㈠ 海腸怎麼吃
要想做出美味海腸，如此處理味更好
1.清洗：海腸中放入鹽，輕輕揉搓，抓拌均勻，然後沖洗掉海腸表面的黏液即可。
2.烹飪：
用40℃的水焯洗海腸，可以保持其鮮脆的口感。
海腸十分容易炒熟，在炒制時，海腸入鍋大火翻炒30秒即可出鍋，掌握好火候，炒出來的海腸更加脆嫩可口。
海腸撈飯
食材：
海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蚝油、生抽、鹽、油
做法：
1、用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗干凈，改刀切成1厘米左右的小段，備用；
2、將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用；
3、油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁；
4、再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出；
5、鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、薑末、蚝油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。
韭菜炒海腸
食材：海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、澱粉5克、大蔥10克、大蒜10克。
做法：
1、海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段；
2、韭菜洗凈切段；
3、鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸焯3秒撈出；
4、另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品快速翻炒30秒，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。
烤海腸
食材：海腸若干、姜、烤肉醬、辣椒醬、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒
做法：
1、新鮮的海腸，用剪刀剪去雙頭，擠出其內臟，洗凈；
2、用料酒，薑片，腌20分鍾左右；
3、准備調料，燒烤醬、辣椒醬、孜然面、干辣椒面攪拌均勻；
4、用竹簽串成小串，再把調好的佐料，刷到海腸串上面；
5、烤箱，上下火預熱250度，烤至8分鍾，即可。
海腸水餃
食材：
面適量、豬肉500g、海腸500g、韭菜500g、雞精、香油、糖、生抽、料酒、鹽、花椒油
做法：
1、菜洗凈後加入水和鹽泡20分鍾；
2、海腸切粒狀加入料酒、生抽、糖、胡椒粉攪拌均勻備用；
3、豬肉絞成肉餡加入料酒、生抽、雞精、鹽、海腸、花椒油攪拌均勻；
4、肉餡、海腸和韭菜攪拌均勻，加入香油；
5、包餃子，下餃子，出鍋開吃~
海腸肉末蒸蛋
食材：
雞蛋、海腸、肉餡韭菜、味極鮮、芝麻油、鹽
做法：
1、海腸去臟洗凈用刀剁成細末備用；
2、雞蛋加少許鹽，適量溫水打散；
3、加入剁碎的海腸；
4、上面蓋保鮮膜，扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸開；
5、買回的肉餡放入鍋，加少許料酒，淡色醬油炒熟；
6、當蛋液大部分凝固時，將肉餡放入，再次蓋保鮮膜蒸制；
7、至蛋液完全凝固，撒上韭菜末關火；
8、蓋上鍋蓋略燜一會兒；
9、出鍋後撒少許味極鮮、芝麻油調味即可
㈡ 海腸怎麼吃最好吃
1、海腸最好挑肉厚的，一般賣家都會給把肚子處理干凈，但難免人家動作粗糙，俗話說＂蘿卜快了不洗泥＂嘛，所以，回來後最好自己再逐個擼一遍，除凈血水。
2、海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。
3、用香醋熗鍋，難免迸濺，但卻必不可少，否則不加醋，味兒不對，後面加醋，又醋味兒太重。
韭菜炒海腸的做法
