❶ 怎樣煮米飯又香又好吃
米飯要煮的好吃，得選擇優質的東北大米。煮飯的時候可以提前將米浸泡十分鍾左右。在蒸飯的時候可以在米中滴入幾滴花生油，這樣蒸出來的米飯又亮又香。
❷ 白米飯要怎麼煮才好吃
肯定要柴火煮的才好吃。很懷念柴火米飯吶。
❸ 米怎麼煮好吃
❹ 米怎麼煮好吃
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
❺ 如何煮飯更好吃
花了五十年煮飯經驗總結，完成7個步驟煮一碗香Q好吃的米飯
煮飯時，在水裡滴入數滴食用油，煮出來的飯較具光澤，鬆散不黏鍋；如加醋或檸檬汁，米飯會潔白柔軟，不容易發餿，醋或檸檬汁的PH值（酸鹼值）更可以抑制微生物繁殖生長，可保鮮抑菌。
日本有一位國寶級別的人物，一輩子只做了一件事情，煮飯，因為他煮出來的米飯太銷魂，所以也被人們稱為煮飯仙人，別人煮出來的米飯是米飯，他煮出來的米飯被日本人稱為銀飯，講真， 原來我們以為只要加點水煮的白米飯，真有人花了一輩子的時間去研究將普通不過的米飯煮出登峰造極的高度。
據說在煮飯仙人的食常里，白米飯通常會比菜先吃光，可見這米飯是有多麼的好吃了，煮了五十多年米飯煮飯仙人煮飯堅持用柴灶，這恐怕也是米飯香氣的形成的重要因素。
煮出一碗好的米飯，要講究人、米、水，在煮飯的技法上面，則講究淘、煮、蒸。
選好米：
大米的品質決定口感，煮一碗香氣飄飄的米飯，新米最好。
要煮出好吃的飯，選好米很重要！
輕洗米
洗米的時候動作要輕要快，切不可用力搓洗，因為我們吃的基本就是精白米， 精白米的營養成分已經不多，所以洗米時動作要輕快。
加水煮
新米和陳米加入的水的份量會不同，新米需要的水多一點，陳米則相反，
測量水量的方法，為水量須超過米面約一個指節的高度，或手掌平放米面，水要沒過手背的一半高；如果以電子鍋或電鍋煮飯，米水比例1：1或1：1.2；如果浸泡超過30分鍾，米水比例可稍降至1：1或1：0.9。
浸大米
浸米的目的是提高米粒的含水量，加米飯甘甜黏稠口感。泡冷水，白米約需30分鍾，用熱水可縮短時間，另外分季節浸米的時間也不同，夏天約20～30分鍾，冬天可浸泡1個小時。
控水溫
水溫對米飯的口味形成也非常關鍵，
當水溫到68℃以上時，開始進行糊化作用，一旦水溫到達100℃，在密閉空間中米粒膨脹糊化，此時非常關鍵，切記密封系統不容破壞，一旦溫度不夠高或受熱不均，會影響到米飯熟度。如果使用土鍋或鑄鐵鍋煮白飯，建議先以中火煮開至冒蒸氣，再轉小火煮約10 分鍾後離火靜置。
燜好飯
燜飯是米飯形成美味前的臨門一腳，燜飯的時間大約15~20分鍾，利用鍋內余溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，令糊化更均勻。燜飯時切忌心急亂開鍋蓋，一旦溫度突然降低，飯粒會變硬影響口感。
打松飯
米飯是個有機體，一個小小打松動作就能讓米粒有空間充分伸展，揮散多餘水分，可避免溫度降低後蒸氣滴下回浸飯粒。松飯時絕對不要過度用力，以免將飯粒切碎或反而壓得更緊。品飯員建議用筷子跨成十字狀，將米飯分為4個象限去翻攪，盡量不要用飯匙以免壓碎米飯。
看來想煮出一碗好米飯，還真是一件有學問的事情。
❻ 怎樣煮米飯更好吃竅門
1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
❼ 米飯怎樣煮才好吃
天天煮米飯，你還是簡簡單單地加水煮完事嗎？以下的方法可以讓米飯更香，來跟小編一起看一看吧！
❽ 怎樣把米飯煮得好吃謝。
1.洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2.泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
3.米和水的比例：蒸米飯時，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以了。
＊4.可以在蒸米飯的時候放一點牛奶，少量就行，這樣米蒸出來會特別的香軟，這個方法對陳米特別有效。
希望對你有所幫助。
❾ 煮米怎麼煮好吃
讓米飯更好吃的小竅門
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。