㈠ 冬瓜怎麼炒好吃
可以做一道家常冬瓜炒肉，以瘦肉和冬瓜作為主要食材烹飪而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材：冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。
冬瓜炒肉的做法：
1、把冬瓜去掉老皮，切成塊。
食用價值：
1、冬瓜中含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。攝入體內之後可以有效的保證皮膚的彈性，可以增強人體的免疫力，並且可以利水滲濕、消腫止痛，能夠增強人體的免疫力。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
㈡ 如何炒冬瓜好吃又簡單
主料：冬瓜100克，西紅柿1個
調料：色拉油1湯匙，食鹽1勺，雞精1勺，小蔥1根
做法
1、鍋中放色拉油（燒這道菜油可以放的少一些，因為材料都不吃吃油的哦）
2、將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下。
3、放入西紅柿塊，再加適量清水。
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，最後撒上蔥花即可。
炒冬瓜
材料
冬瓜50克，水20毫升，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，香菜2根
做法
1.冬瓜切片
2.鍋熱很少的油，
放蔥
3.放冬瓜片
4.翻炒後加一些水，1/4左右吧
5.加醬油到自己喜歡的顏色，加一點糖
6.炒到冬瓜透明，
加一點鹽，愛吃淡的也可以不加
7.關火，加香菜碎拌勻
㈢ 冬瓜如何炒好吃又簡單
在那炎炎夏日，冬瓜湯真是便是家中必需的消暑武器啊！東瓜自身有清熱去火，降血壓，有利排尿消腫，養顏美容，減肥瘦身降血脂等的作用，在平常里多吃東瓜確實是好處多多的。實際上除開做冬瓜湯，把東瓜還可以用於炒，下邊有幾種炒冬瓜的方式 美味又簡單：把握了這類作法不愁晚餐沒找落。
2、東瓜沸水煮軟，盛出預留；
3、鍋熱後放小量油，進行爆香蒜泥，下鮮蝦滑炒；
4、待蝦將要炒過時，添加扁豆(並不加)，烹米酒；
5、最終添加東瓜，鹽，雞精粉，勾薄欠，放少量芝麻油，兜勻出鍋。
㈣ 冬瓜怎麼燒好吃怎麼炒有什麼秘訣
食材：冬瓜、蒜子、食用油、生抽、老抽、白糖、蚝油、小蔥
操作步驟：
1.冬瓜去掉綠色的外皮，然後把冬瓜切成薄片，形狀可以是我們自己喜歡的顏色，當然塊狀越薄越好，冬瓜切成薄片後放在水盆里泡著，需要時再撈起。大蒜拍碎，切成蒜末，放置在一個小盆里。
2.老抽、生抽、蚝油、糖清水放在一個小碗里攪拌均勻，放置一旁。
3.鍋里放入適量油，油熱放入蒜末爆香，然後放入切好的冬瓜片，快速翻炒，大概炒兩分鍾放入調制好的料汁攪拌均勻，蓋上鍋蓋，等待冬瓜煮熟後放入切好的蔥花和食用鹽，攪拌均勻即可盛入盤內食用
紅燒冬瓜操作小技巧：
1.冬瓜煮不熟是怎麼回事？那是因為冬瓜切得太厚了，所以做出來的冬瓜不熟。小編建議把冬瓜切薄一點，這樣煮熟的更加快一點，只需要加入適量水就可以煮熟的，不相信的可以試一試。
2.炒冬瓜時，不要直接下鍋炒，先把蒜末爆香再加入冬瓜炒，這樣炒出來的冬瓜口感更香，同時油吃著也更加香的，用冬瓜湯泡米飯，味道比你想像還要美味，這一點你一定要記住的。
㈤ 冬瓜怎麼炒才好吃
個人建議清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜為主料的美食。做法簡單，是菜譜里的常見菜，味屬於咸鮮，做法屬炒菜類，但怎麼做最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜切成塊。
食用價值：
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
㈥ 冬瓜怎樣炒好吃又簡單
做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克豬肉末50克小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊;
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
㈦ 冬瓜清脆爽口，怎麼炒冬瓜好吃
具體做法如下：冬瓜不去皮，洗凈後切厚塊，其它食材洗凈，老鴨洗切成小塊，將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗凈，去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，在菜場買豬肉，讓商家打成豬肉泥，加入雞蛋，一大勺蚝油，一勺料酒，兩勺生抽，一勺白糖，適量鹽和適量花椒粉，攪拌均勻。
冬瓜夲屬冬季蔬菜，其作用可清熱滋陰，利於調節五臟六腑功能與循環，皮與子都是利尿消腫佳品，無副作用。至於食用瓜可煮湯加八角茴香，適量精肉片，其他佐料隨人所愛而定。如果沒有吉士粉，脆皮糊中加入少量食用油 孜然粉等調料，效果一樣2 脆皮糊調的不要太厚不然影響口感，挑起麵糊能水樣自然流下就剛好 三海米冬瓜條 海米泡水冬瓜去皮，中小火溫油炒至海米出香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
㈧ 冬瓜怎樣炒好吃
