Ⅰ 手工拉拉麵怎麼做如何做好吃
製作方法：
1、 把麵粉倒入無水無油的盆里，加少許溫的淡鹽水均勻攪拌，揉成一個面團。（做的時候看情況，如果麵粉太稀就適量加些麵粉，太乾的話就再加些淡鹽水，總之面團不能太干，也不能太稀。這只能自己意會了哦，我這里也寫不清楚。呵呵！）
2、 然後把面團使勁的揉，讓麵粉完全看不到顆粒狀的時候，用保鮮膜蓋住面團，醒個大約15-20分鍾左右。這里醒面是很重要的。面勁不勁道我前面就講過了，醒面是最關鍵的一道工序。如果醒的到位，面就很容易拉出來。
3、 把面團取出來放在案板上，再用手揉下面團後，用擀麵棍擀成0.7-1cm的面餅也可以擀成圓的或者方的，然後表面涮一層色拉油，用同樣的方法把餘下的面團擀成面餅依次疊加上去，每層面餅上都要涮一層色拉油，防止面餅與面餅之間黏在一起。最後再把保鮮膜蓋在面餅上面再次醒面，至少醒20分鍾（因為冬天比較冷，夏天的話我個人認為可以適當減少時間）
4、 最後就要開始手工拉麵了哦，把面餅取下來切成一條一條的，大約寬為0.5-0.7cm左右的面條，最後一條一條開始撐面，把它拉長，你想吃粗點的就可以少撐會，想吃細的就多撐撐。看情況吧，如果你醒面很好的話，撐細是沒有問題的。
5、 最後把拉好的面條就可以下鍋了。跟一般的煮麵差不多，這里我也寫下吧，先把水燒開，把面條放進去，煮開後，加冷水再煮，一共加2次冷水就行了，等面條煮開就可以起鍋了。你可以配些自己喜歡的醬料、蔬菜、可以做成一碗炸醬面。面條很勁道哦。
Ⅱ 家常拉麵怎麼做才好吃
材料
粗拉麵1人份，海帶芽10公克，豆芽菜10公克，綜合高湯適量，鹽1小匙，七味粉1大匙，青菜少許，魚板3片，鹵蛋1/2個，叉燒肉2片
做法
1.海帶芽泡軟；豆芽菜去根、洗凈；拉麵燙熟，瀝干放入碗中備用。
2.將綜合高湯加熱，加入鹽、七味粉(可依個人喜好增減)調味，再放入海帶芽、豆芽菜、青菜及魚板煮熟。
3.將作法2的高湯與材料全部倒入面碗中，擺上叉燒肉與鹵蛋即可。
Ⅲ 拉麵怎麼做
用料
麵粉（我用的普通小麥麵粉）） 500g
溫水 看量加入
油 一點點（不是和面用）
醬料配方（可以按照自己想法做，我做的是酸菜的） 蒜、姜、泡椒、泡姜、泡酸菜、肉沫、澱粉）
做拉麵的做法
開始和面。麵粉加適量溫水，黏在一起就成，水要慢慢加，以免加多。
小貼士
醬料汁在煮麵去做好，多炒的醬料放冰箱，要吃面就拿一點出來做汁
Ⅳ 拉麵怎樣做才能又簡單又好吃
拉麵簡單又好吃的做法，把和面的比例告訴你，在家就能做，超簡單
首先：准備一斤的麵粉，和溫水中加入3g的鹽攪拌融化，然後用溫鹽水和成面團，面團揉好之後蓋上蓋子醒面10分鍾。
然後，撈出碗中，加入蔥蒜末和辣椒粉，最後澆上熱油就可以吃了。
Ⅳ 家庭版蘭州拉麵怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材明細
麵粉
適量
油
適量
鹽
適量
其他
口味
拌
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
拉麵的做法步驟
家庭版的拉麵製作的做法步驟：1 1我忘了把和面的地步給照相了.首先按家庭成員的飯量盛些麵粉到盆里,然後再撒少許鹽,再把面和成絮狀,揉成面團即可.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：2 2和成的面團揉五分鍾後,用手指蘸些水再用手背擠壓幾分鍾.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：3 3擠壓好的面團拿到案板上再用力搓成長條.(這是個力氣活)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：4 4搓成的長條再對折(就像疊被子一樣),在使勁搓,搓成長條,再對折,大概要這樣來回十分鍾的時間.(搓的時間越長面越勁道)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：5 5搓好後的面團.(上面的蜂窩狀的東西已經沒有了,面就表示已搓好了)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：6 6面團餳15分鍾後,擀成餅狀,正反面都刷上一層油,再餳15分鍾.