A. 香菇瘦肉包子 怎麼做好吃，香菇瘦肉包子 的
主料麵粉1000g瘦肉500g干香菇50g酵母3g輔料油適量鹽適量蔥適量
步驟
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟11.准備好食材麵粉，酵母，瘦肉，蔥
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟22.酵母用溫水化開，先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好後，放入面盆，餳45分鍾至1小時
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟33.發好的面團。
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟44.瘦肉，香菇，香蔥都切成丁，放在一起，加入適量的鹽和香油
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟55.我是帶一次性手套拌均勻的
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟66.發好的面揉一會，排出空氣。面團揉成長條，再切成大小差不多的小團。
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟77.然後擀皮。
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟88.拿一塊擀好的皮放入適量的餡。
香菇瘦肉包子--處女作的做法步驟99.包好的菜包醒十分鍾左右。蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鍾左右就好了。
B. 香菇豬肉餡包子的做法
簡單易上手，比較詳細的包子做法。這么加進去沒什麼胡蘿卜味的，家裡有不喜歡吃胡蘿卜的可以考慮這么做
香菇肉包的做法
步驟step
1
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、剛柔好的面團第一次醒一定要醒足夠的時間
2、蒸的時候最好用蒸布
3、攪拌餡的時候最好用手戴上一次性手套
4、溶酵母的水一定不要太燙，會燙死小酵母的，手感覺剛好溫的溫度
C. 香菇豬肉包子的家常做法
材料
外皮材料：中筋麵粉500g，安琪酵母6g，溫水280ml（約30-40度），細砂糖15g
肉餡材料：瘦肉500g，大蔥1根，香菇10朵，白鬍椒粉1/2小匙，鹽1小匙，生抽25ml，花生油20ml，雞精1茶匙，清水50ml（餡料就根據各人喜歡，想吃什麼就放什麼）
做法
1、活化酵母菌：把乾酵母粉倒入溫水裡，搞伴至其融化，靜置5分鍾。
2、把麵粉和細砂糖置於一大盆中，順著同一個方向擦盆子內壁至光亮無粘著。
3、一手緩慢向麵粉里加入酵母水，一手迅速把麵粉抓成絮狀，直至加完酵母水。（這里需要自我感覺面團的軟硬程度，做包子一般需要軟一些。如果覺得水不夠，可繼續添加至合適為止。）
4、不停地揉搓麵粉，直至手上和盆子里都沒有多餘的麵粉，揉成光滑均勻的面團，蓋上保鮮膜。
5、夏天發酵：直接室溫發酵。冬天發酵：准備一蒸鍋，放入蒸架，鍋里注入適量水（不能沒過蒸架），水溫控制在30-40度左右，把裝有面團的盆子放在蒸架上，盆子不能與水直接接觸，蒸鍋加蓋靜待20分鍾左右。
6、面團發酵期間，准備餡料。把瘦肉攪成肉沫，放入大碗，緩慢注入適量清水，同時用筷子朝著用一個方向迅速攪拌，使內餡充分吃水富有粘性；香菇去根蒂泡發切小粒，大蔥切碎，都放入大碗里。
7、加入胡椒粉、鹽、生抽、花生油和雞精，用手抓勻調成肉餡。
8、這時可以看見面團已經發酵至原來的兩倍大多了。取出面團，揉搓把空氣排出，再重新揉圓，重復步驟5，做二次發酵。（這一步也可以省略）
9、取出發酵完的面團，搓成長條，捏成大小相當的小劑子（我捏的小劑子是跟我們做廣式酥角時的小劑子一般大），滾圓按平，擀成圓形麵皮。
10、取一麵皮平攤在左手手掌上，放上足夠的肉餡，右手打褶，包成包子。間隔排開醒發10-20分鍾。
11、蒸盤內壁抹上油，把包子碼在蒸盤上，一定要有足夠的間隔，以免包子蒸發起來黏在一起。
12、蒸鍋里放入足夠清水，把裝有包子的蒸盤放入蒸鍋，蒸20分鍾即可。蒸好的包子不著急馬上吃，先讓它們在鍋里捂大約10分鍾再取出。
小訣竅
和面方法：
