❶ 清炒萵筍怎麼做好吃
❷ 清炒萵筍的做法有哪些
前言
現在正是吃萵筍的時節，小小的萵筍清透且脆甜。不僅營養豐富，還是一道易做好吃的家常菜！萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效，可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。雖然萵筍具有諸多功效，但是痛風、痛經患者勿食用！
材料
主料：萵筍1根；
輔料：姜1塊、蒜苗2顆、小辣椒3隻、食用油3勺
清炒萵筍
1
准備好食材，萵筍皮比較難削要小心！
2
把姜切成絲、小辣椒切成片、蒜苗切成段！萵筍切絲（考驗刀工的時刻到了）也可以用工具我就是用的工具方便快捷！完成備用……
3
鍋熱了倒油，感覺油七八成熱（就是看著有點小的油煙）放入姜絲和辣椒煸香！
4
下萵筍，大概翻炒十五下就可以出鍋了！
5
熱乎乎的萵筍出鍋了，還冒著煙呢嘗嘗吧！
❸ 青炒萵筍怎麼做好吃
萵筍人們吃的很多了，今天大叔為啥寫這個文章，萵筍葉有啥好聊的，青菜唄！其實，今天中午因為萵筍葉我和我爸吵了一小架，我父親堅決不允許我吃萵筍葉，是因為某些人們說的「農葯」嗎，很多人只吃萵筍莖，不吃葉子。萵筍也叫萵苣，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。不知道平時大家是不是燉著吃，其實我家經常是炒著吃的，而且經常是清炒。因為炒比較快，下班回家快速開飯才是王道不是嗎？來看看我是怎麼清炒的吧！
其實不是葉子問題，是因為我自己的身體原因，我是體內脾虛濕盛。父親不允許我吃葉子，只能吃桿子，說葉子太苦寒了，作為吃貨的我認為加了辣椒就可以平衡了，父親堅決說不行。無奈，我把葉子藏起來了，順便查了查萵筍葉的氣味功效，原來萵筍葉的食用確實有很多需要注意的方面！萵筍也可以清清火，大叔去菜市買了兩根萵筍，脆嫩爽口，上桌被瘋搶。話不多說，今天大叔下廚房教你做清炒萵筍，希望你吃得開心~
萵筍/鹽/生抽/香油/蒜/醋
1、首先把萵筍用去皮工具把皮，去掉切成薄片切成絲，切好絲之後用清水洗干凈備用；
2、然後熱鍋下油先放蒜炒出香味，放入萵筍絲翻炒變色，放入適量的鹽和生抽繼續炒，可以適當撒一點點水；
3、最後炒均勻後放入少量的醋和香油，炒均勻至軟後就可以出鍋上桌開吃啦~
爽脆可口，簡單易做的清炒萵筍就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、一些蔬菜放點醋味道會截然不同的，這道菜也是如此，起鍋前再放點香油提味會更好；
2、其實萵筍葉子也是很好吃得，不防留著
❹ 怎麼炒喔筍好吃
萵筍是一種很多人都喜歡吃的食物，不僅味道十分的讓人喜歡，而且當中包含的營養也是對人體十分有益的。不過有的朋友在炒萵筍的時候發現，自己不論怎麼炒萵筍都是軟綿綿的，吃起來口感非常差，而到了別人家或者飯店吃萵筍的時候，口感就會非常的脆。那麼，萵筍素炒怎麼炒好吃?
材料：
萵筍，色拉油，食鹽，醬油，味精，蔥，花椒等
步驟：
1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出;
2.蔥切成末;
3. 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味;
4.取出花椒，放入蔥末熗出味;
5.再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可開吃了喔。
小技巧
1,萵筍焯水時間不要太長，焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水會變得更加的綠。
2、焯蔬菜時候，一般用沸水。在水中加點鹽和油，可以讓蔬菜色澤更加鮮艷，還能保持蔬菜的營養。
以上主要介紹了清炒萵筍的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於萵筍的小知識。
萵筍的挑選
1、看外形：萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。
2、觀內容：現在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。
3、聞味：萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。
4、看老嫩：鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。
❺ 怎樣炒萵筍好吃
1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
❻ 清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單
小知識
萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長發育。
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❼ 清炒萵筍的做法
清炒萵筍的做法
步驟step
1
准備好萵筍、豬油和大蒜；蒜切片，萵筍削去皮，斜刀切成片
❽ 素炒萵筍片的做法竅門
准備食材：萵筍：500g；大蒜：5g；油：適量；食鹽：適量；雞精：適量
方法/步驟：
1、首先將萵筍去掉皮，洗凈切成片；如圖。
❾ 清炒萵筍的做法，清炒萵筍怎麼做
准備材料：萵筍1根、大蒜頭3瓣、干辣椒2個、鹽1小勺。
步驟：
1、萵筍先拔掉上面的葉子。