(薄厚由自己定,我一般都擀成比筷子稍微厚一點的樣子)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：7 7餳好的面餅再切成筷子一樣粗細的長條.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：8 8切完後的面條.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：9 9把切好後的面條再次搓成長條狀(粗細和筷子一樣就可以了)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：10 10找個器皿,裡面刷上一層油.把搓好的面條盤到器皿里,邊盤邊給面條上刷上油.(一定要刷一層油,要不會粘連到一起的)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：11 11這是我盤的面條.(記住每根都要刷些油的)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：12 12盤好後的面條(我一共盤了三圈半,三個人的量)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：13 13盤好後的面條上面蓋上一層保鮮膜,再在上面捂上一塊濕毛巾,就讓餳著,吃的時候拉成面即可
Ⅵ 怎樣做拉麵好吃又簡單
准備材料：牛腩200克、拉麵200克、生抽10ML、老抽10ML、 蚝油10ML、番茄醬15ML、黃酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜適量、蔥適量
製作步驟：
1、牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋里，焯水，然後用水沖洗掉血沫，瀝干
Ⅶ 拉拉麵怎麼做簡單做法
拉麵這樣做真簡單，2分鍾學會，再也不用去面館，健康無添加，大家好我是傻姐，煙台愛做飯愛分享美食的大姐，冬天天氣寒冷，街上的拉麵館生意火爆，拉麵是我的最愛，從小的時候1.5元一碗，吃到現在的15元一碗，味道好像已經沒有以前好吃了，記得那時候冬天，下著雪，吃著冒著熱氣的拉麵，真是幸福感爆棚啊，最過癮的就是拉麵館那免費添加的辣油了，拉麵好吃辣油也很關鍵，我們就會選辣油最香最辣的那家店鋪去吃。現在的拉麵館，想找家辣油正宗的都難啊，難道辣椒也變異了？
今天傻姐就教大家自己在家做拉麵，簡單又美味的做法，比拉麵館的還好吃呢。拉麵這樣做真簡單，2分鍾學會，再也不用去面館，健康無添加，首先我們要准備300克高筋麵粉，溫水裡加少量的鹽，有鹹味就行了，不用太多，用溫水和面，用筷子攪拌成面絮
2分鍾學會拉麵的家常做法，健康無硼，我家隔三差五就做，太香了，要揉成硬面團，所以水不要太多，根據面的量
和成這樣的硬面團就行了，醒30分鍾
然後每過10分鍾揉一次，揉到光滑起筋
然後刷上一層熟油，擀成厚麵皮，切成長條
把面條搓成圓條，盤底刷油，盤入盤子里，上下都刷上油，
用保鮮膜蓋著，醒30分鍾
然後就可以開始拉麵啦，這時候的面已經很軟，又很筋鬥了，咱因為沒有加任何的添加劑，所以做出來的拉麵是非常的香的，
用手捏著兩頭，慢慢甩開拉長，由一根變成2根，4根，8根
非常的簡單，雖然比吃掛面要消耗些時間，但是口感不同呀，美食嘛本身是很奢侈的，因為它需要時間，嘗試，而不像你點外賣一樣，只要花了錢就可以吃現成的。這也是做美食的魅力所在，它會讓你有成就感
對於新手來說折成8根拉長就可以了，我拉不出16根的細度，哈哈，還需要繼續練習呀
這樣的細度就可以了，您覺得呢？
最後做上牛肉湯，把面條煮熟就可以開吃了，早餐現做吃確實有點來不及，但是如果你是晚上醒的面，那麼早上吃也是很不錯的。
蔥花，雞蛋，火腿片，這樣吃也是不錯的
Ⅷ 怎麼做拉麵才好吃
取適量麵粉，放入鹽水和面，用筷子攪成面絮，揉成硬面團。反復揉幾次後，抹油搓成長條。蓋上保鮮膜放置30分鍾後，開始拉麵。折疊反復拉伸即可。
具體步驟如下：
1、開始和面，取適量麵粉，和面的水一定要是鹽水，倒入半碗鹽水，有鹹味就可以了。
注意事項
和面的水一定要是鹽水，要不然面沒有鹽味，影響口感。