋，味道會更鮮美； 喜歡辣的朋友可以蘸取蒜泥來吃，非常美味可口。
有的人喜歡吃帶殼的香螺，有的人喜歡吃不帶殼的香螺。正像有的人喜歡吃帶殼的花生，而有的人喜歡吃花生粒……蘿卜青菜各有所愛，無論你想怎麼吃香螺，你都逃不過一關。這一關就是將香螺放進嘴裡。香螺沒有正確的吃法，只有合適的吃法。如果你帶殼吃，那麼備用一盒牙簽是必不可少的，因為不是每一顆香螺都是隨便能吸允出來的，遇到吸允不出來的，食用牙簽簡單就能解決問題。沒有牙簽怎麼辦？也不是沒有辦法，可以用筷子將香螺肉用力壓下去，然後馬上再吸一次。因為空間變得緊湊，當你再吸一次，空氣壓力會將香螺肉彈出來，這樣我們就能輕松的遲到香螺肉啦！如果你吃不帶殼的，那就備一支勺子吧！然後就不用糾結於筷子夾起來太慢了，用勺子吃起來更爽！
『捌』 很大的香螺怎麼做好吃
香螺，別稱金絲螺，外形呈略方，殼硬，產自廣東省、日本國等沿海地區。香螺味甘，性涼，普遍的食用方法有鮑魚汁炒香螺、鮮花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作為海貨火鍋的食物。螺類食品均含豐富多彩的優質蛋白、天然的鈣、鐵等礦物。有清熱解毒利膽，清目、健胃消食的作用，另外也是對黃疸和眼赤有一定的飲食療法實際效果。大香螺怎麼吃呢？
1、香螺在製做以前或以後能夠應用物件在尾端輕輕地打出一個小空，隨後在服用的過程中將香螺的尾端略微吸一下，在小口處那邊在吸一下就可以出去。自然那樣的全過程中，你要能夠品味到香螺上應用過的輔材產生的料汁味兒也很非常好。是一個較為非常好的下酒小菜了。
2、用木簽在香螺小口處插進，隨後漸漸地的拉出去，但是那樣的話服用味兒相對性並不是非常好，品味不上哪個料汁的口乾。少了一種味兒。
3、現階段大部分而言常見的也是這二種，迅速並且便捷僅僅在全過程中多多少少有點兒不一樣的感受罷了。自然也有一種將香螺肉挑出在煸炒了。但是味兒只有自身去覺得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，調料：圓蔥50克，青紅尖椒50克。調味品：孜然粉20克，食用油20克，鹽，5克，味精：5克，雞精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去殼清理干凈，用切成片設備切割成小片狀。調料打花刀成塊，
流程二：香螺一般腥味兒有很大的粘液我們用沸水清燙一下就成。時間不可以長時間不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐鍋下油放進辣椒干，青紅椒，孜然粉爆鍋出香氣，迅速放入香螺剛開始調料，速率要快，能夠勾少量料汁，煸炒勻稱擺盤淋明油起鍋既成