⑴ 山葯可以怎麼炒
可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯和青紅椒為主要食材炒制而成的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。
清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。
清炒山葯的做法：
1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。
食用價值：
1、山葯具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶能力，常食之可強身健體。
2、青紅椒能刺激味覺，增強食慾，促進胃腸道蠕動，有助於消化。辣椒中的辣椒素和維生素C都是抗氧化物質，不僅可以促進脂肪的分解，起到降脂減肥的功效，還可以阻止癌細胞癌變及擴散，預防癌症的發生。辣椒中的葉綠素，還可以起到降低膽固醇的功效。
⑵ 山葯怎樣做菜好吃!
NO.1 山葯燉雞
准備食材如下：山葯200，克雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山葯200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5毫升，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入山葯，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鍾即可！
NO.2 拔絲山葯
准備食材如下：山葯500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克
具體做法如下|：山葯颳去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，盤中塗上少許香油，鍋內注入油燒至五成熱，放入山葯炸至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。鍋內留油少許，放入冰糖面和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖已經開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山葯、芝麻倒入鍋中攪動，用糖汁將山葯包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗！
NO.3 木耳炒山葯
准備食材如下：山葯1根，黑木耳10克，彩椒少許，枸杞10粒，色拉油少許，食鹽4克
具體做法如下：將山葯外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。干木耳泡發後洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山葯片翻炒。因山葯中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鍾之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鍾，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水，山葯木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋！
NO.4 山葯鴿子湯
准備食材如下：乳鴿1隻，山葯80克，棗(干)5顆，枸杞10克，姜適量，料酒適量，水適量
具體做法如下：將鴿子整理干凈，瀝干水分備用，把老薑清洗干凈切成片備用；將山葯切成大塊備用，把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山葯、料酒，加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鍾即可！
NO.5 豬骨燉山葯
准備食材如下：豬大骨頭500克，山葯4根，食鹽4克，姜1塊，枸杞1小把，胡椒粉少許
具體做法如下：豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝干水後冷水入鍋焯去血水，焯好後用流水沖入多餘的浮沫，和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時，燉骨頭的功夫，將山葯去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鍾，去掉部分粘液，排骨燉至六、七成的時候，放入瀝干水的山葯塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鍾即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可！
⑶ 山葯炒菜怎麼做好吃
1.山葯泥。這個食物聽起來就讓人垂涎三尺，其實他的做法很簡單，只需要從超市買回一定量的山葯洗凈去皮，然後切成一小塊一小塊的放在鍋中，鍋的下面放上水上面放簾子，簾子上面放山葯，然後將山葯蒸製成熟，大概需要15分鍾左右即可，然後拿出山葯。准備一些大紅棗，我們知道紅棗中有紅棗和這個時候需要把紅棗的核去掉，這里可能會耗費一些時間，不過工作量也並不是很大，待紅棗去完核之後，找一個大一點的可攪拌的盆或者是大碗，將去玩和的紅棗和已經蒸好的山葯放入小盆兒或者大碗中。取適量的牛奶或者奶油加入大碗中，然後開始攪拌，此處也可以選擇一些其他工具，直至將這三種東西和成泥狀，然後放入盤子中，撒上一些汁，即可食用。
2.山葯炒肉。這個很簡單啦，想必炒菜大家都是會做的，這時候只需要以前泡好一些木耳，然後將山葯洗凈去皮，切成一小片一小片的雲木耳，青椒一起炒著量，加入一些鹽和味精，還有調料品即可食用。
⑷ 山葯怎麼做菜好吃
山葯富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、澱粉酶以及粘多糖等營養物質。其中，胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，並可提高人體免疫力。「而粘多糖與無機鹽結合，可增強骨質。」付金如補充道，粘多糖對心血管大有裨益，高血壓患者常吃山葯可預防血管的早起硬化。
清炒山葯木耳
食材：山葯350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根
1、木耳發好以後洗干凈，撕成大小合適小片。
