㈠ 紅薯粉絲怎麼蒸著吃
在生活當中大家對紅薯是非常熟悉的，尤其是在秋天的時候紅薯成熟，會有大量的紅薯上市，在這樣時候大家都喜歡買一些紅薯存儲起來慢慢吃。紅薯含有豐富的營養成分，經常吃紅薯對潤腸通便、美容養顏、增強身體抵抗力和免疫力都有比較好的作用，並且紅薯的做法也比較多，蒸紅薯粉就是其中一種吃飯。
煮紅薯粉怎樣煮好吃
主料：紅薯粉適量、肉適量
製作步驟：
准備好肉，香菇，蔥姜蒜。紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝干備用。由於火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。再把紅薯粉加入進去，再把鍋內的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎麼樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
紅薯粉的其他做法
做法一、
用料
豬瘦肉適量、紅薯粉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒
做法
紅薯粉提前用熱水泡軟備用。姜切沫，伴入切好的肉沫，根據肉量加料酒，幾滴老抽，抓勻腌制備用。姜、蒜(蒜可先拍再切)切條，花椒粒。湯鍋加水燒開後加入泡軟的粉條，煮熟後撈出過涼水後再放置在涼水中。(把筐放入盆中用的時候瀝水就很快啦)。熱鍋冷油煸炒肉沫至全白時盛出。鍋內再次倒入一點點油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入瀝干水的粉條翻炒，加一湯匙豆瓣醬，幾滴老抽，適量生抽，加入開水煮3分鍾左右出鍋灑蔥花。
做法二
食材：五花肉、大白菜、紅薯粉、八角、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽、食用油
製作步驟：
粉條我們先用開水給它燙軟，蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用，五花肉清洗干凈切薄片，白菜清洗干凈、白菜根部切碎一點，葉子可以切大一點備用，起鍋加少許的油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至發白，加入切好的蔥姜蒜，干辣椒，加入少許料酒繼續翻炒2分鍾，倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣醬，生抽適量，老抽少許，蚝油適量，開始翻炒，白菜要多炒一會，把裡面的水分炒出來，然後加入適量的水，加一勺鹽，待水燒開加入燙軟的粉條。蓋上鍋蓋改小火燉上5分鍾，撒上蔥花就可以出鍋了。
㈡ 紅薯粉蒸怎麼做好吃
前言
寶寶喜歡吃肉肉，煮的比較不好咽，蒸的就好多了，用現成的粉蒸肉調均勻，放壓力鍋蒸，蒸出來的肉肉特別好吃，小朋友也比較容易食用
材料
主料：五花肉200g、紅薯1個；
輔料：油適量、鹽適量、粉蒸肉料包少許、生抽少許、料酒少許、蚝油少許
紅薯粉蒸
1
五花肉加上適量的鹽
2
蚝油
3
生抽
4
粉蒸肉料
5
加水和均勻腌上20分鍾
6
紅薯切厚厚的一片
7
把腌過肉肉的汁倒在紅薯上面
8
擺上腌過的肉肉壓力鍋蒸20分鍾即可
小貼士
鹽的時間久一點，味道也贊一點喔
㈢ 地瓜粉怎樣做好吃
主料
地瓜粉 適量
雞蛋 2個或3個
方法/步驟
先拿一個大的容器 ，然後往裡面加入適量的地瓜粉，一邊倒水一邊攪拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千萬不能太稀薄）。攪拌好再往裡面打入雞蛋 ，繼續攪拌。最後放入適量的鹽 味精 油（油不用太多 是為了防止粘鍋),接著攪拌。然後靜置30分鍾。
30分鍾後，攪拌片刻。打開煤氣灶，把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子（不用很多）。然後把鍋子拿起了轉，讓地瓜粉附著在鍋子四周，變成圓形。
等鍋子里的水都凝固了，變成一張圓圓的地瓜皮，就可以把它拿出來了。（要小心 不能撕破）
放在一邊，涼了後。把它折起來，折成長長的。然後用刀切它的側面，一條條的切出來。
5
按上方法多做幾張，然後切好就OK了。最後就可以像煮麵條一樣煮，加入一些自己喜歡吃的。
END
注意事項
火候不能太大，否則會燒焦
水和地瓜粉攪拌後看去不能太稀也不能太糊要適當
㈣ 怎樣蒸地瓜粉
主料：豬肉餡200克
輔料：冬瓜1小塊、胡蘿卜適量、地瓜粉1勺
