㈠ 牛肉包子放什麼菜好吃
醬牛肉酸菜包子
菜譜簡介
都說酸菜和牛肉搭配最佳，可家中沒有牛肉，只有過節時沒吃完的醬牛肉，於是嘗試做了一把，沒想到效果極佳，不妨試試。
材料
麵粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量
做法
1.將麵粉和酵母粉混合均勻和成做包子的面團，發到原體積的2倍大。
2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗干凈後控水亦切成小丁狀大。
3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。
4.面發好了，餡兒也做好了，就可以包包子了。
5.包好的包子一定要經過二次醒發，也就是在案板上放15分鍾左右再冷水上鍋蒸，上汽15分鍾即可，關火後燜3一5分鍾即可。
㈡ 牛肉餡蒸包怎麼調好吃
製作牛肉餡步驟如下
1、三分肥七分瘦的牛肉餡一斤2、蔥姜切末備用（大蔥半斤左右）
3、將肉餡放入器皿中 放入薑末 花椒面 胡椒粉 白糖 味精 料酒生抽各少許 然後將純凈水漸漸加入一個方向攪拌 一邊攪拌一邊加水 直至肉餡成粘稠狀為止 加入適量的植物油繼續一個方向攪拌 然後放入適量的鹽攪拌均勻 煨上20分鍾 加入蔥末 將香油滴在蔥未上攪拌均勻即可
㈢ 牛肉餡包子用啥菜好吃
你好，牛肉餡包子最好是用園蔥或者是芹菜，大白菜也可以
㈣ 牛肉芹菜包子的做法竅門
工薪族每日早上急急匆匆趕車時都只有在中途買早飯，最省時省力的便是買些小籠包豆槳，即便每日都吃著這類各種各樣的小籠包，最思念的還是家中媽媽包的小籠包。出外工作沒有過多的時間容許可以自己做，自身也不會做。文中就詳細介紹了牛羊肉芹菜包子詳盡的作法，要想學習培訓的能夠看來一看。
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牛肉芹菜包子的做法
原材料：
主要材料:萵筍、牛羊肉、五香粉、生抽、大骨湯精(或味精也可)、鹽、食用油。
1、
醒面。製作包子也罷，或是別的絕大多數面點也罷，醒面是製做的基本。
應用30℃上下的溫開水，發酵粉按使用說明書佔比添加溫開水中溶化勻稱，與小麥麵粉一起揉均，揉好的面最好是手機軟體適度為宜;
提醒：發酵麵粉要依據室內溫度定時間，冬季要比大夏季所需時間長，一般麵糊發至原先的二倍尺寸就可以，醒面的全過程之中，能夠將麵糊再勻稱地揉一遍，那樣傳出來的面更勻稱光潔。
2、
餛飩餡一般在和面以前准備好，和面以後放鹽、生抽等調味品。
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牛肉芹菜包子的做法
萵筍牛肉包子餡也非常簡單：先將萵筍清洗，切細丁預留，牛羊肉先切小傅，再剁細。在剁肉餡的另外，添加萵筍和小蔥(一根)一起剁細。萵筍與牛羊肉的佔比，能夠是1：1(肉菜參半)，還可以是1：2(菜少肉厚，餡兒非常容易結團)，待菜肉剁細後，再添加適量的食用油、大骨湯精(或味精)、鹽、五香粉，小量的生抽，一起攪拌均勻預留;
3、
和面。將發好的面揪成數個麵糊，尺寸依據自己家的炒鍋而定，一般不需要太大;
4、
每一個麵糊再揉勻稱後，用擀麵棍擀成餃子皮，放於手心，手心凹陷，讓餃子皮中央凹陷，放進適當的菜餡，稍微夯實後，剛開始捏褶吧!
