1. 大腸燉豆腐做法
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肥腸燉豆腐在魯西南是一道普通的農家菜，用豆腐、肥腸配合簡單的調料燉煮而成。這道菜味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟。豆腐歷來是咱飯桌上的營養食材，它低脂肪蛋白質含量高，含有人體必需氨基酸，有降血壓，降血脂，降膽固醇的作用。豬大腸有極好的柔韌性同時又有很好的口感，豬肥腸有潤燥，補虛，止血等作用。因此肥腸、豆腐一起做成的燉菜，營養豐富，美味更加升級。
主料：熟肥腸200g 豆腐250g
輔料：玉皇油滋U味花生油15g 鹽5g 花椒適量 辣椒適量 生薑適量 香菜適量
步驟：1.把所用食材准備好，香菜、生薑和辣椒清洗干凈。
2.肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鍾去除多餘油脂，控水後備用。
3.豆腐切成麻將大小的塊。
4.生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。5.砂鍋里倒入玉皇油滋U味花生油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。
7.倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。
8.把准備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。
9.煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鍾入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白鬍椒粉，味道會更有層次。
小貼士:熟肥腸切段後用開水焯燙幾分鍾能去除多餘油脂和異味。放一點花椒在裡面，同樣能起到去除肥腸腥臭異味的作用
望採納祝你好運
2. 大腸燉豆腐怎樣做好吃
1. 准備材料，洗凈備用
2. 油熱，倒入姜蒜，辣椒爆香
3. 豆腐切塊放入
4. 加點料酒，老抽，一點鹽
5. 加入清水
6. 多燉一會
7. 湯汁濃稠時，倒入大腸翻炒
8. 再加紅辣椒炒熟斷生
9. 再加一點糖，蔥翻炒
10. 裝盤
3. 剛端上桌就被搶著吃的豆腐燉大腸，哪個新做法更好吃
相信大家在這段時間宅在家裡面，也都自己動手製作了很多美食吧，自己的廚藝也是有了很大的提高。作為一個見到美食就不想邁開腳步的小吃貨，也是很喜歡吃鮮嫩可口的豆腐，其中美味的豆腐燉大腸自然也是讓人慾罷不能，越吃越想吃了啊。豆腐燉大腸這道美食，不僅僅是味道很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有著補益身體等功效。
6、再加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油和料酒，放入油菜，大火燒開，撇去浮沫，再用小火煮燉到入味，再撒入適量的味精和鹽，進行調味，即可；
4. 大腸豆腐怎麼做好吃
大腸要洗干凈，燉之前把大腸和豆腐煮熟，鍋熱倒油，油熱後放入姜、干辣椒、花椒爆香，放入煮熟的大腸翻炒，再加醬油，蒜末翻炒均勻後加點料酒，耗油，鹽。放入煮熟的豆腐，加入清水，小火多燉一會
5. 豆腐燉大腸怎麼做
材料
臭豆腐2塊，熟肥腸半斤，豆瓣醬，生抽，糖，蔥花
做法
1、買的圓形臭豆腐，回來用清水沖洗下，然後「井」字形切成九塊。
2、熟食店買來的肥腸，味道還很不錯。我們簡單去做菜，有時候可以買一些現成的食材，無須太麻煩都親力親為的。
3、鍋中適當底油，油七成熱的時候，放入臭豆腐兩面略煎下。
4、然後倒入待用的肥腸，加一勺豆瓣醬，放點生抽和少許糖，
加一小碗水。
5、大火燒開後，轉小火燉五分鍾就可以了。因為豆瓣醬有鹹味，可以不用再加鹽了。
6. 大腸與豆腐怎樣做好吃
...
評分
燉 咸鮮味40分鍾 較低熱量
主料 2人份
北豆腐250克、豬大腸250克
輔料
油菜苔100克、胡蘿卜25克
調料
醬油3克、食鹽3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豬油(板油)20克、香油2克、辣椒油2克
大腸燉豆腐步驟1
將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分
步驟2
豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下
步驟3
油菜心洗凈，劈成單葉
步驟4
蔥、姜切成末
步驟5
蒜去皮
步驟6
胡蘿卜去皮，切成小菱形片
步驟7
將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋
步驟8
鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾
步驟9
放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可
7. 大腸豆腐怎麼做
豆腐燉大腸是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豆腐、豬大腸，配料有醬油、料酒、鹽等，通過燉煮的方法製作而成
主料：豆腐，豬大腸。
調料：醬油10克)，料酒15克，鹽6克)，味精3克，植物油30克。
步驟：
1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；
2、豆腐切成厚片；
3、嫩青菜心用水洗凈後控去水分；
4、鍋置火上，放油燒至八成熱；
5、入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；
6、將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；
7、鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；
8、撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，比例接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚很有好處。
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
熱量 1373.69千卡、蛋白質 66.91克、脂肪 119.44克、碳水化合物 8.20克、膳食纖維 2.07克、維生素A 94.50微克、胡蘿卜素 310.09微克、硫胺素 0.42毫克、核黃素 0.57毫克、尼克酸 9.03毫克、維生素C 18.09毫克、維生素E 45.63毫克、鈣 524.32毫克、磷 740.42毫克、鈉 3736.37毫克、鎂 248.83毫克、鐵 10.91毫克、鋅 6.36毫克、硒 73.07微克、銅 1.00毫克、錳 2.69毫克、鉀 634.41毫克、碘 23.10微克、維生素B6 (0.09毫克)、泛酸 1.20毫克、葉酸 3微克、維生素B12 (0.18微克)、膽固醇 548毫克。
8. 大腸燉豆腐怎麼做好吃竅門
把大腸洗干凈，然後用鍋烀熟了烀的時候里邊放好調料，再把烀熟的大腸切成段和土豆一起翻炒，5分鍾加湯，燉半個小時就可以了。
9. 大腸燉豆腐的家常做法
大腸燉豆腐是一道很好的菜，特別的纖維，但是做法就不同了，有的人不會做做出來不好吃，我的做法是首先將大腸煮熟，然後用零冷水洗凈再大腸放入鍋中炒熟，然後放入豆腐加糖水燉半小時，撈出即可食用，。
10. 豆腐大腸的做法
豆腐燉大腸的做法
製作材料：
主料：豆腐(北)300克,豬大腸400克,泡椒50克,油菜心50克
調料：醬油10克,料酒15克,鹽6克,味精3克,植物油30克
方法步驟：
1. 將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；
2. 豆腐切成厚片；
3. 嫩青菜心用水洗凈後控去水分；
4. 鍋置火上，放油燒至八成熱；
5. 入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；
6. 將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；
7. 鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；
8. 撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。