Ⅰ 怎麼燉老公雞好吃
凈雞1隻約1500克，火腿、筍各50克，水發香菇25克、紹酒30克，精鹽4克，蔥結20克，薑片15克，芝麻油10克。
製作
1、將雞從背部大開膛洗凈血污，剁去翅尖、腳爪。雞肫，雞心、雞肝、雞油治凈。筍切片。
2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心。
3、加入清水(沒過雞身)，再加紹酒、蔥結、薑片、壓上圓盤，加蓋，旺火燒開，撇凈浮沫，用小火燉3小時左右至酥爛。
4、將圓盤去掉，取出雞肫、雞肝。雞心、火腿，將其分別切成片。去掉竹箅，撇凈浮沫，將雞翻身(脯朝上)。
5、將雞肫、雞肝、雞心、火腿、香菇、筍片相間放在雞上、加精鹽，中火燒開，裝碗，淋入芝麻油即成。
特點
雞形完整、酥爛離骨，湯清味醇。
操作提示
雞燒開後一定要反復撇凈浮沫，保證湯汁清澈。
Ⅱ 怎樣燉老公雞肉又爛好吃
老公雞怎麼做才好吃，讓小編來教教你吧，本人可是十年老廚師。
主料：老公雞一隻，蔥姜，黃酒，白醋，枸杞，紅棗。
1、老公雞剁成大塊，蔥姜切大片。
總結一下，雞綽水的時候要注意，冷水下鍋，白醋可以讓雞肉變得更酥爛哦。以上就是燉老公雞的做法了，希望對您會有幫助。
Ⅲ 三年多的老公雞怎麼頓好吃
你好，很高興為你解答這個問題
你的問題是三年多的老公雞怎麼來燉好吃？
個人覺得這個公雞是老公雞也好新公雞也好啊，只要燉著一個小時就可以了啊，只要燉一個小時
三年的老公雞那個香就別說了，太香了，男人吃了雞巴硬，女人吃了，水就多，勁就足！的確是大補噢
以上是個人對你這個問題的解答希望對你有所幫助也希望你能夠採納
最後個人祝你健康快樂好運連連
下面是手機使用小常識送給你
手機使用知識
手機，在一天當中與我們形影不離，生活中處處都會有手機的影子，從早晨起床一直到晚上入睡，手機一直陪伴在身邊。打電話、上網、拍照、發微博，手機簡直無所不能，但是如果不能正確使用手機，就會給我們的健康帶來危害。今天雲手機就給大家說說，使用手機對於我們的健康都有哪些傷害和需要注意事項。
一、盡量少把手機放兜里
相信大部分人都會將手機放在自己的衣兜里邊吧。其實這種做法會給我們身體帶來很大的危害。據英國《泰晤士報》報道，匈牙利科學家發現，經常攜帶和使用手機的男性的精子數目可減少多達30%。醫學專家指出，手機若常掛在人體的腰部或腹部旁，其收發信號時產生的電磁波將輻射到人體內的精子或卵子，這可能會影響使用者的生育機能。英國的實驗報告指出，老鼠被手機微波輻射5分鍾，就會產生DNA病變;人類的精、卵子長時間受到手機微波輻射，也有可能產生DNA病變。因此，我還是建議大家把手機放在包包里，盡量遠離離腰、腹部，因此，手機使用者要盡量讓手機遠離腰、腹部，當使用者在辦公室、家中或車上時，最好把手機擺在一邊。
二、撥打電話時間不宜過長
當人們使用手機時，手機會向發射基站傳送無線電波，而無線電波或多或少地會被人體吸收，這些電波就是手機輻射。一般來說，手機待機時輻射較小，通話時輻射大一些，而在手機號碼已經撥出而尚未接通時，輻射最大，輻射量是待機時的3倍左右。這些輻射有可能改變人體組織，對人體健康造成不利影響。並且手機長時間與耳部、臉部接觸時可能導致皮膚出現過敏反應，產生一種叫做「手機皮膚炎」的紅色或發癢的疹子。所以我希望大家盡量少用手機撥打電話，如果撥打也盡量較少通話時間，或者選擇用耳機接聽電話，減少輻射都腦部的直接傷害。不過還是推薦用戶最好在有座機的情況下，使用座機撥打電話。
三、廁所玩手機要小心
廁所玩手機，手機會沾染大量細菌。而且當你一不小心的時候將手機掉進馬桶里，那就悲劇了。不過如果手機一進水,請切記不要作任何按鍵動作，尤其是關機(一按任何動作，水馬上會跟著電路板流串)，正確的方法為馬上打開外蓋，直接將電池拿下，直接強迫斷電，可保主機板不被水侵襲。小編建議大家蹲坑的時候還是盡量不要使用手機啦，就算沒有掉進馬桶里，在公司耽誤其它同事上廁所也是不好的。
