A. 西瓜皮怎麼做好吃又簡單
教你個涼伴西瓜皮吧，嘻嘻。
原料：
西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油（喜歡的話還可以加1小匙果醋）。
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下；
2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分；
3、接著片成薄片；
4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟；
5、再切點大蒜末和紅椒絲。
6、瓜皮腌好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分。
7、最後加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。
冰冰爽爽的涼拌西瓜皮，怎麼樣？
B. 西瓜可以做菜嗎,怎麼做才好吃
西瓜酪
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。
【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜妙吃三法
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
美味西瓜
西瓜酪
【原料】
西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【製作步驟】
1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【特點】
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
西瓜皮鹵肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
【製作步驟】
1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鍾，即成。
【特點】
清涼不油膩，西瓜入味，鹵肉鬆軟。
翡翠鯉魚
【原料】
西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條（約 500g），生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。
【製作步驟】
1. 西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。
2. 炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，最後放鹽、味精就
可以出鍋了。
【特點】
補虛除濕，清熱退黃。
C. 如何腌制西瓜皮
如何腌制西瓜皮？
你指的是涼拌西瓜皮嗎
涼拌西瓜皮，具有很強的解暑降火作用，而且口感比吃西瓜瓤還好吃一些。製作時用1小勺鹽腌制把西瓜皮內部的水分腌出來，口感更緊實爽脆。
變廢為寶的涼拌西瓜皮做法：
1、將西瓜內的紅瓤全部挖出，只剩下西瓜皮。
6、在西瓜皮的碗內倒入薄鹽生抽，再淋上1小勺麻油，拌均勻就可以吃了。
涼拌西瓜皮怎麼做好吃技巧：
1、最外面那層翠衣刨下來之後也不要扔掉，泡水喝可以降火解暑嗒。
2、用1小勺鹽腌制一下可以析出西瓜皮內部的水分，讓口感更緊實爽脆。如果趕時間的話這一步也是可以省略的，做出來的西瓜皮就比較有水分一些。根據個人口味。
3、因為事先用少許鹽腌制過了，因此生抽建議用薄鹽生抽，不會覺得太咸，控制攝入的鹽分也是比較健康的。
4、涼拌是最簡單也最健康的做法，當然西瓜皮也可以用來小炒，和青椒、毛豆或者其他蔬菜一起炒也是非常美味的。
西瓜皮作用與功效：
西瓜皮的功效與作用離不開西瓜片里所含的成分。就像其他的水果一樣，西瓜所含的營養也是果皮多餘果肉的，西瓜皮裡面含有蠟質和各種糖分，這對我們皮膚的保養有很大的幫助。而西瓜皮裡面也含有豐富的Vc，B族維生素和礦物鹽，我們的身體健康可離不開這些東西哦，而且西瓜皮裡面還含有蛋白酶，能使我們對蛋白質的吸收率大大增加。
西瓜皮裡面含有利尿成分，中醫經常用它來當作利尿劑使用。而且西瓜皮呈寒性，有解暑熱，促進傷口癒合等神奇功效哦。平時沒事還可以將它和榴槤這類熱性食物一起食用，可以很好的中和熱性食物的火熱，避免我們上火。
D. 將西瓜皮做成好吃的菜或者零食，應該怎麼製作呢
可以製作涼拌西瓜皮，先把它切成小塊狀，清洗干凈，用一些食鹽腌制2至3個小時，然後就可以把鹽水瀝干，加入適量的麻油，醋以及醬油，攪拌均勻即可。
E. 怎樣作西爪皮吃
一.西瓜皮炒青椒
不缺吃喝的年代，有人說西瓜皮要吃一個夏天的。
這話一點都不矯情，炒燒涼拌甚至曬成乾菜，都可口好吃。比如這道，那是甜咸相融出的獨特滋味，還有跟青椒也是絕佳的搭配，不信就試試。
材料：半個西瓜的皮8塊，青椒3個。
調味料：小蔥半顆，生抽2勺，蚝油2勺。
做法：1.首先削掉西瓜皮外面的一層綠色硬皮，然後清洗干凈。
2.再將處理好了的西瓜皮切成條狀，放入碗中，撒一勺鹽拌勻。
3.腌制一會，至西瓜皮軟塌出水，然後將水倒掉不要。
4.將西瓜皮擠干水分，青椒切成絲備用。
5.鍋中油熱後加入蔥花炒香，放入西瓜皮，轉大火翻炒數下。
6.然後加入生抽和蚝油，拌勻後再加入青椒，再次拌勻即可關火。
小貼士：
西瓜皮本來就可以生吃，所以速炒即可，保持清脆的口感。
西瓜皮提前加鹽腌制一下是好吃的關鍵，口感特別脆特別脆，甜咸適口還柔軟。
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二，西瓜皮炒雞蛋
這是一道打小就愛吃的菜，甜絲絲的，滋潤軟嫩的拌著大米飯，美足了記憶的味道。
材料：西瓜皮小半個，番茄2個，雞蛋3個，青椒1個
配料：蔥半顆，姜2片，鹽1小勺。
做法：
1.西瓜皮洗凈，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮。
2..片好後將西瓜皮切成條狀，撒點鹽稍腌，讓它出出水分，回頭炒制的時候會熟的快些。
3.番茄洗凈切塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥、姜切末，青椒切方丁。
4.油熱蔥末熗鍋後倒入打散的蛋液，炒至全部凝固成塊後立刻盛出備用。