海腸買回來後，仔細清洗干凈（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗干凈
鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鍾，撈出，沖洗一下備用
海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兌成調味汁兒
鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋
望採納～謝謝～！！
㈢ 海腸的做法都有哪些哪些做法簡單易學
大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。所以翻炒的功夫是關鍵！另外不像魚類需要提前腌制，調料直接下鍋炒。先後順序和其他爆炒做法差不多，把海腸買回來以後，挨個殺好，剁成段，清洗干凈，切點韭菜做配料！然後起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，鹽味精少許，再少來點醋，大火翻炒均勻裝盤即可。放入韭菜，稍微炒一下就可以了。炒海腸子要很快，不然老了就咬不動了，海腸子非常鮮，不需要加其他的任何佐料，放一點鹽就可以了。
切段，油鍋8成熱後，下海腸子翻炒一下，加入鹽、花椒面和蔥花、香菜段，點入清湯半勺稍燉一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜燒軟放入味精和澱粉即可。於技術的原因，海腸目前還不能養殖，可需求卻越來越高，過度的捕撈，使海腸產量也越來越少，造成其價格一路飆升，現在高達一百多一斤，並且貨源還不十分充足。現在煙台的平常人韭菜是絕配，天造地設的一對兒，它們融合到一起，各自散發出迷人的魅力，不需任何調味品，放鹽放油拌勻即可。煮的時間不要太久，開鍋一兩分鍾撈起就好。冬至，韭菜恰好可以提。
㈣ 海腸的生吃法怎麼做
新鮮的海腸可以直接切片做成刺身。
1、挑選肉厚的活海腸，去除血水，洗凈血腸余物，斜切為段。
㈤ 海腸怎麼做
可以做成韭菜炒海腸。
主料：海腸100克，韭菜200克，木耳(水發)30克。
輔料：胡蘿卜20克，花生油15毫升，鹽1克。
韭菜炒海腸的做法：
1、准備食材：海腸洗凈切成小段，木耳提前泡發好用水焯一下。
㈥ 撈拌海腸的做法大全
撈拌海腸的做法
主料
海腸 ：0.8千克
輔料
木耳：適量
胡蘿卜：適量
大蒜：適量
香菜：適量
黃瓜：適量
干豆腐 ：適量
芝麻 ：適量
撈拌汁 ：適量
具體步驟
5.最後將撈汁倒入底料中
烹飪技巧
海腸入水燒開立即撈出才會清脆爽口
㈦ 海腸的做法！
今天小編向大家介紹一道非常美味的蔥油拌海腸的家常做法。海腸，是魯菜中的重要原料，海腸炒韭菜、汆海腸湯、肉末海腸等等都是特色的地方菜餚。另外，新鮮的海腸調制水餃和包子餡，更是鮮美無比。蔥油拌海腸，突出了海腸的的鮮美脆嫩，體現了原料本味為主，這也飲食健康養生的關鍵所在。威海菜，講究的是烹法自然，讓食材保持原滋原味，突出海鮮清鮮脆嫩的口感與質感，在烹飪中貫穿平和適中、健康養生的科學飲食理念。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。
家庭小貼士：
吃海腸，講究必須是活的，用剪刀把兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。烹飪時，注意動作要快，火候一定要把握好。否則海腸變老後的口感猶如嚼橡皮筋。海腸也叫天然味精。海腸的干製品也是不可多得的調味品。海腸在烹飪的過程中，除了把握好火候至關重要，另外很關鍵的一點就是調味一定要簡單。
㈧ 豆花海腸的經典做法
豆花海腸的經典做法
材料
內脂豆腐1盒，海腸300克，松花蛋2個，黃瓜80克，炸香的腰果碎30克。調料自製醬汁100克。
做法
1、將海腸兩頭去除（每側約去除1厘米），待血水自然流出後控凈，放在砧板上，用刀背從海腸的一頭刮至另一頭，以去除未控凈的血水和內臟，洗凈，改刀成長3厘米的段即可。
2、內脂豆腐從盒中取出，洗凈後切成1.5厘米見方的小丁；松花蛋去殼後洗凈，改刀成8等份；黃瓜洗凈後斜刀45度切成厚0.2厘米的片，擺入盤的四周裝飾。