四、吃飯不宜玩手機
如果大家邊吃邊玩對消化系統十分不好，因為注意力分散，食物不經咀嚼下咽造成胃部負擔，注意力不集中影響唾液分泌，而唾液和咀嚼是正常消化第一步，不到位會增加胃部負擔，久而久之會得胃病。再有手機上沾有帶有大量細菌，據英國研究人員與專家對國民使用手機現狀及30個手機樣品進行了調查研究。研究結果顯示：英國使用中的6300萬部手機中，有1470萬部手機存在健康威脅。平均一部手機攜帶的細菌量是男廁沖水柄細菌含量的18倍。並且許多受測手機細菌攜帶量十分之高，足以導致使用者出現嚴重腹痛症狀。盡管這些細菌不會立刻讓人得病，但手機上攜帶的細菌量如此之高說明人們的衛生習慣堪憂，而且這也會成為其他細菌滋生的土壤。
五、當手機正在充電時 請勿接電話！
圖中並非是俺的手。而是印度一家保險公司任職業務經理的年輕人，，十幾天前在手機還接著充電器的時候接聽電話，過了幾秒大量的電流經過手機，這個年輕人被摔落到地面，家人發現時，手指燒傷，心跳微弱，並且已經失去意識。經緊急送到醫院後，醫生宣布到院死亡。行動電話是目前大家最常使用的現代發明。然而，我們也必須要警覺到儀器致死的危險。不管大家有沒有曾經充電撥打過電話，今後都要多加註意，盡量選擇不要再充電的時候撥打電話，畢竟生命只有一次。
Ⅳ 老公雞怎麼燉好吃
材料：老公雞1隻約1500克，火腿、筍各50克，水發香菇25克，紹酒30克，精鹽4克，蔥結20克，薑片15克，芝麻油10克。
製作步驟：
1、將雞從背部大開膛洗凈血污，筍切片；
2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心；
3、加入清水，再加紹酒、蔥結、薑片、壓上圓盤，加蓋，旺火燒開，撇凈浮沫，用小火燉3小時左右至酥爛；
4、將圓盤去掉，取出雞肫，雞肝，雞心，火腿，將其分別切成片。去掉竹箅，撇凈浮沫，將雞翻身；
5、將雞肫、雞肝、雞心、火腿、香菇、筍片相間放在雞上、加精鹽，中火燒開，裝碗，淋入芝麻油即可。
希望能幫到你！望採納！謝謝！
Ⅳ 老公雞怎麼燒好吃
公雞怎麼吃
雞公煲
1、首先就是將調味料加入少許的清水，混合了，調均勻了。
2、將小雞洗干凈了，剁成塊，然後就是與腌制調料和少量的清水一起混合了。將雞肉放入到裡面在裡面進行腌制。
3、准備好蔬菜，將胡蘿卜切成菱形，將青紅辣椒切成菱形片，將香菜切成段，准備好大蒜，然後進行熗鍋，將洋蔥鋪底，加入一半。
4、將鍋燒熱了，倒入油，然後就是放入蒜瓣，將薑片煸炒出香味來。
5、然後就是放入雞肉，煸炒到雞肉變色了。
6、在砂鍋底鋪上洋蔥絲。這樣不僅是可以提味，也是可以防止糊鍋。
7、將腌制好的雞肉放入，倒入花雕酒，倒入生抽。
8、蓋上蓋子，用小火燜煮大約20到30分鍾。等燜熟之後，就是將准備好的蔬菜放入到裡面，然後攪拌均勻了，加熱1-2分鍾後關火。
9、然後蓋上蓋子，燜15到20分鍾，就是可以上桌食用了。
哪些人不適合吃公雞肉
公雞肉是屬於發物，我們如果是過敏性體質或是是患有牛皮癬最好就是不要吃公雞肉了。而且公雞肉是性熱，我們如果是患有高血壓、癌症、痛風、中風以及風熱感冒的人群就是不適合經常食用了。
公雞湯適合哪類人喝
1、慢性淺表性胃炎患者，我們如果是屬於胃酸多，而且消化功能不好的人群，就是可以多喝一些雞湯，雞湯是能夠很好的促進胃酸的分泌，這樣不僅是不利於消化，而且是會增加腸胃的負擔，是會造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，也是不適合經常食用雞湯的，因為雞湯裡面含有脂肪，消化是需要膽汁一起參與的，我們在喝雞湯之後是會刺激膽囊的收縮，這樣就是會容易引發膽囊炎的發作。
3、對於高尿酸血症的患者來說，也是不適合喝雞湯的，因為 雞湯裡面是含有豐富的嘌呤和脂肪，這樣及時會誘發痛風的。
