A. 自製奶茶的做法步驟
上期給大家製作雙皮奶的教程，作為奶茶店的兩大頭燒仙草也不能少啦~所以這期給帶來燒仙草的教程，燒仙草跟雙皮奶在讀書的時候可是必點的奶茶呢。
燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建台灣之外，並且風靡於日本和東南亞地區。
自製奶茶燒仙草，清涼爽滑又解暑，很好吃的，在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈，它可是炎熱消暑的聖品，不僅夏天可以冰冰涼涼，冬天也是可以熱騰騰的吃，真的是讓食用者感到溫心的甜點。
所需材料：
黑涼粉30克，白糖適量，西米適量，茶葉適量，純牛奶1瓶，花生葡萄乾
步驟：
1.拿一碗放涼水，倒入准備好的黑涼粉，攪拌均勻。
2.鍋中放入三碗半的水煮開，加入白糖（看自己喜歡的甜度適量加），再加入溶於水的涼粉加入沸水中。
3.中途攪拌防止粘鍋，等水再次燒開即可。
4.將煮好放入模具放涼，拿一勺去掉上面的浮沫。
5.等待途中可以煮西米了，開水下鍋，煮至半透明狀態關火。
6.關火後蓋上蓋子燜半個小時，用過濾網過濾水分。如果覺得黏可以用清水洗兩遍。
7.鍋中加熱加入白糖茶葉翻炒。
8.把白砂糖炒出糖色後，加入純牛奶。
9.煮的時候適當攪拌幾下使茶葉更容易煮開，等煮開之後就可以關火倒出來了。
10.用濾網過濾掉茶葉，奶茶部分完成。
11.涼粉這把也凝固成塊了，把涼粉倒到干凈的碟中，再把他切成自己喜歡的塊狀。
12.切好後放到裝西米的碗中，再加入花生乾果那些，最後加上做好的奶茶。
到這里燒仙草就完成啦。
溫馨提示：
1.煮西米時要開水下鍋，西米不要洗。
2.煮好的西米要及時到出來，不然會吸水過於膨脹
3.茶葉最好是紅茶。
4.冷藏後更佳.
5.糖量可根據自己口味增減
B. 家庭自製奶茶怎麼做好吃
做法
1、先把紅茶葉泡開，泡成紅茶，顏色不要太濃也不要太淡。泡2分鍾即可。
2、把純牛奶倒進鍋里煮開，冷卻即可。
3、把冷卻過的牛奶和紅茶混在一起，用勺子攪拌均勻。
4、按自己的口味添加白砂糖，然後攪拌至糖溶解。
5、攪拌好之後加入少許冰塊，一杯香醇的奶茶做好了。
C. 奶茶怎麼調制才好喝
如何在家自製奶茶，小壺仙告訴你這樣做的奶茶最好喝
奶茶就像是個磨人的小妖精，你明明知道經常寵幸它不好，但就是忍不住。畢竟這是當代年輕人的快樂，因為沒有什麼困難是一杯奶茶解決不了的，如果有那就兩杯。
當然也有很多妹子害怕喝奶茶會發胖，但是正所謂「人生無常，苦多樂少」，如果連奶茶都不能喝，那還有什麼快樂可言呢？不過呢，害怕胖的妹子，要不選擇不喝奶茶，要不就自己個學會在家自製奶茶吧，不但過個休閑時光，還可以培養興趣呢！
1、什麼牛奶適合做奶茶？
害怕長肉的妹子呢，可以選擇脫脂牛奶，因為脫脂牛奶既能補充保證營養，又能控制脂肪的攝入，是絕佳的選擇呢。然後想要奶味濃郁的，可以選擇最常用的普通奶或者淡奶（無糖濃縮牛奶）
2、用什麼茶比較好？
我們經常喝到的奶茶有台灣奶茶、阿薩姆奶茶，這些奶茶呢大多用的是紅茶；所以喜歡高香的可以用祁門紅茶；喜歡甜醇口感的可以選正山小種紅茶；喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅紅茶；然後奶綠用的是綠茶；此外還有用烏龍茶、黑茶等。其實，自製奶茶圖的就是一個方便，手邊有的茶包就可以拿來做。
3、茶、水、奶多少比例合適？
在自製奶茶時，需要注意這兩個：干茶與水的比例，以及茶湯與牛奶的比例
由於牛奶會稀釋茶味，所以在製作奶茶時，投茶量要比平時喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例：5g：150ml：150ml；當然每個人可以根據個人口味的濃淡適當調整比例。
4、奶茶里的珍珠是什麼食材？
做珍珠一定用木薯澱粉，不能是其他食材，至於奶茶可以隨自己喜好調整哦；下面開始介紹珍珠奶茶的自製步驟
主料：紅茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯澱粉 60g
輔料：紅糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰塊各適量