調料：食鹽5g、雞精2g、料酒5g、蚝油10g、雞蛋清2/3個、白糖1克
步驟：
1.將所有材料倒入一盆內。
2.用筷子將所有材料攪一下後，用手把肉泥用力摔，加入蛋清。
3.夏天肉泥很快就有點軟軟的，這時候可以放入冰箱冷藏一上，再拿出來搓成丸子的形狀，冷水下鍋蒸10-13分鍾就可以了。
4.蒸好以後，用玉米澱粉做個清湯勾芡即可
㈤ 如何蒸瘦肉才會嫩
粉蒸肉
粉蒸肉需要准備的食材：精品五花肉 (選擇肥瘦夾心的五花肉層次感比較豐富。) 蒸肉粉適量、生抽、食鹽、老抽、蚝油、雞精、食用油、姜絲、蔥絲適量。
粉蒸肉的詳細製作步驟：
1，把五花肉的豬皮用菜刀刮干凈，豬皮不能丟掉。豬皮的膠原蛋白豐富，丟掉可浪費了。而且做粉蒸肉，帶皮蒸比較香。把豬皮多刮幾遍，然後把整塊豬肉放到流動清水中沖洗干凈。
2，把豬肉切成小塊，切的厚度均勻一點比較好看。
3，把切好的豬肉放進一個大碗中，同時把姜絲和蔥絲也放進碗中。
4，加入適量的食鹽、生抽、老抽、雞精和蚝油。攪拌均勻，腌制20分鍾。
5，今晚加入蒸肉粉，蒸肉粉一般有兩種口味，有麻辣的和五香粉，我選擇五香蒸肉粉。
6，把蒸肉粉加入碗中後，用手抓均勻，確保讓每一塊豬肉都粘上蒸肉粉。
7，起鍋倒油，油溫升至7成熱，把裹上蒸肉粉的五花肉放進鍋中炸。炸至金黃色，這樣比較酥脆，而且香。
8，把炸好的五花肉撈出控油，控干油後平鋪在碗中，最後再鋪上一層蒸肉粉。放上胡蘿卜片。
9，鍋中放入半鍋清水，放入一個蒸屜，把一碗肉放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾。
10，蒸15分鍾後，先別急著把粉蒸肉取出，可以讓肉在鍋中焗5分鍾，這樣蒸得更加透徹。
11，把鍋中的粉蒸肉取出，掀開鍋蓋，好香呀。夾起一塊，軟糯酥香，太好吃了。
小技巧
1，選擇五層夾心的五花肉，肥瘦相間，層次感多，吃起來口感好。
2，蒸肉粉有不同口味的，一般有五香和香辣味道的，可以根據自己的需求選擇不同口味的蒸肉粉。
3，把五花肉腌制入味再炸，炸後再下鍋蒸，這樣做出來的粉蒸肉會更香！
㈥ 地瓜粉做什麼簡單好吃
【地瓜粉蒸排骨】
材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法：
1、小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鍾至入味後，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2、將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鍾，再改用大火炸約1分鍾後撈起瀝干油脂。
3、另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
【地瓜粉疙瘩】
主料：地瓜粉3大碗，小白菜1小把，米線少許;調料：食湖鹽適量，味精適量，雞精適量，蔥1小把，調和油適量;
1、將瘦肉切絲，放在鍋里待用。
2、將咸魚干手撕成條，加入鍋里待用。
3、將青菜切絲，加入鍋里待用。
4、加入調味料。
5、加入地瓜粉,攪拌均勻待用。
6、將蔥切成蔥花待用。
7、另起一鍋，加入適量的油和薑片大火燒熱爆香。
8、加入水燒熱至沸騰。
9、水開了以後，將沸水取三碗加入攪拌好的材料里。
10、用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中。
11、加入適量的米線。
12、加熱後加入蔥花，就可以吃了。
㈦ 瘦肉地瓜粉怎麼做好吃
材料
豬梅花肉300g地瓜1條蒸肉粉1包小磨坊蒸肉粉內附的腌料包1包
做法
1豬梅花肉切一口大小的厚片。將蒸肉粉附贈的腌料粉用半碗水調勻後，將豬肉腌20分鍾。
2腌好的肉裹上蒸肉粉。
3地瓜削皮後切滾刀塊，鋪於盤底。
4再將裹上粉的肉鋪在地瓜塊上。
5放入電鍋，加水兩杯半，蒸好大約需要40分鍾。
6上桌前灑上一點蔥花。（純粹想要有視覺效果，可不加）
7夾一塊肉配一塊地瓜，好吃。
㈧ 粉蒸肉怎麼做
用新鮮荷葉包裹住用米粉裹好的五花肉片，上鍋蒸透！這就是蘇州人夏天要吃的一塊肉--荷葉粉蒸肉！
荷葉粉蒸肉的做法
步驟step
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荷葉粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
米粉可以自己炒制，我用的米粉少了點，腌制五花肉里最好加點水，這樣米粉拌入後能吸收汁水，蒸出來味道更好