2、山葯切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山葯迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
醋溜山葯
食材：山葯半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五顆，蔥花，老陳醋
1、山葯切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
2、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段
3、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山葯翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
4、裝盤撒蔥花
蒸鐵棍山葯
做法：
1 、鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2 、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
小米山葯粥
食材：山葯約45克、小米50克，白糖適量
1 、備好原料，鮮山葯、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山葯洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山葯時就不會手癢了）
2 、將山葯洗凈削皮，切成小塊。小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）
3 、鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鍾（小米比山葯難煮一些，應早下鍋一會）
4 、放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾。
5 、放入適量白糖調勻即可食用
紅豆山葯糕
紅豆，山葯，白糖
1 、紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟（注意：是熟軟不是熟爛哦，萬一煮爛了也沒關系只是不好看），水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧願少點，一般情況要重復煮2-3遍紅豆才軟。
2 、煮紅豆時在鍋上面放一個架子把山葯清洗干凈後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山葯也好了。
3 、紅豆與山葯都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發（若煮好紅豆紅豆中水基本沒有，加糖後需要加一點水）
4 、鏟子不定時的翻動防止沾鍋。山葯去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
5 、取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山葯用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山葯上面，用勺子壓緊實使其表面平整，再把剩下的山葯放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平
6 、待降溫後就可以去除切塊食用啦。
山葯蒸丸子
食材：山葯 150g、胡蘿卜 半根、豬肉餡 300g、蛋清 25g、薑末 10g 、鹽 1小勺、料酒 1勺、醬油 1大勺
1 | 將山葯去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉餡、山葯泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鍾左右，熟透即可。
山葯饅頭
麵粉 200克、山葯 100克
白糖 20克、酵母粉 3克
牛奶 110克
1 | 將山葯去皮，洗凈，切片，上鍋蒸熟，取出，壓成泥。
2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化開。
3 | 加入山葯化開。
4 | 倒入麵粉揉成面團光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5 | 將發酵好面團取出排氣搓成長條，分成小劑子6等份，搓成饅頭生坯。
6 | 蒸籠抹上少量油（防粘），放入蒸籠擺放好。蓋上保鮮膜靜置15分鍾，滾開水放入用大火蒸15分鍾。5分鍾後開蓋。
⑸ 炒山葯的做法大全家常菜
主料
山葯適量
- 輔料
胡蘿卜適量
木耳適量
青椒適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
加少許雞精出鍋。
清炒山葯的做法步驟
⑹ 山葯怎麼炒好吃
炒山葯
原材料：山葯1根，木耳適當，青筍1根，尖椒1個，食用鹽、大蔥、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。
在炒菜鍋中放進適度植物油，倒進青筍、尖椒和黑木耳煸炒一會兒後，放進淮山葯迅速煸炒，添加適量食用鹽，少量白糖和芝麻油，炒勻後熄火盛盤就可以服用。
山葯營養價值：
1. 健脾益胃、助消化：山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3. 益肺止咳：山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
⑺ 山葯怎麼炒菜好吃
肉絲炒山葯
原料：山葯、豬肉、生薑、辣椒、油、鹽、雞精、料酒、生抽。
做法步驟：
第7步、鹽胡椒粉雞精炒幾下出鍋
⑻ 山葯怎麼炒菜好吃
山葯去皮切片，瘦肉切絲或片，鍋底放油溫七成熱下肉片滑炒，醬油花椒，放山葯入味煸炒至熟，可加少量的醋水翻炒收汁十味素出鍋。
山葯適合中老年人群，這類人群多數都處於亞健康狀態，而山葯更能通過飲食來調節其血管性疾病。
三高問題能有效地緩解或改善，老年人肥胖人群，患腦血管堵塞性疾病人們，需要食用利於自己的食材，某些疾病通過飲食調節可治癒，因此山葯屬性利於當今社會的疾病預防？
山葯可涼拌，需焯水，然後根據個人口感來添加醋及掌握用量，用大䔉，鹽味素辣椒油可拌出好吃的山葯冷盤！
為了家人的身體健康，山葯蒸著吃可當主食，扒皮食用，熟山葯泥也可摻入麵粉中做成美味的饅頭，花捲，總之吃法很多，喜歡就好。
山葯可煮粥，也可燉魚，食材的搭配合理，美味鮮香！