① 黃豆如何油炸才能顆粒大、蓬鬆、香脆呢
黃豆泡五個小時後再下鍋炸就會顆粒大、蓬鬆香脆了，下面是具體做法：
准備材料：黃豆200克，油適量
1、黃豆泡在水中五個小時後，撈出瀝干水分。
② 油炸黃豆怎麼又脆又酥竅門
油炸黃豆這樣做，香脆可口不會糊，飯錢點心美食。
很多人都喜歡炸黃豆、炸花生米這樣的美食，香脆可口。既可以當飯前小點心，又可以當下酒菜。但是很多人不會做，因為黃豆容易炒糊，下面看我是怎麼做的。
〖主要配料〗
黃豆，鹽🧂，干辣椒，花椒，花生油
〖做法步驟〗
①黃豆溫水浸泡3分鍾，清洗干凈瀝干水。
②鍋里不放水，倒入黃豆小火翻炒約15分鍾，表皮微微焦黃，開始炸裂時就可以盛出來備用。
③鍋里倒入花生油燒至五成熱，放入干辣椒花椒小火翻炒，炒出麻辣香味，倒入黃豆翻炒，撒上適量食鹽翻炒均勻，即可出鍋涼5分鍾左右黃豆就變得香脆了，吃一顆麻辣香脆可口，喝一口小酒別提多愜意！
【小提示】黃豆泡幾分鍾可以清洗干凈，同時炒起來不會糊。花生油炸點干辣椒花椒可以增加麻辣香味，大眾喜愛的口味。干辣椒花椒用水洗洗泡一分鍾更好，不容易炸糊。
③ 油炸黃豆怎麼又脆又酥
油炸黃豆怎麼又酥又脆呢？就要把黃豆。用溫水泡上兩小時。然後把水倒掉，瀝干黃豆。鍋放油。不用燒熱。就把泡好的黃豆倒入加火。慢慢炸火不要急。聽到沒有，劈啪響聲。而且。翻炒的聲音。已經達到了酥脆的程度就可以盛出來出鍋了。這樣炸的黃豆又酥又脆又好吃。
④ 炸黃豆怎麼才能炸得酥脆
1、先將黃豆大概泡8-10小時左右，泡過的黃豆炸出來口感很香酥。
(4)油炸黃豆如何做好吃擴展閱讀
炸黃豆的技巧：
1、黃豆最好是用溫水泡2—3分鍾，這樣可以起到清洗的作用，這也是在炸制的過程中保持香脆的重點之一。
2、下鍋的時候，先不放油，用小火炒干黃豆里的水分，一是讓黃豆更脆，二是為了放入油鍋的時候不會濺油。
3、出鍋馬上就加入白酒並顛盆，這樣子能讓黃豆受熱均勻。
4、保存的時候要注意用密封的瓶子，玻璃罐頭瓶或者是塑料瓶都可以。
⑤ 黃豆怎麼炸好吃
食材：黃豆、油、鹽、白酒、清水。
【做法】：
3、炸黃豆只炸一次可不行，需要炸兩次，第一次炸15分鍾，晾乾1小時後再炸5分鍾，炸出來的黃豆包酥脆，幾乎可以入口即化了，焦香酥脆特好吃。
4、炸好的黃豆撒一些鹽和白酒，可以使其更咸香有味，白酒揮發會帶走黃豆中的部分水分和油脂，口感更酥。炸花生米之類的都是這個訣竅。
⑥ 酥炸黃豆的做法，酥炸黃豆怎麼做好吃，酥炸黃豆
酥炸黃豆怎麼做好吃？
【做法】：1、黃豆浸泡2小時，把黃豆泡發，浸泡到豆子微微漲開，泡好的黃豆瀝水晾乾；
2、熱鍋冷油，倒入黃豆用中小火炸；
3、炸黃豆不可以用大火，容易焦，中小火慢炸到黃豆否浮起來；
8、最後放入少許鹽拌勻即可；香香的酥酥的炸黃豆，配面，酸辣粉特好吃！
【小提示】：
1、剛炸好的黃豆是不脆的，必須完全晾涼後才會脆哦；
2、黃豆不需要泡太久，泡開就好；
3、二次炸比較容易將黃豆炸透；
4、要是回爐也不能炸成酥脆怎麼辦？有烤箱的可以180度，烤7分鍾就可以啦！
