1. 豬肉小茴香餃子餡的做法
茴香一般都用來做餡，可以包餃子，做包子。電視里養生堂有位專家說過茴香對胃好，還可以治療胃疼呢，所以平時可以吃些茴香做的麵食，下面我來把我做的茴香餡餃子分享給大家！
八、注意事項：
1、面團要醒
2、肉餡要腌
2. 豬肉茴香餃子怎樣調好吃
主料五花肉餡500g茴香500g餃子皮500g輔料香油適量鹽適量姜適量生抽適量五香粉適量老抽適量
步驟
茴香豬肉餡餃子的做法步驟11.茴香，姜切末備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟22.把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟33.肉餡里放入薑末，老抽，生抽，五香粉，鹽和香油(各適量)
茴香豬肉餡餃子的做法步驟44.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌上勁後備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟55.把剁好茴香末放入肉餡中繼續順一個方向用力攪拌
茴香豬肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟77.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟88.鍋里坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟99.裝盤。
3. 正宗茴香豬肉餡的做法
用料：料酒勺、鹽 、生抽、老抽、雞精、十三香、大料、雞蛋、茴香、豬肉、蚝油
茴香豬肉餡餃子的做法
1、豬肉餡中加入蔥薑末。
4. 怎麼做茴香豬肉餃子餡做法大全
過年過節的時候許多北方的家庭就開始包餃子，但是每天吃的大多數是豬肉白菜餡的，韭菜豬肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的餃子，雖然對餃子這個東西也是不存在一些差異的，餃子固然是比較方便的，可是在調餡的時候也要注意給大家介紹一些餃子調餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麵粉、水、色拉油
做法
1、肉餡裡面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把麵粉加水和成面團，醒10多分鍾。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開後下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，薑末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團，放在面案上，醒著。之後准備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、薑末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鍾左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調味勺）、少許醬油、雞精（蚝油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鍾；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蚝油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蚝油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。
5. 茴香豬肉餃子餡的做法
用料
豬肉末 300克
茴香菜 200克
鹽 5克
糖 3克
雞精 3克
生抽、老抽、耗油 各1湯勺
清水 100克
茴香豬肉餡的做法
1:肉末中分次加入清水，攪勻上勁；
2:加入所有調味料食材，攪勻上勁；
3:加入切碎的茴香菜，攪勻上勁；
包餃子吃，很香的😁
營養價值
主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減…
功效作用
性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食慾減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睾丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
6. 茴香豬肉餃子餡的做法竅門
用料
豬肉
茴香
鹽 2勺
醬油 勺
五香粉 勺
姜 片
豬肉 克
豬肉茴香餃子餡的做法
肉餡加醬油攪拌均勻後加薑末
熱鍋加花椒，大料炸香後放旁邊稍涼（中火，花椒大料不要炸過）
把調好的肉餡加入溫油中攪拌，加蔥再攪拌
加入十三香
加入切好的茴香，加鹽2勺攪拌
7. 怎樣做豬肉茴香餡餃子
豬肉茴香餃子步驟1
將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，蓋濕布醒一會兒
步驟2
豬肉茴香餃子的做法大全
豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎
步驟3
將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鍾入味，才加入茴香拌在一起
步驟4
將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
步驟5
鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
豬肉茴香餃子成品圖
烹飪技巧
統籌安排時間，先和面，再和餡，這樣面有足夠的時間醒面
擀出的餃子皮最好小一些，這樣包出的餃子個頭小，不容易破
如果你能享受茴香的味兒，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招蒼蠅等蟲子，與其它蔬菜比，特別干凈
8. 豬肉茴香餃子餡怎麼做
品名：豬肉茴香餡餃子
材料：茴香 、豬肉 、小麥麵粉 、蔥 、姜 、鹽 、雞精 、十三香 、胡椒粉 、醬油 、香油
做法：
1、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，蓋濕布醒一會兒
2、豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎
3、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鍾入味，才加入茴香拌在一起
4、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
9. 茴香豬肉餡怎麼調好吃
用料：
主料豬肉餡400克、茴香400克、大蔥30克、鮮姜15g、生抽適量、料酒適量、花椒粉適量、家樂濃湯寶一塊、食鹽適量、黃豆醬20g、食用油20g。
1、將蔥、姜切碎；
(9)豬肉茴香餃子餡怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
茴香餃子營養——
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
10. 茴香豬肉餃子餡的做法竅
今天帶大家一起來看看餃子調餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麵粉、水、色拉油
做法
1、肉餡裡面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把麵粉加水和成面團，醒10多分鍾。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開後下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，薑末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團，放在面案上，醒著。之後准備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、薑末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鍾左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調味勺）、少許醬油、雞精（蚝油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鍾；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蚝油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蚝油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點。