A. 自製丸子蛋花湯怎樣做好吃
自製丸子蛋花湯
材料：豬肉、生粉、雞蛋、蔥、香菜、生薑、蔥白、鹽、熟豬油、白鬍椒。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.將新鮮的豬肉清洗干凈以後，去掉豬皮然後將肉切成小塊。
3.鍋內加入適量的清水，將切好的肉塊放入到鍋內，小火慢煮。
4.將煮好的肉塊放入到料理機內，再加入幾片切好的姜，將豬肉打成肉泥。
5.切好的肉泥放入到碗中，加入適量的鹽、白花椒粉、雞粉和雞蛋，按照一個方向完全的攪拌均勻。
6.然後加入適量的生粉繼續攪拌均勻。
7.將准備好的熟豬油也放入到肉相中繼續攪拌均勻。
8.然後再加入適量的清水繼續攪拌，這個時候一定要注意完全的攪拌開。
9.其中一個水抓上肉泥，從虎口的部位擠出丸子就可以了。
10.鍋內加入適量的清水，將擠好的丸子放入到水中，全部擠好以後，大火燒開。
11.當全部的丸子浮在水面的時候，再繼續煮3-5分鍾就可以了。
丸子湯的營養價值
丸子的材料主要是豬肉，而豬肉我們都知道營養價值都是非常高的，其中富含人體所需的多種蛋白質和脂肪酸，這些物質可以有效的為身體提供血紅素和半胱氨酸，這些物質在綜合的情況下，可以有效的起到幫助改善身體缺鐵性疾病的問題。
豬肉中的瘦肉成分中的蛋白質要比肥肉要高很多的，這類蛋白質成分中，含有豐富的氮基酸成分，比較適合被身體直接吸收和消化。
這里我們需要知道一點，豬肉中的脂肪含量還是比較高的，尤其是其中的脂肪酸和甘油三酯，這類成分可以起到為身體增加熱量的作用。
豬肉中含有一定的無機鹽，這些無機鹽在內臟中的佔比還是比較高的，可以有效的調節身體各項物質的平衡。
在豬肉成分中還有著豐富的維生素和尼克酸、維生素等等物質，相較於其他的食材相比，更加的安全。豬肉也有著不錯的葯用價值，比較適合體寒以及腎氣不足的人群食用。
丸子可以怎麼吃
1.糖醋肉丸
材料：肉末、姜、老抽、蚝油、鹽。
做法：1.首先將姜切成薑末以後放入到碗中。
2.肉末清洗干凈瀝干水分以後也是放入到薑末中，然後依次加入適量的老抽、蚝油、鹽以後完全的攪拌均勻。
3.攪拌好的肉末擠成丸子的形狀以後備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肉丸放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後就可以取出了。
5.另外一個鍋內，加入適量的油，油熱了以後，加入適量的番茄醬、白糖和澱粉攪拌均勻。
6.再將炸好的丸子放入到鍋內，全部掛上湯汁就可以取出食用了。
2.丸子燉白菜
材料：丸子、白菜、醬油、鹽、粉條。
做法：1.首先將白菜清洗干凈以後，切成小塊以後瀝干水分備用。
3.鍋內加入適量的白菜，清水、醬油、鹽大火煮開。
4.然後再加入丸子和粉條，大火繼續煮開以後轉小火慢煮30分鍾以後就可以取出食用了。
丸子湯里可有放什麼
1.黃瓜：黃瓜屬於我們平時一種非常清淡的飲食，不僅營養價值高，同時因為味道清淡，也有著一定可以促進食慾的作用，尤其是黃瓜中的多種維生素，具有可以幫助減少皮膚上皺紋的效果，同時還可以有效的預防口角炎症以及唇炎問題的出現。在黃瓜中微量元素也是比較高的，整體上可以起到幫助身體降低血糖、清熱、解渴、利尿的效果。
2.番茄：豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C、維生素P都是富含在番茄成分內的，這些物質在幫助保護心血管方面的作用效果還是非常高的，同時在番茄成分中也有著豐富的番茄紅素，這是一種可以消除自由基的物質，在保護血管以及皮膚方面效果是非常明顯的。和柔外搭配在一起，對於預防肌膚老化方面效果是比較明顯的。
B. 蛋花湯如何做好吃又美味
蛋花湯是我們日常經常嫩夠品嘗到的一道美味的湯菜，蛋花湯的製作方法簡單，製作食材易得，並且含有豐富的營養成分，是一道很家常的家常，適合一年四季食用，蛋花湯主要以母雞的作為主要的材料，蛋花湯製作需要將雞蛋打碎並加上適當的輔料就可以完成了，蛋花湯具有養顏美容、增加人體所需蛋白質和所需物資，消除疲勞、增進食慾的功效。今天我們就來談談如何製作出好吃又美味的蛋花湯吧！接下來給大家介紹製作簡單的家常版的非常下飯開胃的西紅柿蛋花湯的具體製作方法。
C. 蒸蛋花怎麼做好吃又嫩
主要用溫開水，做出來又滑又嫩。
D. 清真蛋花怎麼做好吃
製作清真蛋花的步驟具體如下： 在碗里打一個雞蛋，攪拌一下；開火，鍋里放入少量油，燒熱依據個人口味放入適量食鹽；把雞蛋倒入；將雞蛋煎得表面金黃了，把火改小；攪散雞蛋，攪成小塊蛋花狀即可；用容器將煮好的清真蛋花裝好即可。
E. 請教蛋花湯的好吃做法
材料：紫菜 雞蛋 蝦皮配料: 鹽 味精 蔥紫菜蛋花湯做法： 把紫菜撕成片狀後洗凈備用，把蛋打散後備用。 在打散的雞蛋液中放入適量的鹽，把雞蛋液打勻。 在鍋里倒入清水，燒開後倒入蛋液並不停的攪拌，改用小火， 燒開後放入蝦皮和剛才准備好的紫菜 再次燒開後，放入鹽和蔥花即可起鍋。 特別說明： 可以在蛋液中加入一些水澱粉，這樣的蛋花就會形成片狀了，更加好看。 可以在湯中加入, 可加入少許味精, 幾滴香油，合得湯的品更加鮮美。 喜歡蔥的朋友可以在事先在湯碗中放入一些蔥花 紫菜和雞蛋營養豐富，兩都一起配製成了可口清淡的鮮湯。
F. 蛋花湯怎麼做
說到蛋花湯，有時候給家人做菜的時候要做一道湯品，一道簡單還入味的蛋花湯吃著不僅入味還滋潤，這樣後面我們再吃飯的時候就非常下飯還不會感覺幹了。那麼我們經常做蛋花湯，就會發現一個問題，我們在做蛋花湯的時候一般都是加水就將雞蛋液撒進去了，但這樣直接加水放雞蛋液做出來的蛋花不好看而且還不入味。有時候我們看到外面賣的蛋花湯確實是好看還好喝，所以很多朋友都疑惑到底應該如何做蛋花湯更好喝，那麼我們來詳細說一下做蛋花湯的技巧吧。
因此我們就知道，做蛋花湯看似簡單，其實還需要一定的技巧才能做好的，對於蛋花成型以及蛋液如何做的不結塊的問題，用這樣的方法就能很好的解決了。
G. 蛋花怎麼做
那個叫雞蛋糕。。。。。
雞蛋打勻以後，加入溫熱水攪勻，至於量嘛，普通飯碗打兩個雞蛋水加滿就可以，微波大火加熱四分鍾左右（想嫩點可以用時再少些），取出後根據喜好調味即可。
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！