⑦ 想要做油炸黃豆，黃豆需要泡多久才可以炸
先把黃豆洗凈，然後找出壞豆不要，把黃豆泡在清水裡加鹽泡發，最少需要6個小時以上，泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎說明已經泡好了，也不要泡的時間太長，時間太長再後來，做過無數次，想著訣竅在浸泡時間上，就從泡1小時、2小時、3小時，然後逐個小時泡，一直做到12小時，泡一夜。再然後換成冰箱泡，最長的24小時。非常遺憾的是沒有成功要注意的是，黃豆在室溫下泡發的過程中，需要你每天早晚各換一次水，以免黃豆泡臭。泡好後，我們將黃豆撈出晾乾，再進行油炸，這樣做的油炸黃豆非常酥脆。如果你用干黃豆直接油。
這個時間是根據氣溫和季節的變化來定的，比如說冬天一般，泡個10個小時左右，而春秋天則8個小時就夠了，夏天甚至6個小時就可以油炸了。另外需要注意的是，夏天如果溫度黃豆泡6個小時以上就可以炸了，想讓黃豆更加酥脆可以在炸之前把黃豆煮一下，控干水分後下涼油鍋小火炸至酥脆即可。
⑧ 如何炸黃豆好吃
香酥黃豆
黃豆一小抓，沖洗干凈，提前用水泡發，再放小鍋中，加水煮開，看到黃豆膨脹，表皮變光滑，倒出瀝干水份。
鍋里倒一碗油，中火，將黃豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黃豆全部漂浮於油麵，即可撈出，瀝干油份。趁熱撒一點鹽.
⑨ 怎樣炸黃豆
准備食材：黃豆適量，油適量。
1、提前將黃豆用清水浸泡，大概泡8至10小時左右；
2、用清水清洗黃豆，選出雜質黃豆丟掉，把選好的黃豆濾干水份；
3、鍋中放進適量的油燒熱，加入少許鹽；
4、倒入濾干水份的黃豆進油鍋，用中小火炸；
5、炸至黃豆全部浮在油麵上；
6、撈出濾干多餘油份，再用紙巾擦掉多餘油脂即可。
⑩ 黃豆怎麼炸才會又香又脆
黃豆怎麼炸既香又脆？這裡面是有一定的門道的。炸黃豆很多人都愛吃，吃起來真的是又香又脆，嘎嘣脆的那種，滿嘴都是香，要想達到這樣的效果，你需要這樣做：黃豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、復炸等，這些重要的技巧，你用上，保准香脆可口，入口即化。
黃豆營養豐富，咱咱普通家裡一般是不怎麼食用的，除非打豆漿喝，其實很多人忽略了，炸黃豆吃，非常方便美味的，我家就經常炸黃豆，香酥可口，很美味。
4、之後撈出瀝干水份晾乾，起鍋燒油，下鍋炸，火候全程小火，不斷攪拌翻動，以免糊掉，炸至飄起來後，關火撈出晾涼，之後再次開火，進行二次復炸，經過二次復炸後，黃豆就已經非常酥脆了，並且還特別香。
5、炸之後，撒點調味料就可以吃了，若想保持一直酥脆的話不要撒鹽就可以了，因為前面煮豆子的時候，就已經在鍋中加鹽了，豆子裡面已經有鹹味了。若炸出來後加鹽，很容易把鹽燒溶化，從而使黃豆就不酥脆了。
總結：以上就是我家油炸黃豆的做法，非常簡單，成品非常美味，香酥爽口，入口即化的感覺，是家庭必備健康小零食之一。