『壹』 如何炒豆角
素炒豆角在做的時候其實沒有太大的注意事項需要去注意，只要是掌握好火候和時間問題就可以讓豆角炒出來味道上面變得相當的美味，但必須要注意的一點就是豆角必須要完全炒熟，有很多人們都為了保留豆角原本的新鮮口感，而將翻炒的時間縮短，這樣下去只會讓豆角不能完全炒熟，從而出現食物中毒。
做法一
1.豇豆洗凈切段後放入水中焯熟，干紅辣椒切成小段備用。
2.鍋中熱油，炒香乾紅辣椒段，並放入豇豆翻炒。
3.在豇豆中調入醬油和白砂糖，稍加翻炒即可出鍋，擺盤後再淋一層拌飯醬即可。
做法二
主料：嫩豆角250克，雞蛋1個
輔料：青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
製作：
步驟一．豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出；麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
步驟二．凈鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。
步驟三．另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
做法三
主料：長豆角500g
配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的可以多多加），姜絲5g
調料：食鹽、雞精少許
做法：1、將長豆角洗凈控干後，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。
2、開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤即可。
製作清炒豆角的注意事項：
1、一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
2、等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
『貳』 豆角如何炒
炒豆角可以用南方的長豆，也可以用扁豆，其實用長豆的味道會更好，炒長豆可以放肉或是雞蛋，但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒熟了，否則吃了很容易中毒。
一、蝦仁炒豆角
材料
豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精
做法
1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調味就好了。
二、番茄炒豆角
材料
豆角1把約100克，番茄1個中等大小，雞蛋2個，鹽，白糖少許
做法
1、豆角去筋洗凈後，切成絲
2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用
3、鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒
4、加些水將豆角煮五分鍾
5、煮豆角的時候，洗凈番茄，去皮，切成塊
6、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖
7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。
三、肉絲炒豆角
做法
做法：
1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末；
2、豬裡脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉腌制十幾分鍾；
3、鍋中油熱後，放入腌制好的肉絲翻炒至變白，盛出備用；
4、另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟；
5、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。
提示：
1、豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒；
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不過如非必要，我一般都不焯，覺得味道損失不少。
說明：
東北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同，請勿吹毛求疵。
『叄』 豆角怎麼炒好吃又簡單
可以做一道豆角炒肉，這是一道以四季豆角和豬肉作為主要食材炒制而成的一道家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也十分全面。下面簡單介紹如何製作豆角炒肉好吃又簡單。
豆角炒肉的食材：豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
豆角炒肉的做法：
1、瘦肉切絲，稍加生粉備用。
食用價值：
1、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
2、瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
『肆』 如何炒豆角會好看又美味
蔬菜是我們餐桌上必不可少的食物，到夏天的時候蔬菜生長就非常的茂盛，而日常生活當中這些蔬菜都是我們經常吃的家常菜作為家常菜，很多人都覺得奇怪，為什麼同樣是炒青菜炒豆角，而別人吵起來的顏色又好看又美味，自己炒出來。總是沒有那種感覺，不是發黃就是炒得很爛，吃起來也不好吃，讓人感覺很不舒服。
豆角是夏季的時令蔬菜之一，它的營養非常的豐富，含有維生素以及各種微量元素經常食用，對人體的健康有著很大的好處。但是豆角一定要炒熟才能食用，如果不炒熟的話，豆角會容易引起中毒反應。
『伍』 過水過熟的豆角怎麼做好吃
過水煮熟的豆角，可以用醬油，鹽，芝麻油調拌一下就比較好吃。
『陸』 豆角怎麼炒好吃
肉沫豆角
用料：茄子（一根）、長豆角（適量）、蒜（少許）、鹽（適量）
做法：
1、長豆角洗凈折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用
2、茄子洗凈切條後，拌少許干澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油
3、把鍋里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒
4、下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白鬍椒粉起鍋即可
『柒』 豆角怎麼炒才好吃
豆角炒辣椒
食材准備：豆角（四季豆）
，干辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。
放入干辣椒和花椒，開小火把它們炒干炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗：
1.豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒干、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
『捌』 豆角如何炒好吃又簡單
1、干煸豆角
豆角可以做成的菜餚是有很多的，如果可以把它做成干煸豆角的話，相信你一定會喜歡它的口味，因為做好的干煸豆角非常的清爽，而且非常的營養，對於增強我們的食慾也非常奏效，干煸豆角做法非常簡單，只要把豆角洗凈，然後放入鍋中加入植物油進行爆炒，再放入少量的辣椒，直到炒熟炒香即可，干煸豆角，看起來色澤非常的艷麗，吃起來味道相當脆口，非常值得品嘗。
2、豆角炒雞蛋
把豆角跟雞蛋一起炒也是非常值得推薦的一道風味菜餚，做法就是這樣的，首先把豆角清洗干凈，然後把它切成段備用，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱，然後先把雞蛋倒進去炒，等雞蛋炒一會結成塊了，然後再把處理干凈的豆角放進去，一起進行翻炒，直到把豆角炒熟，炒香，就可以裝到盤子裡面享用了。
3、豆角燒土豆
豆角還可以跟土豆一起烹調，把豆角燒土豆的話，是非常值得品嘗的一道美食，這道美食的做法是有一定講究的，首先要把准備好的豆角和土豆全部清洗干凈，然後跟燒其他的菜餚一樣，先在鍋裡面放入植物油，鍋燒熱以後先把豆角放進去翻炒，翻炒片刻後先把它存起來，然後再把土豆放進去燒，土豆燒熟了，再把豆角再次放進去，再放入適量的水，蓋上鍋蓋燜5分鍾以後即可出鍋享用。
『玖』 熟炒干豆角怎麼做好吃
熟炒干豆角的做法步驟：
1.將干豆角用沸水浸泡5-6小時，並洗凈切小段待用。
2.蒜泥切片，蒜苗切段，發切絲，干辣椒切段待用。
3.熱鍋涼油，把油燒好，將蒜片、姜絲、干辣椒段入鍋炒香。
4.將切好的干豆角入鍋翻炒，加入適量鹽、醬油。
5.最後將蒜苗翻鍋一會即可起鍋。