1、秋冬用溫水，春夏用冷水。
2、和面過程中，少量多次加水的方法，會把面團和的有彈性。
3、面團的軟硬有講究：做面條的面要適當硬些，為防面條糟糟的，在麵粉里稍加點鹽，會讓面條吃起來更有口勁（兩人份的鹽量不超過小指甲的1/2，加多了面條也會糟，做餅饅頭包子等則不加）；做餅的面要軟些；做包子（饅頭餃子）的面則要軟硬適中，太軟了口感差易變形，影響美觀。
發面技巧：
1、選對發酵劑。發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和乾酵母粉。小蘇打釋放的氣體並不豐富，用它發面的成品松軟度不是非常好；面肥（老面）必須要搭配鹼來使用，因為它會使面團產生酸味。但鹼會破壞麵粉的營養，而且用量不好掌握，成品容易造成浪費，不建議使用；活性乾酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，含有豐富的維生素和礦物質，還會對麵粉中的維生素還有保護作用，用它發酵製作出的麵食成品要比未經發酵的麵食如餅、面條等營養價值高出好幾倍。
2、發酵粉的用量宜多不宜少。一般500g麵粉用5g左右的乾酵母粉就差不多了，但也別太教條，溫度、濕度、麵粉品種、水溫等也會影響發酵的時間和成效，所以要靈活調整來應用。
3、活化酵母菌對新手比較重要。對於新手來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題，都會對發面結果產生一定的影響。所以，建議新手先活化酵母菌。
4、和面的水溫要掌握好。水溫在28-30度之間最好（用手背測溫，感覺到不燙即可），用溫水和面會比用冷水縮短發面時間。
5、麵粉和水的比例要適當，大致配比是500g麵粉的水量不能低於250ml，即約等於2：1的比例。當然，做饅頭還是蒸包子，完全可以根據自己的需要和飲食習慣來調節面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的麵粉吸濕性是不同的，還是要靈活運用。
6、面團要揉光滑。要充分揉面，讓麵粉與清水充分結合。面團揉好的直觀形象是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。
7、保證適宜的溫度和濕度是成功的關鍵。發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70－75％之間。在這個數據下的環境是最利於面團發酵的。
8、別忘了二次發酵。二次發酵對發面成品的松軟度有很重要的作用。
9、巧用發酵輔助劑。添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間；添加少許鹽，能縮短發酵時間還能讓成品更松軟；添加少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣；添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程；添加少許牛奶，可以提高成品品質；添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活；添加少許雞蛋液，能增加營養。
10、鑒別發酵的程度：用手按面團，筋力大，彈性好，說明發酵好，如果切開面團後，
面團的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明面團發酵不足，還需繼續發酵；用力按面團有彈性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打時面團「嘭嘭」作響，切開面團看，孔洞較多，有一股酒香味，說明面團發得正好；面發起後，用手摸面團立即下陷，筋力差，切開後，面團象棉絮，孔洞較大又密，酸味重，說明發酵過火，此時要放鹼或重新加些麵粉再和（加面多少發酵程度而定）。
11、面沒發好怎麼辦？在未發好的面團上挖個坑，加一些白酒，再和一下；或者在沒發好的面團中加少許小蘇打或蘇打片，揉勻後即可。
D. 香菇包子餡需要炒嗎怎麼做好吃
不用炒，直接蒸。
松軟多汁的香蔥香菇肉包子的做法
把酵母放在溫牛奶里化開，用它包面活成面團放到溫暖的地方醒發。
E. 鮮香菇肉包子，鮮香菇肉包子怎樣做才好吃
1、酵母5g、白糖二勺子用30度溫水化開
2、和成柔軟的面團
3、放在容器中蓋上籠布發酵一個半小時
4、將豬肉、香菇、蔥、香菜切好