做法
1. 將紅糖放入鍋中，加清水煮開。
2. 煮好後立即倒入木薯澱粉中拌勻，一定要趁熱。
3. 用手揉成小球，不能太大，並蘸木薯澱粉防止粘連。如果一次吃不完，到這一步就可以冷凍起來隨吃隨煮。
4. 鍋中倒水，煮開後再放入珍珠，煮至無白色硬心時即可盛出，煮好後放入冰水中更Q彈。
5. 牛奶入鍋，放2包紅茶煮開後關火燜5分鍾，加入適量白糖，以自己喜歡的量為宜。
6. 杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感濃郁，加入幾塊冰塊感覺更涼爽。
5、製作紅茶奶茶步驟
製作方法：取適量紅茶，牛奶的量可以根據個人的口味來掌握，一般茶湯與奶的比例為1﹕1。
牛奶和茶的溫度可以根據不同的季節來掌握，夏季可以待茶和牛奶的溫度下降至15℃～20℃左右再調配；冬季，適宜飲用溫度高一些的奶茶，溫度可以掌握在30℃～40℃左右。適當的溫度可以更好地體會到奶茶的濃香。
在調配的過程中，先在杯中或壺中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准備好的牛奶，最後倒入紅茶湯，用攪拌器將其輕輕地攪拌均勻。加入牛奶的茶，喝起來別有一番滋味。香香的紅茶，醇醇的牛奶，入口不苦不澀，口感順滑甜美。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿薩姆地區出產的紅茶來沖泡。如果你沒有阿薩姆紅茶，也可以使用其他紅茶。
2、紅茶需要用沸騰的水沖泡，才能完全泡出紅茶的香味。用牛奶沖泡也一樣，要把牛奶煮至沸騰，立刻用來沖泡紅茶。如果你家的茶壺配有酒精燈，可以沖泡後用酒精燈加熱，使茶持續保持在沸騰的狀態，效果更好。
3、紅茶不是泡的時間越長越好哦，沖泡紅茶的時間不要超過3分鍾，如果紅茶泡的時間過長，會產生較多的澀味。所以，沖泡3分鍾後，一定要果斷的濾掉茶渣哈。
4、一點點鹽可以激發奶茶的味道，產生更美妙的口感。但是鹽要注意不能加多了，非常少的一點點就可以了。否則就成咸奶茶了。
5、紅茶顆粒非常小，需要用到專用的茶葉濾網才能過濾，如果沒有，則只能選擇紅茶茶包了，沖泡2-3分鍾後，把茶包晃一晃，然後直接撈出來扔掉就行，非常方便。
6、喜歡濃郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的動物性淡奶油，奶茶的口感會更加濃滑
D. 自製奶茶怎麼做
自製奶茶做法如下；
用料
主料；木薯粉150克、紅糖100克、牛奶一瓶、紅茶50克
1、糖用適量的水煮融化。
2、倒入適量的木薯粉攪拌均勻。
E. 在家怎麼自製奶茶
1.紅茶包先加水進鍋燒、怕麻煩的直接用微波爐轉也行
2.紅茶全融入水中之後將牛奶倒入
3.然後就放旁邊冷卻之後進冰箱
4.然後珍珠放水裡燒
5.然後把珍珠放奶茶里就可以喝拉
2. 先調茶，立頓紅茶的話需要三個茶包，用沸水沖
1.先來個紅茶奶精的合影。
2.奶鍋煮熱奶趁燙著放紅茶包，我用了一盒特倫蘇。 3.杯子放糖和奶精。
4.將牛奶和紅茶包倒入，攪拌均勻，注意不要弄破紅茶包，可以開喝！
1.奶茶要趁熱喝才好喝，紅茶和牛奶都是對女性很好的東西，沒有奶精其實也可以不放，味道差一點也不會難喝。
F. 家庭自製奶茶的做法
准備用料：牛奶250ml、茶葉2g、白糖1勺
1、准備紅茶葉。
G. 家裡自製奶茶的簡單做法
在干凈、無水的鍋中放入適量白糖，小火將白糖熬成焦糖色，然後將純奶倒入鍋中攪拌，再放入適量的紅茶或紅茶包，小火煮3-5分鍾就可以了
H. 奶茶怎麼做才好喝家庭版怎麼做
焦糖奶茶，都是純手工製作，其用料和過程都比較簡單，接下來我們就准備一些道具和食材吧。食材：正宗小紅茶葉、鮮奶白、白砂糖；道具：鍋、擀麵杖、漏勺。准備妥當後就開做啦。
溫馨提示：1，奶茶好不好喝，茶葉能夠直接影響效果，所以一定要選擇正山小種，不需要多貴，只要普通的正山小種就可以。2，如果希望奶和茶的味道可以融為一體，並且非常濃郁，一定要勤快地用擀麵杖碾壓茶葉，讓茶葉的味道完全散發出來。3，對於比例的問題，可以自行調節，有的人喜歡甜口味，有的人喜歡苦味，苦了可以加糖，奶味重了加茶，茶味重了加奶。