『壹』 豆豉醬香蒸排骨的家常做法怎麼做好吃
食材明細:排骨500克、生抽2湯匙、料酒2湯匙、大蒜3瓣、五香粉1/2勺、黃豆醬1湯匙、豆豉1/2勺、生粉少許、嫩肉粉1湯匙、雞精1調味匙、植物油1匙、麻油1匙、紅辣椒和青椒適量
豆豉醬香蒸排骨的做法步驟
10
然後中大火30分鍾就可以出鍋
『貳』 黃豆醬蒸排骨的做法
黃豆醬蒸排骨的做法。先把排骨洗干凈以後抄一遍水,然後把黃豆醬放在。把排骨蒸熟,然後把黃豆醬抹上,就可以根據自己口味來。
『叄』 醬蒸排骨的做法,醬蒸排骨怎麼做好吃,醬蒸排骨的家常
用料 排骨 300g 黃豆醬 1勺 排骨醬 1勺 蒜末(2~3辦) 薑末 適量 砂糖 1勺 生粉 適量 生抽 1勺 生油 1勺 料灑 1小勺
醬蒸排骨的做法
1、排骨斬件寸長,洗凈瀝干水份備用。
2、將蒜末,薑末,排骨醬,黃豆醬,砂糖,生粉,生抽,生油,料酒拌勺再落入排骨攪拌均勺腌15分鍾。
3、大火水沸後將腌好的排骨上碟入鍋蒸12~15分鍾,撒上蔥段或蔥粒即可。
『肆』 醬排骨怎麼燒好吃
製作用料:排骨500克、蔥20克、姜15克、蒜15克、鹽(鹽在製作過程中一共要分兩次用)適量、胡椒粉適量、料酒兩湯匙、黃豆醬兩湯匙、甜面醬一湯匙、白酒半湯匙、紅糖半湯匙、油適量、大料一個、香葉一片、熱水一碗、麵粉一湯匙。
製作方法:
1、在開始製作之前,要先將所需食材一一準備好,放在一旁備用。
2、將切好的排骨放入一個足夠大的盆中,放入麵粉,加水攪勻後浸泡一個小時後用清水將排骨沖洗干凈,撈出瀝干水分。
3、把蔥姜蒜切好(片狀也可以,切碎也可以)放入排骨中。加入適量鹽、加適量胡椒粉、一些料酒再加入黃豆醬
4、和一些甜面醬,拌勻把排骨腌一下。
5、把排骨用保鮮膜包好放進冰箱冷藏一小時左右,這會讓排骨更加入味。
6、鍋里放適量油,把香味和大料一起放進鍋中炒出香味,待其變色後關火,把香味和大料夾出棄用。
7、再次開火,把腌好的排骨放進鍋里進行翻炒。
8、等到排骨表面的肉收緊,可以從鍋邊淋入少量白酒去除肉腥味。放一些紅糖到鍋里,能讓排骨更加容易上色。
9、把排骨翻炒均勻後加適量開水,水量以剛淹過排骨為宜,用大火煮開之後轉小火繼續悶煮四十分鍾左右,等到能夠用筷子能輕易的扎透排骨上的肉。
10、加適量鹽調味,小火轉中火再燉煮五分鍾,排骨會更加入味。
11、將排骨夾出裝盤,開大火進行收汁。等到湯汁濃稠之後,將湯汁澆在排骨上,可以在表面灑一些香菜碎,讓醬排賣相更加好看。然後一道香噴噴的醬排骨就大功告成了。
『伍』 豆瓣醬蒸排骨怎麼做好吃
主料
排骨500g
輔料
豆瓣醬1勺 姜適量
蔥適量 生抽1勺
蚝油1勺 西紅柿1個
蒸魚鼓油1勺 料酒1勺
豆瓣醬蒸排骨的做法步驟
10.打開保鮮膜,撒點蔥花就好了
『陸』 醬排骨最正宗的做法 醬排骨怎麼做好吃
食材用料:
排骨[圖]排骨500克
蔥[圖]蔥20克相剋食物
姜[圖]姜15克相剋食物
蒜[圖]蒜15克
鹽(分兩次用)適量
胡椒粉[圖]胡椒粉適量
料酒[圖]料酒兩湯匙
黃豆醬兩湯匙
甜面醬一湯匙
白酒半湯匙
紅糖[圖]紅糖半湯匙相剋食物
油[圖]油適量
大料[圖]大料一個
香葉一片
熱水一碗
麵粉[圖]麵粉一湯匙
菜譜做法:
醬排骨的做法圖解11.准備食材
醬排骨的做法圖解22.將排骨放入盆中,放入麵粉,加水
醬排骨的做法圖解33.攪勻後浸泡一個小時
醬排骨的做法圖解44.沖洗干凈,撈出控去水分
醬排骨的做法圖解55.對比下用麵粉洗的排骨,是不是很乾凈?
