准備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白鬍椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先准備好豬肉餡，如下圖所示：
㈡ 蝦仁餡的餃子怎麼調才好吃有哪些簡單又好吃的做法
蝦仁餃子是我家裡的最愛，基本家裡包餃子都要包蝦仁餡的三鮮餃子，蝦仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜蝦仁餡、三鮮蝦仁餡、雞蛋蝦仁餡、包菜蝦仁餡、豆乾蝦仁餡等，很多人感覺飯店的好吃，可自己就是調不出那個味，在選擇食材上要注意，其中蝦是關鍵，要選用新鮮活蝦，不能用冰凍的那種，缺少Q彈的口感，今天分享一款調餡的方法，操作簡單，一口吃到整個蝦仁的鮮味，不僅口感好，味道也很有層次，家人們也都愛吃。
一、韭菜鮮蝦餡說起蝦仁餃子，我最喜歡用豬肉，韭菜和雞蛋來和它搭，幾種食材結合在一起，味道一級棒，蝦仁的彈性沒有被破壞，鮮香彈牙。1、准備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時候包現放，以防韭菜出水。
二、黃瓜蝦仁餡
用料簡單易做，黃瓜的熱量不高，愛吃又想減肥的愛美人士，不要錯過。
1、蝦仁改刀、去蝦線，放入薑末及少許料酒，腌20分鍾。
2、開火熱油，加入花椒粒，炸出香味後，把花椒撈出倒掉，熱油澆在剛剛切碎的餡里，加適量鹽，生抽，攪拌均勻即可。
㈢ 蝦仁水餃怎麼做如何做好吃
1.將蝦處理干凈。去頭、去殼，
2.橫切，去線
3.將處理干凈的蝦仁剁碎，
4.放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻
5.取玉米粒
6.下鍋焯一遍，
7.將蝦仁、玉米粒、蔥花放在一起，攪拌，
8.包水餃，這是買來的水餃皮，
9.這是以前吃過的水餃盒子，裝做好的水餃剛好。
10.將水餃放入冰箱中冷凍2小時以上，
11.放入清水煮開，
12.放入水餃，等水開了，再倒入清水，這樣大概2次，水餃浮起就可以了。
㈣ 蝦仁餃子怎麼做好吃法
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法
1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鍾後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
㈤ 好吃的蝦仁餃子怎麼做
蝦仁餃子的餡料也非常的簡單哦，可以和蝦仁配的菜有很多，蝦仁餃子餡的營養價值也是很豐富的哦，下面我們一起來看看蝦仁餃子餡怎麼調?蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃？
相信很多人都愛吃蝦仁餃子，味道鮮香可口，不過你會做嗎?那麼蝦仁餃子餡怎麼調?蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃?今天手把手教你做
把蝦洗凈，去頭去皮後切段
9、自己包餃子費事了些不過自己做的好吃尤其是自己動手擀成的餃子皮餃子才好吃；接下來就是煮餃子了；
㈥ 怎麼做蝦仁餡餃子好吃
餃子作為中國的一種傳統美食，獨具中國特色。尤其是在北方地區逢年過節的時候，都必須要吃上一頓餃子，這代表著平平安安團團圓圓的意義。吃餃子的時候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應該如何製作蝦仁餡餃子才會更加好吃?
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
㈦ 蝦仁餃子的做法 蝦仁餃子怎麼做好吃
食材
蝦仁80克
肉泥180克
油適量
鹽適量
小蔥適量
姜適量
糖適量
胡椒適量
老抽適量
生抽適量
雞蛋適量
蚝油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2
蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
3
肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。註：這里肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。
4
全部攪拌均勻備用。
5
另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6
打水攪均。註：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
7
再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
㈧ 請問蝦仁餃怎麼做好吃
做蝦仁餃，您必須要有好的肉湯。叫一下，不然蝦仁是非常硬的，在餃子裡面餡兒不松軟不香，你喜歡喝雞湯還是骨頭湯？再把蝦仁兒剁好後放上時，當您愛吃的料再加上一點兒骨頭湯，把它攪稀，然後放入冰櫃冷藏。都好了以後再涼透了以後再拿出來包餃子，煮好以後就像灌湯餃子一樣又鮮又嫩，特別好吃。