① 小籠包（豬肉餡）的餡怎麼調
准備材料：豬肉餡 500克、麵粉 適量、生抽適量、蚝油適量、五香粉適量、料酒適量、雞精適量、大蔥適量、芹菜適量、鹽適量、薑末適量。
1、首先使用菜刀把豬肉切成肉泥，放一旁備用。
② 肉包子餡怎麼調好吃
鍋中倒油，油溫6成熱下入花椒，炸1分鍾，撈出花椒粒放涼。肉餡里加入薑末、香菜末、雞蛋、鹽、味精、雞精、生抽、味極鮮、紅燒醬汁、蚝油、料酒、芝麻油、花椒油，朝一個方向攪拌均勻即可。
③ 肉包子想要好吃，在調肉餡時有哪些技巧
在肉餡中打入一個雞蛋，一直按順時針方向不停地攪拌，這樣即能保證肉質滋潤，又可以使調好的肉料入味，有嚼勁。
④ 肉餡是包子的靈魂，怎麼調制才能好吃不膩味
肉餡加水加少許澱粉，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺香油，少許鹽，白糖，五香粉，調勻，味道就會很好。
⑤ 豬肉餡包子怎麼調餡最好吃
材料：豬肉，麵粉，包菜，生抽，老抽，細砂糖，五香粉，鹽，芝麻油，雞精。
豬肉餡：
1、將麵粉加入酵母粉用溫水和面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵。
⑥ 肉包子的餡怎麼調才好吃
1，豬肉切小片，和蔥拌勻。然後剁成肉末
2，白菜洗干凈
3，再切成丁
4，然後加多一點鹽灑在白菜上，抓勻
5，肉餡淋上醬油再切一點薑末，灑在肉上。這就是小訣竅了，肉餡加蔥姜不僅能去油膩還能增香
6，然後將豬肉和白菜攪勻即可
⑦ 豬肉包子餡怎麼調好吃
需要准備材料：水蘿卜1個，豬肉餡400克，麵粉500克，溫水280克，白糖1勺，花生油4勺，芝麻油1勺，醬油2勺，鹽5克，五香粉1克，蔥1棵，姜1塊，料酒2勺。
蘿卜豬肉包子的做法如下：
1、麵包桶中倒入溫水，加入酵母化開。
⑧ 包子肉餡怎樣做才好吃
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1隻
調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
製作步驟：
1、自發粉用溫涼水揉成面團醒一下備用。
2、花椒用干鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松軟可口。
2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
⑨ 怎樣調肉包子餡才好吃
調肉包子餡方法如下所示：
主料：豬肉400g；酸菜200g。
輔料：食鹽適量；味精適量；蔥適量；姜適量；八角4個；調和油適量；香葉適量；芝麻油適量。
1、麵粉加酵母一起攪拌，如下圖所示。