5、
接下去的工作中就簡易了。蒸饅頭。
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牛肉芹菜包子的做法
芹菜牛肉小籠包包好之後，先放進炒鍋內，蓋上醒15~20分鍾上下(依據時節溫度，天冷得話，可醒20分鍾或再稍多一些)。
醒好之後，鍋內再添加冷水(能夠一並添加稻米煮大米粥~~~)，等鍋煮沸後，再次低火25分鍾上下(依據包的小籠包尺寸適度提升或增加)。
㈤ 芹菜牛肉包子怎麼做好吃
。因為這種包子的餡兒是大眾口味兒，好多人都非常喜歡。其實下面就可以介紹一下，如何把這種芹菜牛肉餡的包子蒸的更好吃。
一、餡用料
1、餡：牛肉餡 200克、五花豬肉 100克、芹菜 適量
2、餡調味用料：花椒水 適量、黃豆醬油 20、生抽 20、胡椒粉 適量、蔥末 25克、薑末 25克、香油 10克、花生油 適量、鹽 適量
二、麵皮用料
普通麵粉 400克、乾酵母 4克、溫水80克(融化酵母)、清水 適量
牛肉芹菜包子的做法：
1、備好牛肉餡、豬五花肉、花椒水，芹菜洗凈。
2、酵母用溫水融化開，倒入面盆中攪勻，試著加水揉成表面光滑的面團，放至溫暖處進行發酵。
3、五花肉剁碎與牛肉餡合在一起，倒入泡好的花椒水充分攪勻。
4、加入黃豆醬油、生抽、胡椒粉攪勻，蓋好入味一小時。
5、加入蔥薑末、香油充分攪勻。
6、芹菜切碎放入肉餡中，加鹽、花生油調味攪勻。
7、面團發酵至兩倍大。
8、將面團移至面板上揉勻，先搓成長條狀，再揪成約45克一個的面劑子，擀成邊緣略薄中間略厚的麵皮。包餡，拇指和食指捏住麵皮邊沿一側轉圈打褶，直至收口捏攏封口。
9、蒸籠內鋪好略濕的籠布，間隔擺好包子生坯，蓋好進行二次餳發。
10、見包子生坯明顯蓬鬆，冷水上鍋，中火燒至冒氣，蒸12分鍾即可。
成品圖：
牛肉芹菜蒸包製作技巧：
1、做蒸包的面團要比蒸饅頭的面略軟。
2、香芹的莖比較細，直接切碎無需攥水。
3、花椒水提前一天浸泡，花椒與水的比例：約10克花椒用100克水。
4、牛肉加上適量豬五花肉，可使包子餡軟嫩不柴。
我習慣將處理好的牛肉餡里，加適量的豬五花肉。再用去腥的花椒水調制，加黃豆醬油增香曾色，加生抽、蔥姜曾味，加胡椒粉去腥加強口感，無需加太多的調味品。
㈥ 牛肉包餃子放什麼菜好
牛肉營養豐富，所含蛋白質，氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力增強抗病能力，秋冬季節多食用牛肉，可補充熱量抵禦冬寒，牛肉大蔥餡餃子，一口一個肉丸，鮮汁橫流滿口飄香，有些人會感覺有點膩，也有人喜歡吃「牛肉蘿卜餡餃子」其特點是香而不膩，蘿卜可以消解油膩，補氣健體和牛肉剛好互補。
牛肉餡相對常吃的豬肉餡來得沒那麼油潤，而且大型食草動物的那種醒膻味也沒有羊來的重，所以其實牛肉是有很多不錯的搭配的，芹菜牛肉餃子，牛肉大蔥餡，牛肉蘿卜餡，牛肉胡蘿卜，牛肉元蔥，這些都是非常不錯的搭配，既能發揮出牛肉的鮮香，又能發揮出菜類的清香，是非常不錯的選擇，那牛肉本身即是有非常不錯的營養價值
㈦ 牛肉蒸餃放什麼菜餡好吃
牛肉蒸餃裡面最好直接放大蔥，不要放別的餡料，大蔥牛肉是最好吃的。
㈧ 牛肉包子放什麼蔬菜好吃
放芹菜就不錯嗎 關鍵是在手工剁肉餡時要邊剁邊往牛肉里邊灑水 那樣肉餡會嫩些 口感也很好
㈨ 牛肉包餃子放什麼菜好吃
牛肉包餃子放白菜好吃。
牛肉白菜餃子餡的做法：
主料：牛肉500克，白菜400克，雞蛋1個。
輔料：鹽適量，糖適量，花椒適量，蔥適量，姜適量，十三香餃子調味料適量，蚝油適量，生抽適量，老抽適量，香油適量。
1、將牛肉洗干凈後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水。
