① 小炒芹菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
小炒芹菜的做法
1.
食材：麻辣香腸、熟豬肚、芹菜（已洗凈切段）
2.
將熟豬肚和麻辣香腸放在案板上切開，待用。
3.
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的麻辣香腸翻炒翻炒。
4.
接著，合入芹菜和切好的熟豬肚翻炒翻炒。
5.
然後，加1.5湯勺生抽。
6.
加0.5勺鹽。
7.
調味炒勻，即可。
② 怎樣炒芹菜好吃
大廚教你芹菜怎樣炒好吃？學會這技巧，芹菜清脆不變色，肉片滑嫩
芹菜是一種高纖維的食材，吃了能促時腸道的蠕動，幫助消化，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，不僅能促進食慾，還能促進血液循環。多吃些芹菜對身體有很多益處。
今天我們就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。
芹菜一小把，清洗干凈，清洗芹菜時，芹菜根部容易藏泥，要洗凈。
然後切成三厘米長的段。
紅椒一小片，切成寬絲，用來配色。
豬瘦肉一塊，頂絲切片，頂絲切片肉絲口感比較嫩，放入食鹽，幾滴老抽，料酒，攪勻以後，腌制5分鍾。
大蔥白，切成圈，生薑一塊，切成菱形片，大蒜兩粒，切片，再加入幾粒干紅椒。
鍋里燒水，倒入少許植物油，水開後，倒入芹菜，焯水20秒後，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色澤，還能去一下草酸和芹菜的澀味，還能在接下來的快炒中節省時間，熟的快。
鍋里燒油，燒至冒煙，倒出熱油，再加入涼油，熱鍋涼油倒入肉片翻炒，肉片炒至變色。
倒入蔥姜蒜翻炒，聞到蒜香後，倒入芹菜。
加入料酒，倒入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以嘗不到甜味為宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
開大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻幾下，就可以出鍋裝盤。
好了，一盤清淡少油的芹菜炒肉幾分鍾就做好了。
③ 怎麼炒芹菜好吃
用料
白玉菇或海鮮茹 1小盤
黑木耳 10個
芹菜 2根
胡蘿卜 小半根
小蔥 1根
蒜 4瓣
蚝油 2勺
鹽 1小勺
生抽 1勺
白糖 5克
土豆水澱粉 2勺
麻油或花椒油 1勺
營養美味的小炒素三鮮的做法
准備白玉茹洗凈。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟1
准備提前泡發好的木耳，芹菜洗凈切段。少許胡蘿卜，胡蘿卜切菱形片。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟2
准備蔥花，蒜末。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟3
鍋中燒開水，放入一勺鹽，一勺油，放入白玉菇或海鮮菇，木耳，胡蘿卜焯水40秒。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟4
再放入芹菜焯水20秒。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟5
焯水好的菜，過涼水控干水分備用。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟6
熱鍋涼油放入蔥花蒜末炒香。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟7
放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟8
快速放入蚝油、生抽，少許的白糖提鮮。雞精。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟9
放入稀一點的水澱粉即可。出鍋時喜歡吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟10
出鍋裝盤
④ 如何炒芹菜好吃
醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很低，用來涼拌蔬菜時不會破壞芹菜的營養成分，所以可以放心食用。炒芹菜時放醋，情況就不一樣了。菜加熱後會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸會大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹制過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜餚的美感，又使菜餚營養價值降低。因此，炒芹菜等蔬菜時最好不要加醋。
芹菜炒瘦豬肉(或者肥豬肉)~~~
味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲過湯的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~
二、開鍋先炒芹菜，油不用太多，因為接下來要放肥肉~~（瘦肉就要放多點油）
三、芹菜不用炒多久，四成熟就OK了，接著開大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放點士油~~
炒差不多一分鍾就OK了~~
⑤ 怎麼炒芹菜清脆又好吃
今天做了一道非常好吃的肉炒芹菜，芹菜想要做好吃的話也是有一些技巧的，很多人炒芹菜的時候會忽略了一步，這樣做出來的芹菜有點夾生的感覺，或者說吃起來芹菜絲比較多，非常影響口感，今天就來說一下這道炒芹菜的好吃做法。
⒈炒芹菜的時候直接下鍋是不對的，一定要提前去焯水，這樣芹菜才能夠不塞牙，纖維都被煮得比較軟了，吃起來也更香嫩，而且顏色也更加翠綠。
⒉炒芹菜的時候用的豬肉不要用五花肉，會非常的油膩，吃起來影響口感，一定要比較瘦一些的裡脊肉才好。