醬排骨的做法圖解66.蔥姜蒜(形狀無所謂)切好放入排骨中。加入適量鹽
醬排骨的做法圖解77.加入胡椒粉
醬排骨的做法圖解88.加入料酒
醬排骨的做法圖解99.加入黃豆醬
醬排骨的做法圖解1010.加入甜面醬,拌勻
醬排骨的做法圖解1111.包好保鮮膜放冰箱進行入味(一小時)
醬排骨的做法圖解1212.鍋里放適量油,放入大料和香葉,變色後關火,夾出棄之
醬排骨的做法圖解1313.再次開火,將腌好的排骨放入翻炒
醬排骨的做法圖解1414.排骨表面收緊,在鍋邊淋入白酒去腥
醬排骨的做法圖解1515.放入紅糖上色
醬排骨的做法圖解1616.翻炒均勻後加開水
醬排骨的做法圖解1717.水量沒過排骨就好,大火煮開轉小火
醬排骨的做法圖解1818.燉四十分鍾左右,用筷子能輕易的扎透排骨上的肉
醬排骨的做法圖解1919.加鹽調味,轉中火再燉五分鍾
醬排骨的做法圖解2020.將排骨夾出,開大火進行收汁
醬排骨的做法圖解2121.將湯汁澆在排骨上就可以吃了
『柒』 蒜蓉辣椒醬蒸排骨的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
排骨 300克
韓國蒜蓉辣椒醬 2勺
姜、蒜 少許
生抽、料酒、 各一勺
雞粉、白糖、醋 少許
蒜蓉辣椒醬蒸排骨的做法
排骨洗凈,斬成2厘米見長的小塊,待用。
蒜、姜切碎,與韓國蒜蓉辣椒醬、料酒、生抽、雞粉、白糖、醋一起,加入排骨中,腌制15--30分鍾。
將腌好的排骨放入松下蒸烤箱,選擇原氣蒸,15分鍾即可。沒有蒸烤箱的,入鍋中蒸也是一樣的。
『捌』 豆瓣醬蒸排骨的做法,豆瓣醬蒸排骨怎麼做好吃
用料
排骨 一斤
豆瓣醬(我用的是欣和六月香豆瓣醬) 一大勺
糖 一小勺(大約三克)
生抽 幾滴
蔥姜蒜 適量
生粉或玉米澱粉 適量
豆瓣醬蒸排骨(醬香排骨)的做法
蔥姜蒜切末
熱油鍋爆香蔥姜蒜,油倒多了…
下一大勺豆瓣醬,幾滴生抽翻炒,香味出來即可。這是作為腌制排骨的醬料
加少許白糖中和豆瓣的鹹味。因為豆瓣本身挺鹹的,所以我沒有放鹽。醬料與排骨抓勻腌制十五分鍾
排骨腌好後,加少許生粉抓勻,這樣讓排骨更軟嫩
蓋上保鮮膜,我做這個菜的時候都是放在電壓力鍋里,煮米飯的時候一起蒸的,三十分鍾。一舉兩得,省時又省力!
飯熟了,肉也熟了!開飯了!
『玖』 南乳醬蒸排骨的做法,南乳醬蒸排骨怎麼做好吃
南乳醬蒸排骨的做法
1.排骨剁小段,置於一大碗中,加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻,腌20分鍾
2.放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸40分鍾左右
3.大蒜、紅椒切小丁,香菜洗凈
4.將蒸熟的排骨取出,加入大蒜、紅椒丁拌勻,裝盤,表面裝飾上香菜葉即可