孕婦可以吃公雞嗎
一、孕婦吃公雞的好處：公雞肉的肉質是比較細嫩的，吃起來是非常的鮮美，而且是有非常多的製作方法，裡面是含有豐富的蛋白質，營養豐富，能夠很好的幫助滋養補身。所以是很適合孕婦食用的，孕婦在懷孕的期間是需要攝入足夠的蛋白質，而雞肉裡面是含有豐富的蛋白質，是不錯的選擇。
二、孕婦吃公雞需注意：孕婦在吃公雞肉的時候一定是要注意衛生和安全，一定是 不要吃沒有煮熟的雞肉，對於雞肉也是要注意是 不要攝入過量了，適量是非常關鍵的。
吃公雞的注意事項
我們在吃雞脖的時候是要注意不要吃雞皮，也是不要吃器官，裡面是含有大量的膽固醇，我們最後是不要吃這些部位了。
Ⅵ 老公雞怎樣燉才好吃
大公雞怎麼燉才好吃？大公雞肉質比較硬需要先煮後炒再燉三個步驟才好吃。山東臨沂炒雞比較喜歡用的製作方法我來談談，希望幫到你。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、蔥段各2根，加入少量料酒（據說最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗4、5粒、桂圓肉3粒，加少許鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！！！
5、注意事項：燉湯前務必將雞油清除再燉，否則會很油膩，不過一個電視節目中的一個孕婦介紹了一個很絕的辦法：用吸管喝，漂浮於湯汁表面的油就可以不喝了。。
Ⅶ 多年的老公雞怎麼煮才好吃
主料：老公雞一隻。
配料：干紅辣椒8顆左右，鮮尖辣椒10顆左右，
佐料：蔥一棵，姜一大塊，蒜瓣10瓣左右、整花椒一湯匙，大茴香2顆、豆油、醬油、醋、味精。
做法和工序
一、備料
1、活雞現殺之後剁塊，雞塊不要太小（約3公分見方），雞頭雞爪留整的，如果是在自家殺雞，最好把雞血用小碗凈下來留用。
2、干紅辣椒切段、蔥切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鮮尖辣椒切成小段備用。
二、緊水（去掉雞腥味）
鍋熱後不放油，將剁好的雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊干，雞肉開始收縮，尚未炒糊。將緊干水的雞塊盛入菜盆備用。
三、紅燒老公雞
鍋熱後放入適量豆油（或色拉油），油熱後將整花椒、大茴香、干紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊，將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下，醬油要多放，類似於燒紅燒肉，雞塊上色之後噴適量醋，再翻炒一下，然後將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下（蒜留一半最後用），放入適量食鹽，然後放入熱水（以淹沒雞塊為准），用大火燒，直到鍋內水被基本收干，僅剩一點濃濃的菜汁為止。（如果有雞血，在水被收干之前放入鍋內）
四、盛盤（提味）
將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為准，放入適量味精，翻炒一下之後盛入菜盤或菜盆食用。
Ⅷ 老公雞如何燉煮才會軟爛呢
老公雞如何燉煮才會軟爛，下面我有幾個方法還有怎麼燉老公雞，我都回答在下面了，你可以參考一下
燉老公雞的方法如下
1、洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水沒過雞塊，再用旺火燒十分鍾，即可放入調料，移小火上再燉20分鍾，淋上香油即可出鍋.
2、應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。