1. 怎樣做地瓜餅好吃又簡單
首先紅薯去皮切段，放入鍋中蒸20分鍾，搗碎成泥後加入糯米粉，黃油，鹽和黑芝麻，繼續揉，揉好後在電飯鍋里蒸紅薯餅15分鍾即可，或者將紅薯切成細絲，然後加入少量麵粉，並打入一個雞蛋，攤成餅狀在鍋中煎熟即可。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。
2. 地瓜餅怎樣做
第一步，用溫水調好酵母水，加入准備好的麵粉，和好面，放置發酵兩倍大，有蜂窩狀就可以了，夏天發酵大概是近1小時（記得用密封，免得面發酵不好，我的用具是有蓋子的密封大碗)。
第二步，地瓜切成片，蒸熟，蒸好後加入白糖，放涼作為餡待用。
第三步，開始包了，根據個人習慣，形狀自己定。
第四步，准備電餅鐺，餅面抹一層油，烤至表面金黃就可以了。
3. 地瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟竅門
好吃又簡單的地瓜餅，如果用麵粉做只能添加適量的酵母來發酵了，這樣做出的地瓜餅口感松軟，但要發酵半個或一個小時左右，用時較長且麻煩，所以還是推薦參入糯米粉比較簡單。做法如下：
1.蒸紅薯。將適量紅薯洗凈，用鋼絲球刷掉外皮（也可以用瓜刨），切成小塊，放入微波碗中，蓋上蓋微波高火3-5分鍾左右，量大可加長時間。
2.和面。取出紅薯（小心碗燙手)，用勺子把薯片壓成泥，加入適量白糖拌勻後再放入適量糯米粉，覺得乾的話可加點水揉成面團，靜置10分鍾左右。
3.成品。直接從面團揪出50-100克的劑子揉圓，油炸至浮起成金黃色即可出鍋濾油。如果想做成餅就把它壓扁，放炒鍋里小火煎至兩面金黃即可。
成品特點：外酥里糯，香甜可口，如果包入芝麻花生餡就更完美了。
4. 地瓜餅的最簡單做法
做法一
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
5. 一道簡易地瓜餅的美味做法
紅薯發面餅是一道家常麵食，以紅薯和麵粉為主要食材，配上雞蛋等製作而成，口感松軟香甜，越吃越好吃。
這個發面餅在北方比較受歡迎，既可以作為小甜點，也能直接當主食，大人小孩都喜歡吃，學會這個製作方法，在家就能做，吃起來比外面賣的更放心，更香甜軟糯。
今天就給大家分享一道發面紅薯餅的家常做法，只需一碗麵粉，幾個紅薯，在家就能輕松做，喜歡吃麵食的朋友，就一起來試試吧。
1.准備紅薯一個，洗凈後削去外皮，切成薄片，放入盤中備用。2.然後放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鍾，把紅薯蒸軟蒸透即可。3.15分鍾過後取出蒸好的紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥。4.再打入兩個笨雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。5.准備一個和面盆，倒入麵粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。6.再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發30分鍾。7.30分鍾過後，在案板上撒上麵粉，取出面團，揉搓成長條。8.用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團裡面的空氣。9.把面團全部揉好以後，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鍾。10.15分鍾過後，打開電餅鐺，先預熱一下，把醒發好的面團，一個一個的按扁做成圓形的面胚。11.電餅鐺提前預熱，刷上少許植物油，放入做好的面胚。12.30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋，一分鍾後再次翻面。13.煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下。14.確保餅胚熟透以後，就可以取出來放入盤子裡面。
6. 地瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
所需食材：紅薯，白糖，糯米粉，芝士碎，白芝麻，食用油
【詳細步驟】
1.首先把洗干凈的紅薯去皮，買紅薯最好買這種紅皮的特別的甜還好吃，去皮以後用刀切成薄片切好的紅薯正好是300克裝入盤中上鍋蒸熟。
2.蒸熟的紅薯用筷子一戳就爛就可以，倒入大碗中加入20克的白糖，因為紅薯是甜的就不需要加太多的糖了按壓成紅薯泥。
3.趁熱加入250克的糯米粉邊到邊攪拌，糯米粉的量要根據紅薯的含水量來定，攪拌成絮狀下手揉成像這樣比較偏軟點的面團。