5.鍋內不用再倒入油，直接加入西瓜皮，大火翻炒至稍變色或者出水。
6.加入番茄，繼續翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。
7.加入青椒丁、雞蛋塊翻炒數下，最後加入鹽拌勻即可關火。
小貼士：
這道西瓜皮的口感是綿軟的，所以一定要燒熟透，就像燒燉冬瓜片一樣，看上去有種晶瑩軟綿的質感才能好吃。
加番茄是給這道菜增添了酸甜的味道，也增加更加誘人的色彩。
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三.西瓜皮拌涼面
用西瓜皮拌涼面，比黃瓜還爽脆。
材料：半個西瓜的皮8塊，菠菜面2小把
調味料：白芝麻醬1大勺，米醋2勺，生抽3勺，雪碧半碗，大蒜2瓣
做法：1.首先削掉西瓜皮外面的一層綠色硬皮，然後清洗干凈。
2.再將處理好了的西瓜皮切成條狀，放入碗中，撒一勺鹽拌勻。
3.腌制一會，至西瓜皮軟塌出水，然後將水倒掉不要，留西瓜條待用。
4.鍋中水開後放入菠菜面煮至無硬心，然後撈到冷水中過涼兩到三遍，至水漂清，這樣做涼拌面就既不黏連還涼爽可口了。
5.將所有的調味料都放入大碗里，用勺子慢慢攪拌，澥開芝麻醬至全部融合成淺色醬汁的狀態。
6.攪拌成細滑狀就可以了。芝麻醬剛開始感覺會很散，但耐住性子多攪拌幾下就黏稠細膩了。
7.將過涼的面條撈到剛才拌好的調味料汁里，加入腌軟了的西瓜皮，再壓進去2瓣蒜的蒜泥，最後全部調拌均勻即可。
F. 西瓜皮怎麼做好吃，求分享！
准備所需材料：西瓜皮、白砂糖、檸檬。
1、准備好西瓜皮。用刀把綠皮切下來再用清水洗凈，瀝干水分後切成絲。
這樣清爽的涼拌西瓜皮就做好啦，夏天吃又解暑又美味，是夏季絕佳食品。
西瓜皮不僅可以涼拌，還可以做酸辣西瓜皮、清新西瓜皮、熗西瓜皮、涼拌木耳西瓜皮、竹筍西瓜皮鯉魚湯、西瓜皮炒青豆。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。
西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。
G. 西瓜皮要怎樣製作好吃
涼拌西瓜皮。
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
H. 將西瓜皮做成好吃的菜或者零食，有哪些幾種做法
糖醋西瓜皮。西瓜皮。清洗干凈。熙攘吃飯呢？加點鹽。加點醋。加點糖。這也算倪。拌均勻等西瓜皮出水之後把西瓜皮的水倒出來，加點麻油即可。
I. 西瓜皮怎麼弄才好吃
你好！
介紹幾個簡單的做法：
一：
椒油西瓜皮：
http://www.ce.cn/cysc/sp/shipu/200706/18/W020070618562073570736.jpg
主料：西瓜皮300克
調料：鹽5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
特色：
味鮮脆嫩，清香爽口。
做法：
1.西瓜皮外層硬皮削去，再片去內層紅瓤，洗凈，切小丁，放盤內，加入精鹽腌20分鍾，濾去鹽水，加入白糖、味精拌勻。
2.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後投入花椒粒，炸出香味後鏟去花椒粒，將花椒油澆在腌好的西瓜皮丁上，拌勻就可以吃啦。
二：
爆炒西瓜皮：
http://www.cookgod.com/Video/UploadSoftPic/200708/20070829130101214.jpg
主料：西瓜皮600克
調料：大蔥10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克
特色：
脆爽滑嫩，清香可口。
做法：
1.將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了。
三：
西瓜皮燉肉：
主料：西瓜皮1隻，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
1、西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。
2、將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
3、熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。
4、著色之後，加清水沒過菜餚，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
四：西瓜皮炒毛豆：
http://images.china.cn/site1000/20070530/0011432109c407c751090b.jpg
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
做法：
1.
西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2.
毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
3.
倒去腌瓜丁所出的水。
4.
炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味
謝謝~~
J. 西瓜西瓜皮怎麼做好吃
涼拌西瓜皮的做法
1.留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下
涼拌西瓜皮IY.jpg
2.再切去瓜皮，只留淺綠色部分
涼拌西瓜皮bj.jpg
3.接著片成薄片
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4.放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟
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5.再切點大蒜末和紅椒絲
涼拌西瓜皮pg.jpg
6.瓜皮腌好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分
涼拌西瓜皮NO.jpg
7.最後加入蒜末、紅椒絲、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