5、加入鹽、味極鮮、蚝油攪拌，順時針攪拌五分鍾後再加入花生油
6、拌好放置半個小時
7、取一張中間厚邊沿薄的皮，餡放置中間
8、打褶成包子坯
9、放置五分鍾
10、上蒸20分鍾，熟了即可食用
F. 香菇包肉的做法怎麼做
食材明細
麵粉
1000克
豬肉餡
750克
酵母
8克
香菇
適量
蔥花
適量
姜
適量
鹽
適量
糖
適量
油
適量
老抽
適量
水
適量
生抽
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
高級
難度
香菇肉包的做法步驟
好吃的香菇肉包的做法步驟：1 11、將麵粉加入化好的酵母水，揉成比做饅頭還要軟的面團，揉到面光、手光、盆光。蓋上濕布，放到溫暖的地方醒發1個半小時。
好吃的香菇肉包的做法步驟：2 22、面團發酵好了。
好吃的香菇肉包的做法步驟：3 33、將香菇浸泡至軟，切成小丁。
好吃的香菇肉包的做法步驟：4 44、蔥洗干凈切成細細的蔥花。生薑切成薑蓉。
好吃的香菇肉包的做法步驟：5 55、將香菇丁、蔥花、薑蓉放入豬肉餡中，豬肉餡3肥7瘦比較好。放入鹽、 生抽、老抽、糖攪拌均勻。
好吃的香菇肉包的做法步驟：6 66、打水。直接用涼白開也可以，有高湯更好。這么多肉餡，我打了一碗水，家中吃飯的碗。分四次打完，每次倒入1/4,順時針攪拌，直至肉餡完全將水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉餡打好水後，倒入適量調和油。
好吃的香菇肉包的做法步驟：7 77、麵粉發酵好後，取出排氣，揉到發酵前大小，分成小份。
好吃的香菇肉包的做法步驟：8 88、取一份用擀麵棍，擀成中間厚四周薄的麵皮，大一點更好包。
好吃的香菇肉包的做法步驟：9 99、將麵皮放入左手虎口處，將肉餡放在麵皮中間，右手開始捏褶子，一個包子捏10-15個褶子就行了。將所有褶子合在一起再一擰，口子就封好了。一個包子就做好了。
好吃的香菇肉包的做法步驟：10 1010、包子做好後，放到蒸鍋中再次醒發20分鍾。
好吃的香菇肉包的做法步驟：11 1111、開大火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再出鍋
G. 鮮香菇肉包子的做法，鮮香菇肉包子怎麼做好吃
食材用料
酵母5G
白糖15G相剋食物
溫水適量
麵粉500G
五花肉適量
蔥適量相剋食物
鮮香菇適量
鮮香菇肉包子的做法
鮮香菇肉包子的做法圖解11.1.溫水（30度左右）用酵母混合好。
鮮香菇肉包子的做法圖解22.2.酵母水倒入裝有麵粉和白糖的盆子（裝麵粉的盆子要干凈）。
鮮香菇肉包子的做法圖解33.3.和成光滑的面團。
鮮香菇肉包子的做法圖解44.4.小香蔥、鮮香菇和五花肉一起剁成泥。加適量食鹽、芝麻油充分攪拌均勻，包子餡就拌好了。
鮮香菇肉包子的做法圖解55.5.冬天放溫暖處發酵2小時。出現蜂窩狀是最佳狀態了。
鮮香菇肉包子的做法圖解66.6.發酵好後，在桌上撒麵粉再揉成光滑的面團。搓成長條。
鮮香菇肉包子的做法圖解77.切成大小均勻的劑子。劑子上撒少量麵粉，用手掌壓扁，擀成中心略厚邊緣略薄的圓片。
鮮香菇肉包子的做法圖解88.8.將香菇肉餡放入麵皮中。
鮮香菇肉包子的做法圖解99.9.包成包子。
鮮香菇肉包子的做法圖解1010.10.放入溫暖處發酵半小時，發好後排入抹了層油的屜，入蒸鍋冷水大火蒸20分鍾再燜3分鍾即可。
鮮香菇肉包子的做法圖解1111.11.好吃。
H. 美味的香菇豬肉醬香包子怎麼做好吃又簡單
主料
中筋粉 ：600
香菇：200
溫水 ：350
酵母 ：5
豬五花 ：500
東古黃豆醬 ：50
十三香 ：2
老抽 ：8
白糖 ：5
鹽 ：3
第十三步
13.放置二十分鍾後，開火先大火，水開以後轉中火蒸十五分鍾關火，等五分鍾開蓋，撿出來就可以吃啦
五花肉和香菇都切丁，不要切太碎，口感更好
輔料
具體步驟
烹飪技巧
I. 香菇豬肉包子餡的做法
豬肉加香菇做成的包子，不僅肉香撲鼻，而且香菇的特殊香氣還能為肉包增添一絲韻味，實在是錦上添花。本款香菇肉包，口感柔軟，鮮香不膩，皮薄餡多，咬一口滿嘴噴香，好吃極了。
香菇肉包的做法
步驟step
1
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸15分鍾左右。
2、蒸好後燜5分鍾再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。