材料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四厘米見方，一厘米厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默念：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉…
冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。女同志們，是不是愛上冬瓜啦~！
這道菜的做法非常簡單。但是這么做出來的冬瓜，味道很不錯哦，我家寶寶，每次做這道西紅柿炒冬瓜都要多吃好些飯。
食材：冬瓜1塊、西紅柿1個、鹽適量、食用油少量。
做法：
1、准備食材。
2、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成薄片，西紅柿去皮切薄片。
3、鍋里倒入少許油燒熱，下西紅柿翻炒，可以用鍋鏟幫忙壓壓。
4、一直炒到呈現出西紅柿醬的狀態，加一點點糖，有助中和酸味也能讓湯汁變稠。
5、下冬瓜。大火炒一會，使西紅柿汁均勻蓋住冬瓜。
㈨ 炒冬瓜的家常做法竅門
冬瓜，雖叫「冬瓜」，卻不是冬天才成熟的食物。只因瓜熟之際，表面形成一層白粉，就好像是冬天所結的白霜，人們稱之為「冬瓜」。因此，冬瓜又稱「白瓜」。因形狀如枕，又叫「枕瓜」。傳統中醫認為冬瓜味甘而性寒，夏秋相交之時天氣非常炎熱，正好食用。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等微量元素，對塑造人的形態美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。
冬瓜本身味道素淡，煮熟後便成為吸味物，適合和肉類、海鮮等一同煮湯。做人如果也能一身清白素淡，卻又善於吸收和感受他人的長處，倒真是很高的一種境界了。
最近天開始熱了，有點干，燉點冬瓜老鴨湯來去火氣。
食材：鴨肉500克、冬瓜100克、綠豆50克、薏米50克。
調料：姜、八角、鹽適量。
做法：
1．鴨肉剁小塊，冬瓜去籽、去皮、切大塊，姜切片，綠豆、薏米洗凈後可浸泡一會兒。
2．將鴨肉和薑片一起放入冷水中煮開，水開後除去浮沫，撈出鴨肉。
3．重新放水，將鴨肉、綠豆、薏米以及薑片、八角一起放入。
4．大火燒開後，轉為小火，燉一個半小時。
5．將冬瓜放入鍋內，再燉15分鍾，加少許鹽，即可出鍋。
【澤媽媽經驗談】
鴨肉、冬瓜、綠豆、薏米都為涼性食物，其中薏米還有美白功效，所以這款湯是夏天的消暑和進補佳品。不過，不太適合秋冬季節食用，且體質寒涼的人不宜多喝。
夏天如果沒有時間燉湯，那就做一點冬瓜菜，也是不錯的選擇。
冬瓜茶
原料：冬瓜1000克，桂圓干100克。
調料：紅糖、冰糖適量。
【製作過程】
1．冬瓜洗凈，連籽帶皮都切成小塊。
2．用紅糖將冬瓜塊拌勻，放置30分鍾以上，可以看到冬瓜開始自然出水。
3．將冬瓜和汁液倒入鍋中，加桂圓干，開小火慢慢煮開，然後加入冰糖，繼續熬制。
4．熬到冬瓜軟爛後關火，盛出放涼。將汁液濾出，並用一塊紗布把冬瓜渣里的水都擠出來，裝瓶，密封保存。
【澤媽媽心得】
做好的冬瓜茶要用干凈無水的玻璃瓶密封，放在冰箱里冷藏，而且最好在兩個月內吃完。喝冬瓜茶的時候，取1～2勺放在杯子內，用白開水稀釋即可。
夏天天氣熱不喜歡在廚房製作，我在網上也購買過冬瓜薏米水，喝過以後覺得味道還不錯，隨取隨喝，倒也方便。每次覺得天氣熱時，就喝一罐，清清爽爽的感覺，讓夏日也不難熬。
以上的做法不喜歡吃的話，也可以素炒。我經常是用青菜一起炒。
芥藍炒冬瓜
原材料：芥藍200克，冬瓜100克，胡蘿卜10克。
調味料：蒜片、水發木耳片、鹽、濕澱粉各適量
重點提示：冬瓜片盡量切薄一點，才更容易入味。
【小提示】：增強免疫適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。
製作方法：
1.芥藍、冬瓜、胡蘿卜均去皮，切片。
2.燒鍋加水燒鍋下油，入蒜片、木耳，加大芥藍片、冬瓜片、胡蘿卜，加鹽炒透入味，用濕澱粉勾芡，出鍋入碟即可。也可加入火腿，味道會更好。
冬瓜是百搭菜，和肉一起炒，做出來的冬瓜比肉還好吃，總之冬瓜的做法有很多，還可以和干辣椒一起做成川辣冬瓜。
㈩ 冬瓜最簡單的炒法
1. 冬瓜去皮，洗干凈，切片兒，大小隨感覺
2. 熱鍋加油，加小紅辣椒，如果有大蒜加兩瓣爆個香吧，我是超愛吃的，可惜今兒沒了
3. 加入冬瓜，注意辣椒會非常嗆。。。手忙腳亂翻炒，抽空把鍋底露出來加點兒糖，上個色
4. 覺得快糊了 沒辦法，隨便加了碗水。。。翻炒了下，加了點老抽，一定一點點
5. 加鹽，鹽嘛少吃，翻炒
6. 實在感覺會很無味，拿起老乾媽倒進去一些，自己酌情添加。。。翻炒
1、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。
2、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋
製法編輯
1、將豬肉洗凈，剁成碎末；冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱後先煸蔥薑末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水澱粉勾芡，出鍋即成。
特點：軟料，味鮮。
製作關鍵：炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。