Ⅰ 關於田螺的做法，哪個簡單易做又好吃還特別省事
田螺是我們經常在餐桌上見到的食物，田螺有著豐富的營養價值，有著清熱止渴與明目等功用，而且田螺的烹飪方法也是多種多樣。田螺的清洗比較重要，買回家之後需要在清水裡面先養著兩天，讓它吐一下沙子。這次，我們主要簡單為大家說一說如何製作美味的田螺。
（1）香辣田螺
食材：田螺、蒜蓉、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉、黃酒
做法：1、田螺泡鹽水後用鐵鉗剪去殼尾，只留上殼，洗凈瀝干水；蔥切段備用。
2、炒鍋中下油兩大匙，爆香乾辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉，然後下田螺爆炒，加黃酒1大匙繼續快炒片刻。
3、聞到香味後加少許水入鍋，然後下雞精、蔥段、蒜蓉、鹽等其它調味料燒至入味，出鍋前淋香油再翻勻即可
Ⅱ 田螺怎麼做才好吃
田螺帶殼就著鮮美勁辣的湯汁，輕輕吸一口不要太好吃了，下面介紹兩道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。
1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙。
2.用鉗子將其尾部剪掉，吃的時候才能吸得出來。辣椒切小段，姜切絲，香蔥切小段。
3.鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油，加螺螄不停翻炒10分鍾。
4.加兩碗開水，加適量醬油，和鹽，大火煮至剩餘少許汁水。
5.加少許蚝油，翻炒均勻，即可關火裝盤。請享用美味吧！
Ⅲ 田螺怎麼做好吃呢
美食街的夜宵攤上，隨處可見的炒田螺攤位，一個個特大號的鐵鍋里，盛著或多或少的炒田螺。天氣炎熱，來一份紫蘇炒田螺，搭配冰鎮過的啤酒，真是太冰爽了
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。
紫蘇田螺煲的做法：
1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙。
2.用鉗子將其尾部剪掉，吃的時候才能吸得出來。辣椒切小段，姜切絲，香蔥切小段。
3.鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油，加螺螄不停翻炒10分鍾。
4.加兩碗開水，加適量醬油，和鹽，大火煮至剩餘少許汁水。
5.加少許蚝油，翻炒均勻，即可關火裝盤。請享用美味吧!
Ⅳ 田螺怎麼做才好吃
配料：
田螺 500克、尖椒 1個、火鍋底料 適量、大蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、陳醋 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.田螺加鹽浸泡1小時，然後用清水反復沖洗至沒有雜質
2.青椒切滾刀塊備用
3.鍋中燒熱油炒香蔥姜蒜，放入火鍋底料炒出紅油
4.倒入田螺
5.翻炒入味加入清水
6.加料酒，陳醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均勻蓋蓋煮10分鍾
7.湯汁快收干水分時倒入青椒塊，翻炒2分鍾即可
Ⅳ 炒田螺怎麼做才好吃
因為田螺肉比較大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之後，用水把田螺肉洗干凈，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈。
把蒜頭敲碎。把蔥頭臟的部分切掉，切好後，洗一下，把蔥給切成段。開火熱鍋，倒油進鍋，油熱後，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋。
開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下。放在桌上，可以食用了。
注意事項
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。
食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
Ⅵ 田螺燒肉怎麼做好吃
首先需要准備以下食材： 田螺750克，五花肉300克，紫蘇1把，香蔥2根，大蒜5瓣，生薑1塊，小米椒3個，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，料酒2湯匙，澱粉1勺第一步：先將田螺刷洗干凈，去掉田螺的尾巴，再把碎殼處理干凈，然後冷水下鍋，加入薑片，料酒焯水將田螺煮熟。第二步：在煮田螺的過程中，將生薑、大蒜、小米椒，分別切成碎丁，一起裝盤備用。再把小蔥切成蔥花，放著備用。第三步：田螺煮至水開，再煮1分鍾左右，將田螺撈出來，過涼水至不燙手，然後用牙簽把螺肉取出來，放清水裡面，洗掉田螺的內臟，處理干凈，只要田螺肉即可，然後順手把田螺殼也清洗干凈，留著備用。第四步：將五花肉去皮，然後切成小塊，再跟田螺肉一起剁碎成肉末，剁好之後裝盤子裡面，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1小勺澱粉，然後順時針攪拌均勻，攪拌至肉末起膠。第五步：如果有條件的，建議准備一點竹葉，彎成漏斗的形狀，然後塞到田螺殼裡面，再釀肉，這樣比較容易拿出來吃，如果沒有的話，就少塞一點肉。第六步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放入姜蒜小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入2碗清水，然後加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，水開之後，將釀好的田螺放入鍋中，轉成中火，燜煮10分鍾。第七步：田螺燜熟之後，放入紫蘇翻炒一下，等紫蘇炒軟之後，淋入水澱粉收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花即可上桌。
Ⅶ 田螺是非常美味的食物，怎樣做田螺最好吃
大家都知道這個季節的田螺是非常肥美的，所以很多人在這季節的時候都特別喜歡在家裡面自己做田螺，農村的人就可以在田裡面去做田螺或者河邊，但是一定要分清田螺和福壽螺，不要吃錯了。田螺是非常美味的食物，怎樣做田螺最好吃？吃田螺，我最喜歡吃的就是麻辣田螺，因為麻辣田螺能夠去除田螺的腥味，才能讓田螺的美食最大化，自己又特別喜歡吃辣的，所以對於麻辣田螺特別的喜歡，自己也曾在家裡面自己做過，非常好吃，非常美味。以上只是小編個人的做法，你覺得怎樣做的田螺才好吃呢？
Ⅷ 大田螺怎麼做才好吃
炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料製作而成的粵菜。田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
用料：田螺、紫蘇
調料：蒜蓉、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
做法：
洗螺、拑螺尾後猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜蓉、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（期間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
食用技巧：
用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發出「滋滋」的響聲，俗稱「親嘴」。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。另注意田螺要趁熱吃，涼了就不好吃了。涼了時，肉會變硬變老。
Ⅸ 田螺怎麼做好吃
大家平時應該都比較喜歡吃海鮮，其實，除了海鮮比較好吃之外，在江南水鄉一帶，江鮮才是真正的美味。在江南，田螺一年四季都有。不過，咱們要等到清明的時候，田螺才是最肥壯鮮美的。清明的時候，是最適合吃田螺的，所以如果各位小夥伴比較喜歡吃田螺的話，可以在每年的清明節前後去吃。這個時候的田螺吃起來是最肥美的，肉質也是最鮮嫩的。在其他季節，大家可吃不到這么好吃的田螺喲。