4.不用醒面直接放到面板上搓成長條狀，用刀切成大小均勻的8個面劑。
5.我們再來准備適量的芝士，沒有芝士用其它的餡料代替也可以，備用，取一個面劑用手攥的緊實一點，揉圓按出一個小窩窩放入芝士碎。
6.轉動虎口收口，收口處捏緊揉圓像這樣就可以了，放入水中表面沾上清水，上面裹上一層白芝麻用手揉一揉讓芝麻粘得更加牢固一些
7.放到面板上輕輕地擀開擀成圓餅狀，像這樣一個餅坯就做好了。
8.電餅鐺預熱刷油，放入餅皮表面刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子開小火慢烙烙至底部金黃我們給它翻個面，再蓋上蓋子烙至另一面金黃，小餅像這樣鼓起變得軟軟的就說明已經熟了。
9.裝入盤中我們的紅薯芝麻餅就做好了，外皮焦香裡面軟糯香甜還拉絲，喜歡吃軟的可以放在一起燜一會兒就變軟了。吃上一口美的直轉圈圈。
7. 營養、美味，做法簡單的紅薯餅來了，你學會了嗎
立冬後，怎麼能不會做此麵食呢！做法簡單又好吃，營養還健康
之前說了太多關於紅薯的做法，紅薯條，烤紅薯等等，但是今天呢，我們來分享一道紅薯餅，味道香甜又有營養！
紅薯中含有的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，對眼睛非常好；紅薯中的食用纖維，可全面促進腸道吸收；紅薯中含有鉀這種物質，可以保持血液的酸鹼平衡。紅薯還有抗癌，增加人體記憶力等功效呢！怎麼樣，它的營養是不是超豐富呢！迫不及待的想吃了？下面來看看做法吧！
總結：紅薯先給它切片蒸熟，然後壓成泥，吃起來更軟糯哦！看著也是非常的有食慾呢！當零食也是不錯的選擇哦！
感興趣的話，做點給家人吃吧！看電視劇，電影的時候吃上點！幸福感爆棚呢！
喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來不同的美味家常菜，謝謝大家的支持！記得加個關注吆！
8. 地瓜餅最正宗的做法
前言
這時節出好多的地瓜，喜歡地瓜的朋友就幸福啦~~地瓜的花樣吃法之一就是自己動手做地瓜餅哦~~簡單易學！而且比外面賣的南瓜餅什麼的衛生多了！健康又美味！吃得營養又開心！而且心情低落的人做這樣的甜品是可以使心情愉悅起來的哦~~一起動手試試吧~愛生活~愛美食~愛自己~愛他人~
材料
主料：地瓜2個；
輔料：油適量、鹽少許、白糖適量、蜂蜜適量、糯米粉適量
地瓜餅
1
材料准備：
地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、鹽（少許）、油、勺子、平底鍋（最好是不粘鍋）、電磁爐或電陶爐，模具（沒有模子可以用蓋子）。
2
做法：
1．
將2根地瓜蒸熟，放在盆里用勺子壓成地瓜泥；
2．
然後加入糯米粉，個人建議地瓜和糯米粉比例為3:2，因為地瓜過多，煎的時候容易裂開，沒有Q的感覺，如果糯米粉太多就成糯米餅了。另外，建議糯米粉分多次加入為好，加入一次和勻一次，再加入再和，這樣能使地瓜和糯米粉充分融合。
3．
地瓜和糯米粉和在一起的同時也加入白糖6鐵勺，一小塑料勺的鹽，再加兩鐵勺蜂蜜。使所有材料和勻。
4．
用模子或者蓋子做成你想要的餅形狀。本人沒買模子，所以找了這樣一個蓋子，但注意在把地瓜糯米蓉裝進蓋子前，需再蓋子底部刷一層油，這樣才能把裝進去的地瓜餅扣出來。
3
這是用蓋子扣出來的形狀
4
5．平底鍋預熱，放油，大火加熱，放入做好的地瓜餅，改用中火煎成金黃色即可出鍋。建議多放些油，不易燒焦，煎的過程用木鍋鏟配合小勺子翻動，使兩面受熱均勻。
5
煎好的地瓜餅~
小貼士
1．我用2根地瓜做了10個餅出來哦~味道非常地好呀，我家那位贊不絕口，還說吃出了蜂蜜的味道！(*^__^*)
嘻嘻……甜度剛好，地瓜餅要甜點比較好吃的哦！
2．如果家裡有芝麻的，在給地瓜餅做形狀的時候在其表面撒一些芝麻再入鍋煎會更加香酥可口的！
9. 怎麼才能做出好吃的地瓜餅
地瓜切塊後上鍋蒸熟，然後壓製成地瓜泥，放於麵包糠上，壓製成地瓜餅，起鍋燒油，下鍋炸地瓜餅，等炸至圓餅浮起來時，即可關火起鍋，好吃的地瓜餅完成，具體步驟如下：
食材：地瓜，麵包糠，糯米，白糖。
1、首先把地瓜削皮洗凈，然後切成薄片，放入盆中備用。
注意事項：
1、選地瓜的時候挑選做完之後又軟又甜面的地瓜。
2、糖的用量根據個人喜好適量增減。
10. 地瓜餅怎麼做才好吃
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖
調料：植物油
【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
文章編輯：言辭
1.7萬閱讀
搜索
紅薯餅的七種做法
山東二姐地瓜餅
電餅鐺紅薯100種吃法
紅薯麵粉糊餅子
廣東正宗蒸番薯餅
山東二姐做地瓜餅視頻