3、海腸放入沸水中大火汆半分鍾後出鍋，用涼水沖涼後取出備用;豆腐放入沸水中小火汆1分鍾後出鍋，控水擺入盤中;松花蛋放入沸水中大火汆1分鍾後取出，放在豆腐上，上面擺上海腸段。
4、海腸上撒上腰果碎後跟自製醬汁上桌，吃時將自製醬汁倒入盤中拌食即可。
海腸是什麼
居住在沿海地區的人可能對海長並不陌生，但是有的人卻並不了解。海腸是什麼呢?海腸是一種長的呈現出圓筒型的軟體動物，海中能夠蠕動，而且身上沒有毛刺。整體呈現出一種淺黃色。有的人說海腸長得有點像裸體的海參，但是海腸的營養價值也可以和海參相媲美呢。海腸的個頭比較大吃起來也非常的鮮美，海腸中富含我們人體需要的蛋白質和氨基酸。在古代的時候，沿海地區都會把海腸作為一種非常珍貴的海鮮食品，而且還具有很高的經濟價值。在我國海腸主要分布在渤海地區。
海腸怎麼處理
一般來說，我們買回家的海腸都是已經殺好的海腸。我們可以把這些海腸放入合適的容器里，加入適量的醋，再撒上食用鹽，然後用手用力的搓洗海腸。這樣做的目的是能夠洗掉海腸中的雜質和它附帶的粘液。我們在搓洗的過程中就能看到盆子裡面會有很多的粘液流出來，如果這些沒有清理干凈的話，很容易影響我們食用海腸的口感。而且它對我們的健康也沒有好處。然後我們用手用力的擠海腸的肚子就能夠擠出來其中的內臟，內臟是不能夠吃的。等到把所有的海城都處理干凈之後再用幾遍清水反復的清洗干凈。我們具體的清洗到什麼程度呢?可以等到海腸的表面摸起來非常的光滑，而且不再有粘液流出。而且我們清洗海腸的水也是透明和干凈的，這才能代表海腸已經差不多洗干凈了。
海腸怎麼抓
有的人會問海腸應該怎麼抓呢?一般來說，有專門捕撈海腸的人，他們有自己特殊的抓捕手法和技巧。
吃海腸有什麼好處
我們吃海腸有什麼好處呢?首先吃海腸能夠補充我們身體中的蛋白質，而且這種蛋白質還屬於一種優質蛋白。除此之外，還能夠補充多種礦物質，但是我們需要格外注意的是，我們在吃海腸之前一定要把海腸處理干凈，防止細菌感染產生其他一系列的疾病。海腸雖然好吃，營養價值也高，但是我們千萬不能夠多吃，因為會影響消化。食用海腸還能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，而且其中含有豐富的物質，對我們的腦部發育也很有好處。對於一些愛美的女性來說，使用還長，能夠起到美容養顏的作用，對皮膚很有好處，能使我們的皮膚變得光滑細膩。
㈨ 我想咨詢海腸的做法
鹽爆海腸子
主料 凈海腸子500克，香菜段100克。
調料 植物油500克(實耗約50克)蔥絲40克，姜絲15克，蒜片15克，米醋5克，雞油10克，味精8克，鹽3克，雞湯50克。
烹飪工藝：
1.將海腸子兩頭切去後剖開，在清水中洗凈切成象眼塊。用香菜段、蔥絲、姜絲、蒜片加雞湯、鹽、味精、米醋對成汁待用。
2.炒勺上火，把植物油燒至9成熱，把海腸子速炸2分鍾，即倒入漏內瀝油。原勺留底油燒開時，倒入海腸子，馬上將對好的汁烹入，再淋入雞油翻顛幾下即成。
風味特點：
海腸子鮮嫩，滑利清爽。
韭菜炒海腸子
韭菜炒海腸子的製作材料：
主料：海腸500克,韭菜少許,鹽,雞精各適量。
教您韭菜炒海腸子怎麼做，如何做韭菜炒海腸子
①海腸去頭去尾，清理掉內臟，洗凈切成3至4厘米長、象眼狀。
②韭菜切成3至4厘米長備用。
③炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調好味即可起鍋。
蒜茸海腸的做法：
起油鍋，待油熱後放入切好的蒜末，煸炒出蒜香，加入適量燙海腸的水、精鹽、少許醋和糖，再用水澱粉勾薄芡（千萬不要粘稠），最後加入燙好的海腸子，急火快速翻炒5～10秒，盛盤淋幾滴香油即可。
海腸子的新吃法
原料：海腸子皮300克，義大利通心粉200克，油麥菜200克（也可以選自己喜歡的蔬菜）
做法：油麥菜清炒裝深盤，通心粉煮十分鍾放油麥菜上面，海腸子切段，大火
氽半分鍾撈出 放通心粉上面（注意要控凈水）
鍋內放少許花生油，爆香蔥花蒜末，下咖喱粉20克，李錦記海鮮醬30克，高湯150克，燒開，加鹽，味精，胡椒粉適量，加30克紅油，燒開以後澆在海腸子上，再淋30克老醋，撒點香菜末就可以了